“怎麼？”
王開發看向了她，笑著鼓勵：“沒事兒，你放心說。”
“我可能不太懂啊！瞎說的。”
王冰冰先疊了層甲，才笑著點評：“這個肉的味道是好吃的，鹵味很香，但我不知道為什麼，就總感覺哪裡好像欠一點……說不上來的感覺。”
“你還挺會吃。”
孫立新打趣了她一句，隨即衝一旁的薑聰笑問：“你也來蹭吃？”
“同行交流一下。”
薑聰回身指了指身後留出的一份試吃碟：“我給楊師傅也留了一份，互相學習。”
說著，他衝楊萬成笑著點了點頭。
楊萬成一愣，也擠出了幾分笑意，衝他抬手邀請：“應該的，交流交流。”
“就是得有這種開放交流的心態。”
王開發讚許開口：“咱們半這個大賽，也是為了給全國各地的同行一個交流切磋的平台，隻有互相交流學習，取長補短，才能共同進步嘛！”
“沒錯。”
孫立新衝薑聰示意：“小薑，那你來嘗嘗，說說味道。”
他這是有幾分考教的意思了。
薑聰見狀，不動聲色的上前，夾起了一片牛心，送入了口中。
細細咀嚼後咽下，他開口誇讚：“不愧是百年老鹵，味道厚重，真不錯。”
“然後呢？”
孫立新顯然沒有放過他的意思，笑著追問。
薑聰略一沉思，看了眼楊萬成，才繼續開口：“火候稍微差了點，泡半個小時味道能進得更好。”
聽到他的話，楊萬成的笑意突然消失了。
“瞧瞧？”
孫立新笑嗬嗬的指著薑聰，衝王開發讚歎：“懂行的人一句話就能說到點子上。”
王開發顯然也有著同樣的想法，附和：“鹵貨講究三分鹵七分泡，得靠時間來把味道透進去，隻鹵這一個小時，味道是不夠透的。”
聽到他的解釋，王冰冰頓時找到了剛剛說不出口的那種感覺，脫口而出：“對對對！就是這種感覺，外麵味道特彆好，裡麵就有點不入味了。”
這時，孫立新看向了楊萬成。
此時的楊萬成，麵色有些難看了起來。
“你這鹵水的味道是不錯的，但現場鹵確實太吃虧了。”
孫立新安慰著他，忽然注意到了他身後的香菜和小蔥，以及一排調味料，頓時明白了什麼。
“你原來是準備拌調料汁的吧？”
孫立新忽然問了句。
楊萬成一愣，看了眼身後，才點了點頭。
“怪不得，這怪我了。”
孫立新恍然大悟，用手背砸了下掌心：“你是聽我剛才說，好的鹵貨根本不用拌料，拌了調料就是外行，所以沒敢拌對嗎？”
楊萬成眼中閃過了一絲悔意，但還是點了點頭。
“這是要分情況的。”
孫立新歎了口氣：“你這鹵水是好鹵水，但現鹵是不好入味的，泡個一晚上，那味道絕對棒。
可現在是比賽，時間不夠，你要想味道更好，還就得拌料，最少也得加幾勺鹵水，讓食材的味道更厚。
不然像這樣白嘴吃，味道就吃不進去了，所以就會欠一點滋味……唉，可惜了。”
聽到他的點評，楊萬成心中的悔意愈發強烈了。
按照比賽規則，選手按下桌鈴後，菜品就算製作完成了，不能再補救。
看這情況，他連百年鹵水都拿了出來，居然還輸了？
見他備受打擊的模樣，孫立新想了想，壓低聲音衝他示意：“你也彆太後悔，說句實在的，就算你這鹵貨泡一晚上，也未必能贏小薑。”
楊萬成聞言，頓時愣住了，脫口而出：“怎麼可能？”