所以，一大條子凍得當當的五花三層肉，緩一會之後切成大塊放到鍋裡炒。
五花肉炒得乾的吧的，鍋裡聚了一大汪子油水，這才下蔥薑蒜花椒大料乾辣椒啥的，炸得噴兒香之後，剁塊焯水後的雪兔、野雞放裡頭一頓炒。
直到炒得帳蓬裡頭噴香噴香的，再加開水，然後放上榛蘑、猴頭菇慢慢燉。
蘑菇不怕燉，越燉越有滋味。
不管是榛蘑也好，猴頭也好，這種山珍必須得油水充足才好吃，要不然的話，苦了吧嘰澀不溜丟的，根本沒個吃。
等燉得差不多了，再放上泡好的寬粉、黃花菜之類山裡的玩意兒，收了汁，把爐子裡的拌子一撤，小火慢慢地咕嘟著，一邊喝一邊吃，那叫一個滋味十足。
東北有道名菜，叫東北亂燉。
土豆豆角茄子窩瓜啥的燉一塊，它叫東北亂燉，野雞雪兔山珍放一塊燉，它也叫亂燉。
它泛指一切放到一個鍋裡燉的東西，油水越足，檔次就越高，豺狼虎豹黑瞎子燉一鍋，東北話叫沒個治了，感覺差點意思，非得用京城話才行，那就是蓋了帽兒了。
不過蔬菜類的亂燉，要是燉不好，或是油水少了，就會有一股子豬食味兒！
段長一邊喝著一邊說：“小唐兒啊，你就湊和吃吧，這油鋸一響，啥玩意兒都跑啦，都是伐木工在跟前兒套的，想吃點硬的，還得指望你啊！”
“陳老哥你可彆給我戴高帽子啦，獵人進山，有啥得啥，沒有也不能抱怨，全看山神爺賞啥！”
“啊喲，那咱得敬山神爺一杯啊！”
陳段長虛虛一舉，可舍不得把酒倒地上，直接一口給周了。
吃吃喝喝七八分醉，暖和的大氈帳蓬，呼呼地大睡，直到唐河被拔扒醒了。
一睜眼睛，隻有電棒的光束，這天還沒亮呢，再一看表，這才
十點。
“小唐兒，小唐兒，壞了壞了！”
“咋了？”唐河坐了起來，腦瓜子還嗡嗡地響，六十度散摟子後勁兒不是一般的大，吃飯的時候他得喝了一斤多。
唐河搓了搓臉，看著陳段長那張糾糾到一塊的大臉，心裡咯噔一下子：“老陳大哥，你可千萬彆告訴我，你手底下的人崩不住弦兒，冒蒙就進了山！”
陳段長一拍大腿：“可不咋地！”
唐河的心一沉，“去了幾個？”
“一個，呂小二晚上吃完飯就沒影子了，到現在都沒回來，槍也少了一支，鐵定是進山啦！”
“那完犢子了！”
唐河一臉無奈，這大晚上的，就算有狗也不能進山啊，為了救一個傻逼，把他們的命也搭進去嗎？
陳段長急得都快要哭了，把呂小二更是罵到了上祖宗十八輩兒去了。
“老呂的腦瓜子塞了多少驢糞啊，他家大兒子穩當靠譜還孝順，結果老呂這兩口子，扒眼睛看不上大兒子，非得讓這個沒正溜兒的小兒子接班！
那個呂小二乾啥啥不行，吃啥啥沒夠，這才進伐區就張羅賭錢，我都要讓他明天下山了。
結果倒好，這特麼的，偷了槍就跑山裡頭了。
這不是人揍兒的玩意兒，死了活該，他上哪死不行，非得連累我們嘎哈呀！”