張小川並不是那種隻專心於一種料理的廚師，他會的東西很多，基本上多有的中華料理，隻要不是那種特彆隱秘的料理，張小川都會製作，而且張小川最近還準備學習西點，這是一個博學的廚師。
但是博學並不代表著在某種料理上就是無敵的那種，其實說起來張小川對於麵點的了解其實都不如謝天，但是張小川贏的時候是因為張小川的廚師水準高出謝天太多了。
很多廚師都會有自己專精的一項料理，張小川沒有，他什麼都可以製作，而且每一種都隻做的相當不錯，但是張小川沒有辦法把那種料理做到前無古人後無來者的地步。
蘇州有一家寺廟中的主持擅長做小蔥拌豆腐，他的小蔥拌豆腐舉世無雙，便是屬於無人可以超越的成績，再比如百年前謝家祖師的麵點，那可是挑戰了中華所有的麵點師傅的存在，每一次勝利都會在謝家的那根精鋼棍上留下一顆星星，張小川不知道上麵都有著多少被謝家祖師打敗的麵點師，但是可以估計無可限量。
張小川覺得自己什麼時候也要找到自己擅長的料理，雖然每一種都會做，但是總得要有一種是最擅長的，比如杜卡奧擅長煙熏，謝天擅長傳統麵點一樣。
但是眼下，張小川需要嘗試一下自己悟到的東西，鍛煉自己的觀察力，這樣才可以有絕對的把握一下子就將玻璃珠夾起來。
張小川開始訓練，或者說是測試，但是這一次的測試好像有什麼不一樣的地方，張小川覺得這一次的訓練好像簡單了許多，當第三十顆玻璃珠夾起來的時候，時間才隻有過了八分半鐘。
“這？怎麼可能？”張小川不敢相信，明明在水中的時候是很難被夾起來的，但是張小川在此訓練的時候，又仿佛變得簡單了。
在水中？張小川再次想到了引發自己想象的魚，魚在水中難以抓住，不僅僅是因為與本身身上的粘液，同時還有水的潤滑性，特彆是冰水。
冰水混合物會讓水的密度開始變大，那樣的水的潤滑度更加的大。
張小川找到了問題的關鍵，他也知道自己的手的適應力很強，在經曆了在冰水中鍛煉的一天之後，自己的手上的感知度提升了很多，唯一的不好的地方就是肌肉記憶還會記憶這種在冰水中的麻痹感覺，張小川這樣就沒有辦法通過手去微妙的感知施加在筷子中的力道了。
張小川再次訓練了幾遍在正常狀態下練習，時間都維持在八分半鐘的時間，張小川這才確定自己終於完成了這一項的訓練，實在是可喜可賀。
但是還不能高興得太早，訓練的時間足足有十天，張小川可不覺得曲楓會這麼簡單的就容忍自己結束訓練，而且雖然張小川完成了這種狀態下的訓練，但是張小川還是準備訓練在水中的玻璃珠訓練，因為張小川覺得這種訓練方法對自己的手上的感知有很大的提升。
這和曲楓的預想是不一樣的，就連曲楓都沒有想到張小川會通過這種方式來提升自己的手上的感知能力，這算是意外之喜。?,