原本已經失去耐心，開始散去的觀眾，也重新湧回到了觀眾區，伸著脖子望著這邊。
站在人群最前方，姚窕看著端起扣碗，潷出油汁的薑聰，心情有些複雜。
從薑聰做出那道【獨麵筋】開始，她就已經意識到，薑聰是會做菜的了。
可會做菜和能做好菜，是不一樣的。
而能做好菜，和把一道菜做到極致，也是不一樣的。
光是那道【魚羊炙】，想要做出薑聰的那種水平，最少也得十年的苦功，而且還得有過人的天賦才行。
而那道【獨麵筋】，薑聰也將味道做到了極致。
普通人想要做成那樣，也不是幾年就能弄明白的。
現在，薑聰又做出了一道光是用香氣就震撼了全場這麼多人的【赤土扣肉】。
薑聰離開家出門至今也就四年的時間，難道隻靠著絕對味覺的天賦，就能有這麼強的實力嗎？
嗅到這股香氣後，姚窕已經不懷疑薑聰能晉級正式比賽了。
有這幾道菜打底，還有一道隱藏底牌【魚羊炙】，薑聰進入正式比賽以後，絕對能再進一輪。
這樣算起來，薑聰恐怕連淘汰賽都能過得去啊！
到了正式的晉級賽，萬一抽簽手臭，說不定她還真會和這小子同台競技呢！
“媽呀！太香了！”
郭麒麟的口水已經徹底泛濫了。
他守在灶台邊，看著扣碗中熱氣騰騰的扣肉，恨不得馬上就端起來一掃而空。
但當著鏡頭的麵，他隻能按捺著食欲，焦急的等著薑聰收汁。
薑聰已經把潷出的油汁倒進了鍋裡，用炒勺飛快的攪動著。
灶底火焰升騰，迅速蒸發著醬汁中的水分，讓醬汁變得越來越濃厚。
眼看著醬汁翻起泡沫，薑聰拿出了一袋澱粉，往炒勺裡倒了小半勺，又舀起了半勺清水，手腕飛快抖動，澱粉就和清水混合成了水澱粉。
將水澱粉均勻的撒進鍋中的醬汁裡，薑聰用勺底推著，原本就已經濃厚的醬汁迅速變得濃稠了起來，已經接近了米糊的狀態。
見狀，薑聰直接關火，又拿出了一個小號的油瓶，往鍋中倒了一小股。
輕輕的用炒勺推散，油層均勻的覆蓋在了醬汁上，反射著燈光，讓醬汁變得明亮了許多。
擦了擦手，他拿過了一個盤子，蓋在了扣碗上，隨後兩手一翻。
拿起扣碗後，均勻碼放在碗底的扣肉就像是一朵盛開的荷花一樣，堆在了瓷盤中央，均勻而又纖薄，顫巍巍的肥肉都透著亮。
端起炒鍋，薑聰把調好的醬汁淋在了扣肉上。
肥嫩的扣肉頓時覆蓋上了一層醬汁外衣，散發著誘人至極的香氣。
叮！
薑聰抬手按下了桌鈴，平靜開口：“1526號選手出菜。”
在場所有人都在等他的這句話了。
幾個評委已經在他按鈴前，就已經擠在了灶台前。
看著盤中的扣肉，評委們一邊打量，一邊七嘴八舌的讚歎著。
“芡汁明亮，濃稠度剛好掛在肉上，不多不少，漂亮。”
“肉質好，肥肉厚，瘦肉細膩，五花三層，火候也恰到好處。”
“這刀工真不錯，切這麼薄，待會兒該彆夾不起來吧？”
“好久沒見過這麼好的扣肉了，我說哥幾個，先嘗嘗吧？”
評委們你一言我一語，最終還是趙家祥先忍不住，拿起了筷子。
瞅準一片扣肉，他夾著邊緣，輕輕一提。
那一片扣肉絲滑的從肉堆中滑出，被他夾起在了半空中。
看著五花三層的細膩肉質，他夾著肉片，對準了後方拍攝的燈光，眯著眼讚歎：“這肥肉夠薄，已經透亮了，但卻沒有和瘦肉脫離，說明肉質很緊致，很新鮮。”
“居然沒扯開？”
王宏業也夾起了一片，有些驚奇的嘀咕：“這肉質會不會不夠酥爛啊？”
扣肉吃的就是肉質入口即化的酥爛細膩。
蒸到了火候的扣肉，肥肉甚至都接近融化的感覺了，甚至筷子輕輕一碰就會散開。
但薑聰的這份扣肉卻還維持著完整的形狀，並沒有被撕開。
趙家祥沒有回答，隻是將扣肉送入了口中。
輕輕一抿，融化的肥肉汁水就讓他眉梢抖了抖，情不自禁的哼出了聲。
“哼……嗯！”