這小食色澤金光，每一片都微微卷曲著，聞著還有一股椒鹽的香味，直叫沙老爺二人大開了一次眼界。
“味道還真不錯，現在你可以說說，這究竟是何物嗎？”
沙老爺嘗得儘興，麵上的表情也比方才好了不少。
若這吃食真的能推廣出去，想來倒是錢途可觀。
聞棠見他麵露滿意之色，這才微微一笑，“老爺，這是魚鱗。”
原本沙老爺與沙夫人還吃得滿足，可聽得此言後，臉上那笑容頓時就有要裂開的跡象。
“魚、魚鱗？！”
這東西平日裡哪怕沾上在手裡都得當即清洗乾淨，隻覺得又粘又腥。
就連廚房的夥夫在殺了魚後都會第一時間將這些下水儘數處理了，還反複用蔥薑水搓洗雙手。
可就是這他們平日裡嫌棄的不行的下水，他們方才可是吃掉了整整一碗啊喂！
聞棠見二人頓時變了臉色，趕忙認真道“老爺夫人，我瞧著如今沒有館子會用魚鱗烹製食材，便是因為無人知道它的功效。這魚鱗可是個好東西呢！”
沙夫人有些僵硬地將手中空空的碗擱在一邊的桌上，努力讓自己忘卻這玩意兒本來的樣子。
“此話該如何說？”
沙夫人心中其實依舊有些抵觸，可想到自己方才可是身先士卒吃了這人人都嫌棄的下水，若是不問出些什麼門道來，那還不是虧大了！
聞棠見沙夫人開口，心中再開心不過了。
她上前幾步對著沙夫人神秘一笑，“夫人，此物可養顏呢！”
魚鱗說白了就是膠原蛋白，可這年頭的人對於成分一說，定然是沒有概念的，對它們棄之如履倒也不奇怪。
沙夫人原本心中還糾結得很，可聽得此言後，雙眼立刻就亮了起來。
“你說的可是真的？！”
她原先怎麼從未聽說過啊……
聞棠點了點頭，“夫人，這道菜品叫做魚鱗凍，在……南邊的一些地方，可是館子裡上好的吃食，能賣不少銀子呢。”
一旁的沙老爺聽著，忽然插話問道“魚鱗凍的做法……可是同那肴肉有異曲同工之處？”
聞棠聽得此言，著實是驚訝了一會兒。
這肴肉可是江南一帶的吃食，沒想到這沙老爺竟也熟悉。
肴肉的做法便是用豬皮熬煮出的膠加入其他肉塊，待冷卻後再切片，便能呈現局部透明的花紋。
“正是！”
聞棠點了點頭，倒是對這沙老爺頗有些刮目相看。
也難怪沙府能在這一行混得風生水起，這觸類旁通的本事，還真是不賴。
沙夫人見自家老爺都有些動心了，便覺著這著實是個好商機。
眼下在鶴鄴城中，還從未見過有人用魚鱗烹製食材。
廢物利用，不僅能節省成本，指不定新菜品還能給他們帶來不小的利潤呢！