黎錦也決定要接受自己的這個結論。
那麼，不想這個問題了，現在繼續吃早餐吧。
這種又甜又麻辣的豆腐腦鹵子，不僅味道柔和，而且非常鮮美。
如果把炸麵圈撕開，放在豆腐腦裡再吃的話，炸麵圈就會吸收豆腐腦鹵子的味道。
這樣的炸麵圈，不僅會有一股又甜又麻辣的味道，而且口感也會變得酥脆中帶有柔韌感、綿軟飽滿而又富有嚼頭，真是堪稱彆具一格的小吃。
浸泡在豆腐腦的湯汁中之後，炸麵圈很快就和豆腐腦一起消失不見了。
黎錦雖然感到有些意猶未儘，但轉念一想，又覺得並不是什麼值得留戀的感覺。
還是先把餘下的拌菜吃掉吧。
黎錦選擇先從素菜開始，逐一吃下拌菜。
素拌菜的拚盤裡裝著的四樣素菜，分彆是拌海白菜、拌海帶、涼拌藕片、炸花生。
拌製的海白菜，是一種深綠色的藻類植物，質感厚實，吃起來也是脆脆的。
它的調味中有適度的鹹味與淡淡的甜辣味，吃起來有股俏皮的感覺，非常適合搭配濃稠的白粥。
拌海帶的顏色，是微綠的深褐色，被切成了像極細的麵條一般粗細的絲狀。
海帶絲裡麵沒有放令人口感不適的辣椒籽，隻放了無辣椒籽的紅油以及無花椒的花椒油，毫無雜質感。
吃起來雖然微微有一種麻辣感，但十分清淡。加入少許的鹽與醋的調味，嘗起來也是很精妙。
想要長發變得更加烏黑茂密的女孩子，應該會鐘愛將這種小菜當成零食的日常吧？
涼拌藕片切得很薄，顏色很淡，看起來特彆新鮮。
藕片脆脆的口感中夾著一絲綿軟柔和的感覺，清脆中帶著柔軟，相當清爽。
藕片的調味是酸甜口的，微甜微酸，是適合小孩子吃的味道。但對黎錦這種口味比較清淡的人來說，倒也並不抗拒這種小孩子的風味。倒不如說，她覺得這種東西更適合當成自己的零食。
雖然炸花生是基本上人人都能烹飪的簡單食品，但這拚盤中的炸花生由於特彆酥脆、仿佛用手一擠壓就會變成粉末似的關係，就變得“脫穎而出”一般顯眼了。
根據黎錦的判斷，這種酥脆的質感，應該是用低溫油炸出來的效果吧？讓油溫長時間保持穩定是很難的，她就自認做不到，因此對烹飪的大廚不由得感到佩服。
炸花生的調味，選用的是椒鹽調料，既創新又有些傳統的感覺。
含在嘴裡咀嚼的話，確實越嚼越香。
淡薄的香料味與花生的香味結合，在口中彌散開來的感覺非常出色。
就這樣，在悠然閒逸的品味中，素拌菜消失不見了。
雖然黎錦又覺得有些遺憾，但她很快開始吃起了葷拌菜。
拌海蜇的賣相，是透明的海蜇皮外浮著一層褐色調料汁的感覺。
沒有品嘗之前，黎錦本來以為這道菜是酸鹹口的，但實際上嘗起來的時候，才知道這道拌菜的調味竟然也是甜酸各半的感覺。
咬起來“嘎吱嘎吱”的，令人產生“在雪地中跋涉”的印象，響亮而又綿長。
這種俏皮的口感，黎錦雖然對此並不特彆偏愛，但偶爾嘗到的時候，她依然會由於特有的趣味，而感覺到奇異的驚喜。
形狀大小都令人聯想起柳葉的拌豬心，是先將豬心煮熟之後切開，用油潑辣子與鹽、香菜、蔥花等拌製的菜肴。
水煮的過程，去除了豬心中的腥味與怪味，吃起來有種柔軟、香醇而又肥美的感覺。
這道豬心的調味，香辣而又清爽。
對重口味的人來說有些清淡，對輕口味的人來說卻又顯得濃烈了。
但儘管如此，這種調味，卻又是重口味與輕口味都能接受的折中美味。
拌海兔的顏色，是宛若落花前夕的櫻桃花一般、粉白的顏色。
它的做法，也是將俗稱“海兔”的“海蛞蝓”作為主料，先用開水適當焯燙，再迅速過一遍冷水，之後便開始拌製了。
這種小巧玲瓏的海鮮，是不能煮太久的。
一來，煮久了喪失鮮味，還會變得肉質發硬、偏老；二來，煮久了的話，海兔中的水分就會大量喪失，海兔會因此縮得很小，海鮮應有的鮮嫩口感，也會淡化、甚至消失。
因此，控製焯燙的時間至關重要。
焯燙的過程中，要手疾眼快，撈出的時機至關重要。
可惜的是，黎錦總是在這方麵，顯得笨拙、錯過良機。