楊萬成已經接受了自己失誤的現實，但孫立新的話，卻讓他有些難以接受了。
鹵水不夠入味，是比賽時間的限製，非戰之罪。
可如果說給他足夠的時間，讓鹵貨充分入味，還沒辦法贏，那他就不服氣了。
再怎麼說，他這也是百年老鹵。
上百年時光的沉澱，數之不儘的食材精華彙聚其中，如果還比不上一道現做的【李莊白肉】，也太沒道理了。
孫立新沒有給他解釋，隻是讓他去嘗嘗薑聰製作的那份【李莊白肉】。
看著薑聰留在案台上的試吃碟，楊萬成二話不說，就大步走了過去。
他倒要嘗嘗，薑聰這道【李莊白肉】有什麼魔力，居然能讓評委這麼偏袒他！
端起試吃碟，他打量了下盤中的肉片。
雖然心中不服氣，但他也不得不承認，薑聰的刀法的確夠厲害。
至少這麼薄的肉片，他是切不出來的。
但刀法歸刀法，菜品最重要的還是味道。
拿過一雙筷子，他就夾起了已經蘸好了蘸水的肉卷，送入了口中。
輕輕咀嚼了下，他的眼睛微微睜大了些許。
這蘸水打得真好！
蒜和辣椒的比例恰到好處，而且一點也不辛辣，十分爽口。
等到肉味迸發而出後，他頓時就明白，為什麼孫立新和王開發兩位評委都稱讚這肉好了。
肉香味這麼濃鬱的豬肉，他也是頭一次吃到。
隨著他的咀嚼，肥肉漸漸融化，瘦肉部分的汁水也滲了出來。
此時，醬油獨有的味道才從糍粑辣椒和蒜糜中飄出，被他的味覺捕捉到。
但就是這絲絲縷縷的醬香，卻讓他瞬間產生了一個想法。
那就是找薑聰問問配方。
這醬油味道也太好了！
這股醬香烘著肉香，又賦予了整體味型一個新的層次。
將醬油味道帶出來的是一縷若有若無的酒香。
酒精的揮發讓醬油的氣息更加明顯了許多，卻並不凸顯自身，卻讓蘸水整體多了一絲醺意，帶著整體的味道飄入了腦海。
嚼著口中的肉片，楊萬成一時之間有些舍不得咽下。
怎麼會這麼好吃？！
他難以理解，卻不由自主的沉浸在了口中絕妙的滋味裡。
他不得不承認，他有些上頭了。
而他也不得不承認，他認同了孫立新的話。
就算讓他把鹵貨泡一個晚上，徹底入味後再來比賽，他也贏不了。
因為他就沒吃過這麼好吃的【李莊白肉】！
一直嚼到感覺不到肉質後，他才戀戀不舍的咽下。
“怎麼樣？”
孫立新看著他複雜的表情，問了句。
“心服口服。”
楊萬成語氣唏噓的搖了搖頭，感歎：“到底是全國大賽，高手真多。”
“主要是這小子是真有手藝。”
孫立新寬慰著他，一邊打量著薑聰，嘀咕：“我得回去查查，這小子絕對不簡單。”