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陸源也不知道自己說個平底鍋，怎麼就又扯到林茜身上去了，隻能感歎網友的思維跳躍。
“新買的豬油下鍋，等到融化，下入生薑蒜末炒香，小米辣豆豉翻炒後加入剁椒，翻炒幾下，然後加蠔油提鮮，最後放上一點點糖，一點胡椒粉”
他一邊說一邊迅速操作，很快鍋裡辣醬完成，他找了個碗將之盛了出來。
魚頭醃製還有一會，他先一步處理完鍋裡的米飯，接著回來蒸魚頭。
“盤子上可以先放2根竹筷，到時候魚頭蒸起來更容易透，底下撒一點生薑大蔥，然後把魚頭放上去以後，我們把醬均勻塗在上麵”
陸源邊操作邊繼續說著。
“蒸魚頭有2種辦法保持不腥，1是開水蒸魚頭，也就是先將水燒開了蒸”
“2就是冷水蒸魚頭，在蒸了5-8分鐘後，打開鍋，將魚頭下麵蒸出的水倒掉，然後複蒸”
“這兩種方法沒有本質區彆，看你個人愛好就行”
放好魚頭後，陸源撤掉了大鍋的火，在等待的時間中，他坐在小竹凳上，思考著冬天的安排。
從11月12日節目開始，到今天12月5號，已經過去快一個月的時間。
他這小院，也從板凳都沒有一個的情況，到了現在基本生活物質不缺，田裡等待收成，每天按時檢查，驗收的一整套日程。
打開冰箱，裡麵儲存的新鮮食物足夠吃到月中，算上醃肉與冷凍肉，再搭配上前院旺盛生長的快菜，基本上能吃到1月中。
廖家山這地方，冬天最低室外氣溫大概在-11℃，但整個冬季卻不會持續太久，基本在2月中旬就能入春，節目組將第二部分的結算時間卡在1月底也是考慮到這個情況。
“還有2個月，2個月以後入春，萬物複蘇，那我可以選擇在1月天氣較好的日子，將房子周圍的野草清除，提前肥土，那樣也好將秧苗移植”
“早春的辣椒苗需要培育45天以上，60天以後移植最佳，大棚內溫度因為沒有數控，所以難免有誤差，時間算是剛剛好”
“韭菜現在長勢也標準，其他作物可能要調控一下，後麵的櫻桃蘿卜也開始出苗，這割冬天指著這田，新鮮的蔬菜應該是沒問題了”
“雞舍後台明天蓋頂，這樣就能在小雞出生後住上，牆壁一邊疊加一些柴火和鬆針，用於保暖”
陸源手頭的錢也不多了，在能保證自己平穩存活的情況下，他後續投資的可選項不多。
“還是缺經費，這是核心問題”
不過這不是他應該考慮的事，在確定自己已經把方方麵麵都準備好後，他決定做件他一直想做的事情。
“節目才過去20多天，還有接近180天的時間要呆在這裡，可對我來說，這地方依然是陌生的”
雖然探查過地圖，但也隻是囫圇吞棗的看了一遍，比較熟的，也隻有去城裡的路。
手機地圖上麵，也沒有特彆明確的這一片山裡的分區，隻有為數不多的幾個重點在地圖上有標注，例如：廖家農家樂，周圍村子裡麵有個民俗體驗區，山背後有個氣象觀測站，往李詩音那邊過去有個「江州農業發展實驗基地」...
其他的東西在地圖上都隻是模糊的建築群，所以陸源覺得這段時間要是沒什麼事情的話，其實是可以開著小電驢四處看看的。
也說不定就在這個溝通的過程中，發現了一些更有利的機會，或者是獨特的風土人情。
“窩冬是不可能窩冬的，所有的一切都可以提前做好準備，至少先畫張周圍的具體地圖出來”
陸源暗自點了點頭，接著聞到一陣香味。
“嗯，那在此之前，先把飯吃了吧”