6. 紅豆銅鑼燒(1 / 2)

許願居酒屋 彧七 4811 字 11個月前

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印刷店老板效率很快,製作居酒屋立牌,說一天工期就真的一天。

第二天一早,紀舟剛起床洗漱完就接到了老板電話,說他的立牌已經做好了。

拿到立牌,紀舟左看右看十分滿意,於是帶上菜單直接去了居酒屋,將立牌在門口一擺,真有那感覺了。

“哎呀,宿主,你這個立牌做得真漂亮呀。”小丸子用非常精細的語氣誇讚。

紀舟點點頭:“那可是,早就跟你說過我是專業的,雖然我沒開過店,但也不是沒見過店是怎麼開的,你就等著瞧好吧。”

居酒屋的硬件軟件基本上都沒問題了,現在,紀舟可以考慮去進貨了。

還是之前的菜市場,紀舟用一天的時間分彆和五個攤主談好進貨價格和進貨時間。

這是第一次進貨,紀舟沒敢要太多貨,畢竟做好食物的根源就在於食材是否新鮮,所以食材買當天做才最好吃!

一切準備就緒後,紀舟決定這周五晚上就開業!

開店是需要前期營銷的,但這個世界的網絡並不算太發達,電子設備可以打電話發信息,但是現實世界裡可以娛樂的網上衝浪功能基本沒有,所以紀舟也不打算搞網絡營銷那一套。

不過宣傳還是需要的,紀舟又找印刷店老板打印了幾百份傳單和廣告頁。

開業前幾天,紀舟把廣告頁貼在了幾個寫字樓下,又在幾個路口發了點傳單,算是簡單地營銷一下自己的小店。

周五這天,是紀舟穿越到這個世界的第15天,他的身體還算好,乾不了重活,做飯還是沒問題的。

紀舟還是有點緊張的,畢竟人生第一次開店。

下午三點,紀舟就去了居酒屋,今天第一天開店,他要提前去準備各種食材,這樣晚上來了客人他才不會手忙腳亂。

許願居酒屋今日主推菜單:

火腿飯團

香煎小牛排

玉子燒

高湯拉麵

清炒時蔬

湯品:海帶魚丸湯

甜品:紅豆銅鑼燒

飲品:青梅酒

水果:玫瑰紅提

紀舟看著營業第一天的菜單,心裡已經知道該怎麼去備菜了,市場裡買的火腿還有牛排雞肉都已經放在冰箱了,紀舟先拿出來把它們放在水裡解凍。

米飯也是不能少的,今早賣米的大叔剛把新鮮的大米送來,紀舟用電飯煲燜了半鍋的量,雞肉解凍得差不多了,紀舟開始用大鍋煮上雞湯,這是高湯拉麵的重要原料!

還有蔬菜,雖然是清炒時蔬,但是蔬菜的種類還是比較多的:蟹味菇、菠菜、豆芽、胡蘿卜,紀舟一一洗乾淨,放在備用盤裡待用。

菜品部分就準備好啦,有客人點單,紀舟就隨時取來烹飪即可,基本上每道菜都不會耗費太長時間。

接下來是甜品了,銅鑼燒製作很簡單,但紅豆銅鑼燒需要將紅豆燜成綿軟的豆沙,所以紀舟又拿出來另外一台電飯煲將紅豆燜上,設置一個半小時的蒸煮時間,出鍋才能是香甜的豆沙。

接下來需要調製銅鑼燒的麵糊,麵糊要調製成比較黏稠的狀態,紀舟不斷用水和麵調和,比例比較難掌握,但紀舟很快就調製完成,並在鍋裡試驗了一個。

“嗯...味道還不錯,鬆軟香甜。”紀舟給自己評價了一番。

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