根據大賽規則，每一組選手在製作完菜品後，都會由評委區的專業評委現場點評。
而根據選手的菜品不同，每場比賽負責點評的評委也有所不同。
為了保證公平公正，現場的專業評委足有上百人之多，囊括了全國各個地區，各大菜係的名廚大師，堪稱群英薈萃。
在聽到王冰冰的宣讀後，評委區中也站起了兩個身影，向著賽場走來。
看著兩個評委胸前的編號，王冰冰對照著手卡，向現場和直播間裡的觀眾介紹：“負責本場比賽的兩位評委，分彆是27號的王開發大師，和35號的孫立新大師。
王開發大師是咱們的川省名廚，也是川省第七批省級非物質文化遺產代表性傳承人。
他師承自開創了現代川菜的泰鬥級大師藍光鑒的嫡傳弟子張鬆雲。
他本人曾經擔任過京城長城飯店的川菜總廚，美國紐約第一家川菜館榮樂園的廚師長。
在華夏國際美食節大賽，和首屆川菜大賽中，他也曾經擔任過專業評委。”
聽著她的介紹，現場觀眾都好奇的看向了從評委區中走來的一位老者。
郭麒麟也伸著脖子看著，一邊好奇問：“這個大師很厲害嗎？”
姚窕也看著王開發的方向，眼神好奇：“他是蓉派川菜的傳承人，師祖是藍光鑒大師，當然厲害了。”
“蓉派川菜，就是薑聰剛剛說的官府菜吧？”
郭麒麟也聽到了薑聰之前對川菜的介紹，但對所謂的藍光鑒大師，依然沒有什麼概念。
“對，藍光鑒大師是開山立派的宗師，確立了現代川菜的標準，而且桃李滿天下，弟子都自稱藍派，是當之無愧的泰鬥級人物。”
姚窕對於藍光鑒這種級彆的人物，還是有所了解的：“藍大師是川省正興園出身，正興園是西南地區唯一能做滿漢全席的園子。
正興園歇業以後，藍大師開創了榮樂園，代替了正興園，成為了川味正宗，也是蓉派川菜的起源之一。”
“川省正興園？滿漢全席？”
郭麒麟想起了什麼，驚訝問：“那部香江電影，《滿漢全席》裡不就提到過，川省正興園能做滿漢全席嗎？
我以為是電影裡編的，居然真有？”
“電影也是根據現實基礎設定的，正興園是川菜裡地位最高的園子，繞不過去的。”
姚窕終於知道為什麼薑聰給王冰冰解釋時要說得那麼細了。
對於不在這個行當裡的外行來說，這些知識完全不屬於自己的知識體係，根本聽不懂。
賽場中，王冰冰還在介紹：“孫立新大師大家應該不會陌生，他也是咱們的網絡紅人了。
他是著名美食IP老飯骨的創始人之一，被網友們親切的稱為二伯。
除了網紅身份之外，他也是便宜坊集團的行政總廚，廚藝精湛，擅長創新。
他曾多次主持接待過多位領導人的宴會，獲得廣泛好評……”
聽著王冰冰的介紹，現場觀眾的聲音大了不少，很多人都在歡呼鼓掌。
顯然，孫立新的知名度要比王開發大得多。
他聽著介紹和歡呼聲，一邊抬手打招呼，一邊攙扶著王開發，來到了賽場。
“歡迎我們的兩位評委大師。”
王冰冰將兩位評委引到了賽場前方，麵對著鏡頭。
簡單的和王開發大師寒暄了幾句後，王冰冰就笑著衝孫立新問：“孫大師，我也叫你二伯吧，可以嗎？”
“行。”
孫立新痛快答應：“我這歲數，當你二伯還是沒問題的。”
“真看不出來。”
王冰冰客氣了句，就笑問：“那麼二伯，我也看過你的視頻，在視頻裡，你展現過很多廚藝，讓我們印象深刻。