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第二十三章一起吃熱死人的烤肉
炎煙刀共一十三柄，相傳是以昆吾鐵凝冶而成，由邢家從百年前傳至今朝，世代後人均引以為傲，視為重於生命至寶。自然，隻有邢家當家之主才有資格保管此刀。
此刀如今現於邢倍安之手，言外之意眾人皆已明白。
是以邢倍寧看向邢倍安的眼神更是恨極。
邢倍寧遵照黃嘯卿之令，為在座眾人分切火朣肉片。剛才還透露著怯懦之氣的男子，持刀運鋒著，瞬間竟變得氣場淩厲。雙手翻動，身形隨之，那劍勢竟如穿雲蛟龍，刃花竟如雪照芙蓉。黃嘯卿竟輕輕擊了掌：“邢小莊主好手法。配我這上上品的火朣，真是絕配啊。”
被邢倍安分切好的火朣肉，按身份高低，依次排入每人身旁的銀盤之中。黃嘯卿舉箸先夾起一片，放在銅爐上麵的銅片之上，又夾起幾片，將銅片鋪滿：“這火朣說是弗朗機珍品，其實與我朝上品火腿也有相似之處。”他動作極緩，像是對待一樣極易破碎之物般，“諸位可知，這火朣必選年齡極小的極嫩的黑毛狗豬仔。”說著，他斜眼望了望騰王，“騰王是否也極鐘愛幼嫩肉質？”騰王不答，冷笑著還給他一個眼刀。
黃嘯卿也不計較，繼續給大家做著示範，他逐片將肉翻麵再烤：“此火朣隻選用後腿，先選醃、後洗掛，再準備兩種醃料，其中泡料一十三味，拌料四十五味。泡料自然是用來浸泡，七七四十九天之後，再用另一種醃料拌均擱置四四一十六天。之後，還必須再進行一輪選料篩撿，整修彎型，除油臘、排汙血。”此時，五個銅爐同時赫赫炎炎，片片火朣經過灸烤，肉香彌漫，偏廳的溫度也逐漸升得極高。
進食的諸人大多臉色泛紅，鼻尖冒出細密的汗珠。騰王還好，有隨從為他烤肉翻煎，蘸料入盤，他隻需全心享用便好。而潘森衣袍領口都已被汗水浸濕，邊吃邊腹誹：真不該幫黃嘯卿設這個局，連自己也兜進去了，熱得真難受，不過，這肉還真是美味。不由地又放兩片肉片到銅片上烤。
“諸位，彆忘記蘸取小碟中的蘸料。”黃嘯卿提醒眾人，更對著邢倍寧道，“邢公子，多蘸些，如此才會更好吃的要命。”邢倍寧早已心神不寧，聞言總覺得他話裡有話，手中不由地將肉片蘸滿醬料。
黃嘯卿滿意地點點頭：“剛才說到哪了？對了，說到這火朣，哪怕加鹽這道工序，也極有講究。分為第一天65兩，第二天20兩，第七天60兩，第十三天60兩，第二十天25兩，第二十七天25兩。其中還分為乾擦法，濕浸刷洗法，每隔三天檢查一次，檢查時，每個火朣都需要翻堆調位，細看詳查，擠出淤血。還要按腿的部位不同，選擇不同朝向擺放，並決定新鹽的塗抹用量……”黃嘯卿忽然停頓了些會兒，潘森立即明白,黃嘯卿這是忘詞了，夾了片肉進嘴提醒他道：“小人聽說，還需為這些肉按摩，不知是否有此事？”
黃嘯卿讚賞有加地衝他點頭：“正是如此。除了洗曬必須分季節外，定型後還要不斷滾動，按摩到位，才能使肉質嫩化到極致，直至最後表麵長出綠白黑黃之色，再三年後方為上上品。”
說完他又看向邢倍寧，終於偷偷地呼出口氣，暗道：成了！潘森也順著他的目光看向邢倍寧。