都燙成那樣了，還能嘗出好吃不好吃嗎？
搖了搖頭，他夾著麵筋，送到嘴邊，吹了好幾下，用嘴唇確定溫度降下來後，才將麵筋送入了口中。
麵筋入口，外層滑溜溜的芡汁就讓麵筋順著舌頭滑進了嘴裡。
他下意識的頂起舌頭一含，將麵筋含在了舌頂。
但這一頂，卻讓麵筋中吸滿的湯汁被擠出了些許。
外層的溫度被他吹涼了，可麵筋內部的湯汁卻還保留著相對較高的溫度。
“呼~！”
他也忍不住呼了口氣。
不過好在吹了好幾下，內部湯汁雖然熱，卻也沒有燙得他呲牙咧嘴。
而且湯汁溢出後，一股濃鬱的鮮香就在他的口中洇開了。
麵筋的內部不知道吸了多少湯汁，他感覺自己仿佛是喝了一口濃湯，而且是有著佛跳牆一般鮮香的濃湯。
“唔！好鮮！”
他捂著嘴巴，忍不住驚呼了聲。
“是高湯！”
楊評委緩過了燙勁兒，開口附和：“這湯吊得好啊！真舍得下料！”
“豬骨，整雞，肘子，還有火腿…”
吳評委仔細分辨著湯汁中的滋味，讚歎：“一道【獨麵筋】而已，這是用了幾十斤肉來配啊！”
“這是典型的以葷托素派的做法。”
白慶樺說著，也上前一步，拿起筷子和料碟，夾起一塊麵筋，吹了吹，送入了口中。
細細品嘗著滋味，他微微眯著眼睛：“湯汁鮮香濃鬱，是典型的老魯菜高湯的做法。
無雞不鮮、無骨不香、無肘不濃，這鍋高湯起碼下了二十斤料，但還放了彆的。”
他又品鑒了片刻，遲疑問：“這湯裡不止有火腿，還有一種香氣，是肉類，好像是鴨油，但又有點不一樣，是什麼東西？”
“是臘鴨。”
薑聰公布了答案。
“臘鴨？”
白慶樺挑起了眉毛，笑著讚歎：“你小子還真敢加料，居然還拿捏得這麼準，放的量恰到好處，又增加了風味，又沒有搶味，絕了。”
說著，他又嚼了幾下，把麵筋咽下後，才感歎問：“你這個麵筋是真好，入口滑彈有嚼勁，吃起來像肉一樣，你是怎麼做出來的？”
“這個簡單。”
薑聰解釋：“我用的是西域八一特高筋麵粉洗出來的麵筋，筋度方麵是最好的，口感自然就好了。”
“西域麵粉？那怪不得了。”
白慶樺恍然大悟：“西域麵粉的筋度是全國最好的，蛋白質含量最高，不過這個八一麵粉是？”
“是西域QT縣的一個當地品牌，主要為部隊和周邊地區供貨，外地基本見不到。”
薑聰笑著示意：“不過這個你想買，還是可以聯係得到的，隻是要廢點功夫了。”
“無非是多花點錢，東西好就值。”
白慶樺感慨：“我發現了，你做菜是真舍得下本錢，這道【獨麵筋】平常人家裡做，也就三五塊的成本。
但你這道【獨麵筋】，成本就得兩三千了吧？”
“兩三千？”
吳評委和楊評委都吃了一驚。
他們雖然也嘗出了高湯的滋味，但就這麼一道【獨麵筋】，成本就要兩三千？
這也太下血本了吧？
薑聰沒有回答，隻是笑了笑。
其實這道菜的成本已經逼近五千了，如果算上人情，那就更沒價了。
“兩三千都算少的。”
白慶樺咂了咂嘴，讚歎：“就這道【獨麵筋】，放在國宴上也是毫不遜色的，這是津門菜的最高水平啊！”
聽到他這麼說，吳評委和楊評委相視一眼，直接掏出了一張晉級卡，遞給了薑聰。
“恭喜，你晉級了！”