處理好這一切，時間已經過了一大半，天也漸漸的黑了下來。
劉彩霞還不能停下來，還要開始做鹵肉，鹵肉沒有關係，晚上不著急吃，做出來泡一晚上。
她還想著明天早上要去試試生意呢。
沒有選好日子開張，也沒有做什麼開張的準備，那邊的鋪子裡麵東西也不多，就還有兩張之前留下來的長條桌，桌子也已經被磨損的不行，一條腿還有點瘸了。
如果桌子是新的或者完好無損的，前主人說不定就搬走了，留下兩張桌子也是為了顯得鋪子不那麼空曠，出租還是賣掉都比較好看一點點。
劉彩霞也不嫌棄，反正她做的這些吃的東西有個地方擺上去就行。
現在也沒有那麼多金錢和精力去好好的布置鋪子，將就著先用著吧。
“娘，我們接下來是不是要做鹵肉了啊？”
“是啊，馬上就開始做鹵肉了，你跟黎耀去把火燒上，鍋裡麵裝滿熱水，我一會兒先給這些肉出個水。”
“好的，娘。”
劉小璐乾活還是很積極，也不知道是來這邊後沒有什麼耍事，畢竟沒有電腦電視手機讓她玩，就算有也不能拿出來。
黎耀乾活就更積極了，黎婉兒也跟在哥哥的屁股後麵屁顛屁顛的想要幫忙。
劉彩霞也不管他們倆，就去幫著黎老太去了。
豬下水基本上已經被洗乾淨了，就是豬頭和豬腳也被黎老太收拾的乾乾淨淨，仔細看都看不到上麵有殘留的豬毛。
做吃的最主要就是乾淨。
劉彩霞把豬蹄拿過來，拿出早就準備好的一把剔骨刀，刀很新穎是現代的產品，她的說辭是他們從西域帶過來的。是西域那邊的人專門用來剔骨的，畢竟那邊畜牧業比較發達。
黎老太也不是個多嘴的，劉彩霞說什麼就是什麼，對於這點劉彩霞很是滿意。
隻見她拿出剔骨刀就把豬大腿的骨頭取出來，外麵一圈的肉被整個剃了下來。黎老太還很是不解：“夫人，你這是做什麼？”
劉彩霞把外麵一整圈豬肉重新清洗了一遍，連帶著那些豬下水豬頭一起扔進了裝滿水的大鍋裡麵。
拍了一塊洋薑和蒜放進去，又扔了幾顆乾辣椒，倒了一碗白酒進去，把木質的鍋蓋蓋上。
等著水燒開就行。
水燒開後，撇去上麵的一些浮沫和雜質，在煮個十分鐘就差不多了。
趁著這個空檔，劉彩霞把她買回來的香料全部拿出來，根據自己的感覺一樣抓了一點，放到一塊紗布裡麵，用一個木棍來回的反複碾壓，讓裡麵的辛香料變碎。
到時候放進鍋裡鹵的時候，能更快的煮出味道來。
柴火燒的很旺，鍋裡的水一會兒就開了。