【你這個不專業，有兄弟表演下領導講話的嗎？】
【我來一個，抓住問題的核心，就是抓住核心問題！】
...
接著陸源將分好的肥瘦肉分彆切片，肥肉片成比大拇指大一些的薄片，瘦肉切同樣大小的厚片。
接著他開始起鍋燒油，正常來說油的用料各有不同，他這邊用的就是正常的食用油，倒了大概一小鍋，正好海碗能裝下。
待油熟，直接下入肥肉，隨著油炸肥肉發乾，陸源再把瘦肉倒了進去，接著等肉變色後，他倒入一點白酒去除腥味，接著從一旁繽紛的調料台拿出了蔥薑蒜，乾辣椒，香葉等香料。
“我這個辣椒口味重，得少放點，你彆看臊子麵看起來油厚色重，但其實他們吃的並不辣，當然，是相對我來說”
接著陸源就開始翻炒至出香。
“下麵這就是最關鍵的一步了，需要在此時加入適量的「岐山醋」，這才是這碗麵的靈魂”
他說著歎了口氣。
“很可惜，岐山醋我手頭並沒有，相信大家也和我一樣，經常使用的應該是「山西州陳醋」，或者是「鎮州陳醋」”
“我手上這瓶就是山西州的”
他說著搖頭。
“岐山因為其特殊的地理條件和水質，還有獨一無二的醋胚製作方法，導致這裡的醋味道與後兩者皆不同，所以我即使按照麵是按照流程製作的，但口味也沒法完全還原”
“更何況她吃的還是家常做的麵，岐山有些地方還保留著「自釀岐山醋」的習慣，這要是用的「自釀」就更難了，所以嚴格意義上說，我這碗「岐山臊子麵」不正宗”
陸源說著都笑了起來，接著大手一揮，醋就下入了鍋中。
沒辦法，條件所限就是這樣，世界上很多事情都難做到完美，隻要儘心儘力，自己不留遺憾就行。
又補了點醬油和鹽，陸源將肉臊子放在鍋裡煮，接著回頭看向一旁醒好的麵團。
“我們用新買的擀麵杖在麵團用力往下壓，要把這個麵團壓開成我這個形狀，中間還要根據情況補粉，記得補玉麵澱粉”
“接著就進入大家都喜歡的一步了，擀麵”
陸源說著用手上的擀麵杖將麵餅卷起來，再卷起來，反複多次後，麵皮越擀越薄，類似一張大大的餃子皮。
看厚度適合了，陸源將麵波浪線疊起來，接著中間直接來上一刀。
“實在沒有大刀，我這邊就用菜刀模擬了，正常鍘麵的麵皮得疊10-25層，我這個疊了10層也算合格了”
接著他用刀快速切出粗細均勻的麵條，這份麵就算是出來了。
“這個麵團的粗細一般就是吃的人定，剛在外麵聽說她喜歡細一點的，我這邊就切的稍細了些”
【什麼叫細一點的，細說】
【管理呢？節目組，樓上有人耍流氓，封他號】
【這個麵在陝州家常就是這樣做的，當然可能每家不同，我還聽說有種特彆華麗的技巧】
【什麼華麗的技巧，我怎麼沒聽過？】
...
陸源將麵分好，接著等鍋裡的臊子到合適的時間，加入了一勺辣椒粉，再次均勻攪拌，等全部成為紅色後倒入海碗。
接著他呼了一口氣，拿出了辣椒粉。
“你們以為這就結束了？不，這個時間結束的話這碗麵可能要叫「肉丁碼子手工麵」”
“不然我為什麼問她餓不餓，因為這碗麵，現在才剛剛開始”