這是要師夷長技以製夷嗎？讓我們一起來看看吧！”
聽到王冰冰的解說，現場頓時出現了一片不小的波動。
而直播間裡，更是一片嘩然。
“什麼情況？津門賽區的選手不做津門菜，居然做川菜？”
“這也太裝了吧？在川菜師傅麵前做川菜？這不是班門弄斧嗎？”
“那隻不過是一份普通的【李莊白肉】！哈哈！這哥們是懂直播的，這是來玩抽象的嗎？”
“這個選手夠剛！就是要用你擅長的菜來打敗你！哈哈！但要是自己水平不夠就好玩咯！”
評論區中，有人質疑，有人調侃，但幾乎沒有多少人認為薑聰能贏。
因為大多數人都懂得一個道理——術業有專攻。
要是一個從業多年的川菜廚師，居然川菜做不過一個外地廚師，那還做什麼川菜呢？
得知薑聰要做【李莊白肉】，對麵的楊萬成也明顯愣了下。
他看向薑聰，剛好撞上了薑聰看過來的視線，和麵上的微笑，趕忙也笑著點了點頭。
原本在比賽前，他心中還有一絲忐忑。
但得知薑聰要做川菜，他瞬間就放鬆了。
一個津門賽區的廚師，居然要做川菜，來和他這個專業川菜師傅打比賽，這不是雞蛋碰石頭嗎？
還沒開始比，他就已經確定了，這場比賽，他已經贏了。
工作人員將兩人準備的食材送了上來，現場裁判按下計時器後，比賽就正式開始了。
兩人都架起了鍋，楊萬成將鹵湯放在灶口加熱，隨後就將處理乾淨的食材都丟進了鹵湯中。
薑聰則取出了那塊坐臀肉，沒有衝洗，直接冷水下鍋，將肉放入了清水之中，開火燉煮了起來。
在兩人製作之時，為了保證節目內容，王冰冰也在一旁采訪著。
她先來到了楊萬成的灶台前，向楊萬成詢問：“楊師傅，你的這道【夫妻肺片】，是怎麼做的呢？”
麵對鏡頭，楊萬成稍顯緊張，但卻精神亢奮。
他來參加這次大賽，就是為了給自家的生意打廣告的。
“我的夫妻肺片，不是傳統意義上的夫妻肺片。”
他衝著鏡頭，略有些口吃的解釋：“傳統夫妻肺片，是上世紀三十年代，蓉城的一對夫婦發明的，他們用自己鹵製的牛頭、蹄、肚、肺等熟食製品，涼拌以後賣給顧客。
因為食材便宜，味道又好，所以很快就火遍整個蓉城了。
後來他們家並入了國營的飲食公司，還注冊了商標，這個小吃也就成了蓉城名菜了。
這種小吃流傳開以後，很多經營鹵貨的店家，也都學著他們這樣售賣。
但每一家涼拌的味型，方式都不一樣，所以每一家的味道也都不一樣，各有各的秘方。”
說著，他揭開了鹵湯桶的蓋子，衝鏡頭示意：“我在蓉城是有自己的鹵味店的，還開了十五家連鎖店，夫妻肺片也是我家的招牌菜之一。
夫妻肺片的原料就是鹵貨，所以鹵味的味道決定了它的本味如何。
我用的鹵水，是傳承了百年的老鹵水，你聞聞看，這種鹵香味，不是那種新鹵水能有的味道。”
王冰冰聽著他的解釋，好奇上前嗅了嗅，頓時驚歎：“哇！好香啊！有種特彆的香氣！”
“這就是百年老鹵水的味道。”
楊萬成很自豪：“這桶鹵水，是我空運過來的，就這一桶鹵水，就價值好幾萬！”