張小川將那些米粒放在牛骨湯的湯中，湯是後來舀出來的，張小川需要的不是這些湯，因為這些湯還是不夠格的，張小川需要的是後來的湯，將米粒放在這些湯中，隻是不希望這些米粒以為放置的時間關係，表麵出現乾燥的樣子，這樣就會影響口感了。
張小川將一些還是漂浮著的米舀出，這些米都是有著一些小瑕疵，這才會導致自身漂浮起來，張小川需要的就是這些米粒不能有絲毫瑕疵，這些舀出來的米自然就是被張小川全部吃了，其實味道還是很不錯的，但是放在一道張小川準備儘其完美的料理中，就顯得不足了。
張小川很少會對自己的料理有這麼高的要求，這算是第一次，僅僅隻是因為張小川想要把這一次的料理做的完美，不想要有瑕疵，這是情有可原的，也不算是浪費食物，反正最後有瑕疵地也是給張小川吃掉了的。
“達芬奇，手放低一點，這樣的話，你在裹上豆衣的時候就會方便很多。”張小川抬頭看了一眼達芬奇就看到了達芬奇的一個小小的失誤，其實不是很大，但是為了不讓達芬奇太過於驕傲自滿，張小川還是決定提醒一下，達芬奇的性格有點危險性，不大，但是遇到特殊情況就會被無限放大，這是張小川不想看到的。
“好的，是這樣嗎？”達芬奇也是很聽話的將手放低，這個樣子正好讓達芬奇處理食材的手和食材維持在一個比較好的角度，這裡麵都是有說法的，料理的時候，有時候手的位置就會導致一道料理的成功和失敗，這可不是危言聳聽，很多料理的特殊手法都是有著一段含義的，並不是說這種手法有的隻是象征性，這種手法都是前人的精華所在。
如果有些人料理的水平很高，那麼就算不拘泥於這種手法也可以做好一道料理，但是很多人是不行的，這些手法其實隻是通用的手法，不同的人的習慣不一樣也會有著不小的差彆，但是找到自己喜歡的手法，這並不是很難。
但是有問題的就是，張小川也沒有考慮到達芬奇的進展會這麼快，所以張小川並沒有告訴達芬奇，這裡麵的手法的問題，這就導致了達芬奇的手法太多餘了，太隨意了，這會讓達芬奇消耗太多不合理的時間和精力。
“現在感覺怎麼樣？”張小川無意間瞥見了達芬奇剛才有一瞬間的動作很順暢，熟悉這種的張小川自然就想到了達芬奇那一段空間的動作應該就是達芬奇最習慣或者說是最喜歡的活動範圍，對於很多人來說，這種熟悉的感覺是沒有必要的，但是對於廚師來說，這是必須的。?,