隨後，魚頭剖麵朝下放在盤中，大火蒸熟。
接著，她熱鍋下油，放入切段的乾尖椒、紅椒和剁碎的薑蒜末炒香，再加入豆醬、剁椒醬、醋和常備的雞湯抄勻。
魚頭蒸好時，剁椒也炒好了。魚頭熟了，掀開蒸鍋，熱氣撲麵而來，魚頭香氣四溢，一對小魚眼也凸了出來。
阮棠將碗端出，倒出水分，再均勻地抹上炒好的剁椒醬汁，撒上碧綠的蔥花。
阮棠做菜時，大吉忍不住湊過來，笑道：“小姐，這剁椒魚頭真是好看，紅綠相間，還有一對小黑眼睛，顏色搭配真漂亮。”
“這道菜算是做好了吧？”大吉一邊檢查正在醬的蹄髈一邊問。
阮棠輕笑道：“還差個步驟。”看鍋裡的油開始冒青煙，確定油溫合適了，便將油鍋端起，熱油澆在魚頭上。
滾燙的熱油，淋在撒滿香蔥的魚頭上。“滋啦”一聲，剁椒紅綠相間，與熱油相撞歡快地翻滾。嫩滑的魚肉也跟著顫動，香氣撲鼻，色香味俱全的剁椒魚頭讓人垂涎欲滴。
大吉聞味咂咂嘴道：“這味兒實在太誘人了。”
“端盤子時小心點，哈喇子彆滴進盤子裡。”小芙往灶膛裡加了幾根粗木頭。邊笑著打趣道。
大吉故作生氣地撅起嘴道：“哪裡就這麼饞了？我就算饞也不至於到這個程度。”
小芙笑得前俯後仰，和大吉鬨成一團。
阮棠在旁邊笑著，讓大吉先把剁椒魚頭端出去，接著開始處理魚脆骨和魚肉。
阮棠拿起刀快速地在魚身上來回遊走，手法嫻熟，很快就把魚肉片成片，魚脆骨也整齊地取了出來。魚脆骨和邊角的魚肉用刀剁成段，魚肉片放一旁。
熱油起鍋，蔥薑爆香，魚脆骨入鍋煎至兩麵金黃，倒入開水大火煮。滴入少量香油。魚湯瞬間沸騰翻滾，撇去浮沫。換小火慢燉。
“小火燉至湯白且濃稠，魚湯便妥了。”阮棠交代小芙看火，自己轉身處理魚肉。
她要做的是醬香美人魚。重點就是西瓜醬。
西瓜醬，每年三伏天，黃豆與西瓜囊皮、香葉、八角等等香料發酵而來。純正的醬香伴著微甜，隻要一小碟，就讓人胃口大開。
魚肉片晾乾表皮水分，加鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、蛋清、油，醃一刻鐘時間。等美人魚魚肉入味時。熱鍋起油，爆蔥油。一勺西瓜醬下去翻炒。再倒入燉好的魚湯一大勺，待魚湯濃鬱時，將醃好的魚肉片放入湯汁中。
大吉和小芙在專注的看做菜，阮棠從竹框中取新鮮檸檬，滴檸檬汁提味。最後放些蔥花和香菜，醬香美人魚就做好了。
醬香美人魚盛到白瓷盆中，白嫩的魚肉片上點綴香蔥和香菜，琥珀色的西瓜醬起色，色澤鮮豔，湯底散發出酸甜香氣，讓食欲大開，人垂涎欲滴。
醬香美人魚上桌。大盆端入雅間。後廚留了一份給小芙和大吉。
阮棠與沈元澈用完晚膳。酒也喝得酣暢淋漓。
月光下兩人在金波河邊漫步，恰好一艘小船沿河駛過。
“船家——！”
沈元澈攔下船家，轉身拉著阮棠上船。阮棠酒喝得多了，兩人都有點暈乎乎。酒量大的沈元澈還保持著幾分清醒。
阮棠拿起船槳劃船。然而，她剛握住船槳，便被沈元澈握住了手。她抬頭看。
"我來吧，你喝多了去船艙坐，"沈元澈微笑著接過阮棠船槳劃起了船。
小船順水而下，阮棠沒有進船艙，踉踉蹌蹌走到沈元澈身邊，一頭靠在他身上睡著了。
月光溫柔地灑在金波河麵，波光粼粼。世界