“把裡麵的那口鍋也燒起來吧，該做晚飯了。這邊一會兒就用小火慢燉就行。”
劉彩霞指揮著黎耀乾活，黎老太就去弄晚飯去了。鹵肉這邊就留給劉彩霞自己一個人弄。
揭開鍋蓋，用一個大湯勺把鍋裡的黑色泡沫舀出來倒掉，再攪拌一下，又出來了一些泡沫，舀出來倒掉，反複了幾次之後，再也沒有什麼泡沫出來。
就把所有的食材撈起來放到一旁的一個大木盆裡麵。
劉彩霞用手去檢查了一下豬肉和豬下水的情況，上麵有一些白色的絮狀的東西，全部被她收拾乾淨後，在鍋裡重新加水，放進用紗布包好的鹵料包熬煮。
等到水開後在把食材全部放進去，小火慢燉一小時，再泡一小時，再燉半小時就可以了。
處理好這些事情，晚飯也做好了。
晚上沒有肉吃，大鐵鍋裡麵煮著東西，不能炒菜，就把之前買的包子全部熱了。
雜糧粥裡麵放了一些野菜，放了油鹽進去。一人盛了一碗，一人拿著一個包子也開心了吃起來。
“夫人，明天早上我們真的能開業嗎？這些東西都可以拿去賣了嗎？我怎麼覺得做生意這麼草率呢？”
劉彩霞也這樣覺得，但是她自己又不好意思否定自己，畢竟大家都沒有信心。她怎麼也要裝裝樣子，故作不在意的大笑起來：“哈哈哈，黎嬸子，你就彆擔心了，我們本來就是臨時開業，沒有準備是很正常的。你看我們現在這個情況，也沒有時間給我們去準備啊。
再說了，生意不好對我們也沒有太大的損失，這些東西咱們都是要吃的。實在是賣不掉過年我們留著自己吃就行。你也知道後麵我們還有其他親朋在路上，人多不怕吃不完。
萬一要是生意好，我們不就賺錢了嗎？所以說你就不要擔心了。怎麼我們都不會虧的。”
黎老太點了點頭，寬鬆了不少：“那就好，我們以前那些店鋪開業，都要請人來看日子，還要放鞭炮什麼的。咱們什麼都沒準備，到時候會有客人嗎？”
“所以，明天你們所有人都在大街上吆喝起來，吃完飯，一會兒讓小璐用紙筆寫一下宣傳的標語。明天到了店門口就貼上，在寫一些單子拿去大街上發一下。怎麼也能拉一些客人過來吧。還有我對我們家做的東西有信心，到時候弄一些出來試吃，人不都愛占便宜嗎。等他們看到有免費試吃的，來吃過之後，覺得好吃，怎麼都有一些人願意掏錢買的。”
劉彩霞對著劉小璐眨眨眼，劉小璐就知道她媽要使喚她了，誰讓她的毛筆字還看得過去。
這段時間也學了不少字，這個任務隻能由她來完成了。
“黎奶奶你放心，我會好好寫的。我的字我外公都說寫的好呢？”
“好好好！小璐是個能乾的小姑娘。真不錯。”
吃完晚飯，劉彩霞去看了看鍋裡的鹵肉，用筷子戳了戳豬大腸和豬心，已經能戳進去了。
又戳了戳被她用棉布緊緊裹好的豬腿肉，這是她學習現代的技術，沒有專用的那種棉線，就用棉布把去骨的那一圈豬腿肉緊緊的包裹住，然後整個放進去一起鹵。
等鹵好後拆掉外麵的棉線棉布，豬腿肉被緊緊的壓實在一起，鹵成了形狀也不會散掉。
分成兩半切成片，非常有嚼勁有味道。
劉彩霞以前就很喜歡買來吃，現在自己做也不知道做的好不好。主要是以前自己也沒做過，主要是吃的太多了。用筷子戳了戳，感覺已經熟了。
劉彩霞把灶孔裡麵的柴火退了，隻剩下一些火星子，讓它們在鍋裡燜一會兒。多泡泡更入味。