《奇跡快餐店[美食]》全本免費閱讀
想到馬上就去泡梅乾菜，廚房打掃完，梅乾菜也泡開了。她一個人喝不需要做太多，夠明天喝的份就行。
梅乾菜擰乾水分就隻有拳頭大點，水滾後煮五分鐘燜十分鐘，掀開鍋蓋，琥珀色的湯看著就讓人心情愉悅。朱莉舀出來一碗涼著，剩下的放著，梅乾菜湯不易壞，明天白天喝。
明天最好再煮鍋梅乾菜湯來賣，但是三輪車都沒地放了。思前想後，把放一次性餐盒的空間留出來，湯用大圓桶裝著，餐盒掛車把手上。辦法比困難多。
一天總收入1560，扣掉菜錢和大米錢715，賺了845元。
每天收入在增加就行。
周小惠坐了一小時地鐵到閨蜜租住的小區門口等她，看見身影兩人互奔向對方，一個手裡拎著兩盒蛋糕，一個手裡拎著兩袋子盒飯。
閨蜜租了個很迷你的一室一廳，客廳連著廚房可能十平米都不到，總算是獨門獨戶。兩人就盤腿坐在客廳的小茶幾旁吃。
打開盒飯的一霎那，閨蜜眼睛都瞪大了，她一方麵是驚訝於量多，一方麵驚訝於色澤竟如此誘人，每個菜都閃爍著奪目的光芒，眼睛都離不開紅燒肉了，必須先來一塊。
行動快於思想，已經夾起一塊入嘴了。此時肥瘦相間、肥而不膩、瘦而不柴這些詞在嘴裡具象化，“這也太，太是一份完美的盒飯了吧。”
看到閨蜜這個反應，周小惠覺得一路上都值了，“所以一定要讓你嘗嘗。”
閨蜜把臉貼在小惠背後抱了下，“謝謝親愛的想著我，太感動了。”
“咦，肉麻。”周小惠躲開。她受不了膩膩歪歪的，想對朋友好就是實打實的行動，閨蜜對她也很好啊，她應聘做房產銷售，閨蜜轉天就送她一支一百二十多塊錢的筆，叮囑她簽合同要謹慎，她都沒舍得給自己買。
那支筆握起來質感都不一樣，寫起字來說像流水般順滑一點不誇張。
“啤酒鴨也特彆好吃，你吃吃看。”閨蜜點頭。
鴨肉鹹香中帶著辣，好像每嚼一下都能擠壓出鹹香辣的汁水來，幕布上投的電影都沒心思看了，兩人專心致誌地應對著各自盒飯。最後一口還在嘴裡嚼著，腦袋靠在沙發上，“好久沒吃過這麼舒服的一頓飯菜了。”
“就是說呢，昨天買的菜少，今天才算是吃舒服了。”
閨蜜突然坐起，“剛才吃的時候應該錄一小段上傳的，忘了。”
“你粉絲多少啦？”
“快破三萬了。”
周小惠拍拍閨蜜肩膀，快破三百萬實現財務自由，到時候我就跟著你混了。
“三十萬我都滿足了，三百萬夢裡都沒這麼大膽的。”盒飯令她動力滿滿，閨蜜做了個決定，要好好搞推薦零食的小賬號，盒飯雖不算零食，那也算美食吧，“小惠明天我去你那，買這盒飯專門拍一期。”
“那明天去我那吃吧，我那近點，給你騰地方錄視頻。”
休息了十分鐘，現在的電影隻大概看個片段就知道在講什麼了，也不用往前倒，邊吃甜點邊看。
連著兩天葷菜都是紅燒肉和啤酒鴨，至少得換一樣，否則顧客還以為她隻會燒這兩個菜，除了這兩個葷菜沒得賣了呢。朱莉打算把紅燒肉換成梅乾菜燒肉，梅乾菜炒土豆片換成黃瓜炒雞蛋。量比昨天再多些。
十五斤五花肉，七斤先切成方塊。
梅乾菜燒肉要做的好吃，關鍵兩點，五花肉要乾煸，梅乾菜要過一遍油炒香。當然，這是味道上的，還有一點，形狀上要控製在2.5厘米到4厘米之間。
2.5厘米太小，適合家裡有小孩的家庭做，形狀再大點就看做什麼菜了。紅燒肉四厘米合適，但梅乾菜燒肉，朱莉選擇切成三厘米見方的。
這道菜梅乾菜和肉都是主角，相較之下梅乾菜才是主位。梅乾菜燒肉，最好每口肉都能連帶著梅乾菜，進嘴裡最好是肥肉瘦肉和梅乾菜1：1：0.5的比例，這樣不油不柴，梅乾菜還能解膩。
朱莉每下一刀都是眼到手到心到，塊塊都是三厘米，大的不鏽鋼盆裡滿滿一盆。
再來是鍋裡熱油，炒梅乾菜。
洗好的梅乾菜炒乾水分，它的香味會激發出來，盛出來備用。
不鏽鋼鐵盆裡的梅乾菜油黑發亮，鹹香味彌漫整個廚房。
仍舊是剛才炒梅乾菜的鍋，不用另外倒油，五花肉下鍋乾煸，下八角桂皮增加肉的香味，待肥肉部分煸出油來，瘦肉部分更緊實了，倒入剛剛那一鍋糖水，再倒老抽上色，這幾步都跟紅燒肉的做法一樣。
待水沸騰把炒好的梅乾菜鋪在上麵，蓋上鍋蓋燉一個半小時。
這個菜耗時就耗在燉上麵，時間不夠梅乾菜味道浸不到肥肉裡邊去。
在這一個半小時裡，朱莉用旁邊的兩個煤氣灶分彆做好了啤酒鴨，魚香茄子，黃瓜炒蛋，炒青菜。
最後一道黃瓜炒雞蛋，這道菜沒辦法一次炒太多，朱莉分了兩次。