白慶樺在一旁指了指薑聰身後的調料箱：“就連醬油，他用的都比彆人的好一大截。”
“好料才能出好味，一分價錢一分貨嘛！”
張旭文背著手，饒有興致的看著薑聰的操作：“我看看你是怎麼配料的，真正的十八街麻花，那得有十多種配料的。”
“我的料不多不少，剛好十八種。”
薑聰拿出了一袋碾碎的核桃仁，倒進了盆中。
“十八種？”
張旭文暗自算了下，有些懷疑：“十八街麻花也就十一二種料，你的麻花怎麼就有十八種呢？”
毛曉桐在一旁開口附和：“我吃過十八街麻花，料確實很足，看上去也花花綠綠的，特彆好看。”
“十八街麻花的料是津門麻花裡最豐富的，但我不太喜歡。”
張旭文搖了搖頭，解釋：“那種麻花炸得太大了，而且很多料是撒上去的，沒炸進去，一口吃不到全味兒，不如小麻花好吃。”
郭麒麟聞言，點頭開口：“我是不喜歡上麵的大塊冰糖，麻花本身還可以，但好像也沒有十幾種料那麼多吧？”
“有的。”
張旭文解釋：“十八街麻花的料一半在外麵，一半在餡兒裡，它是用麵絲把餡裹在裡麵，一起下鍋炸的。
它那個餡兒裡，除了有桂花以外，還有花生仁，桃仁，瓜條，閔薑，黑白芝麻，白砂糖和麵粉，你數數，這就已經有九種料了。
再加上外麵撒的冰糖，青紅絲，這不已經有十二種了嗎？”
“桃仁我知道，是核桃仁，瓜條和米漿是什麼意思？”
毛曉桐好奇詢問。
張旭文耐心解釋：“瓜條就是冬瓜切成條，用糖漬醃製成的一種甜品，閩薑也一樣，也是用糖漬醃製的薑片，那，就是他拿出來的那個。”
說著，他指向了薑聰拿出的一袋白色薄片，給毛曉桐介紹著。
薑聰聞言，就取出了一片，遞給了毛曉桐：“你嘗嘗？”
“啊？不用了吧？”
毛曉桐擺了擺手：“我最討厭吃生薑了。”
薑聰笑了笑，寬慰：“這種閩薑不辣的，而且吃了對身體有好處，可以解表散寒、溫中止嘔、止咳健胃。
看你有點體寒，吃點薑挺好的。”
“誒？你怎麼知道…”
毛曉桐問到一半，就反應了過來，趕忙閉上嘴巴，接過薑來，抿嘴笑著道謝：“謝謝。”
跟著，她把閩薑片放入口中，細細一嚼，頓時微微瞪大了眼睛：“是甜的誒！”
“外麵那層白色的是糖霜。”
張旭文笑著給她解釋了句，就看向了薑聰逐一加入盆中的作料，口中念念有詞的辨認著：“花生仁，瓜條，黑芝麻，白芝麻，誒？你還放瓜子仁？的確是多了一樣……這是什麼？”
又一袋碾碎的發白堅果碎他沒認出來，薑聰隨口解釋：“這是杏仁。”
“還加杏仁？”
張旭文有些驚訝，但隨即卻讚許的連連點頭：“不錯不錯，加點杏仁是好的，杏仁營養價值高，還有抗癌物質，老少皆宜，這個的確不錯。”
但緊跟著，他看到薑聰取出了一袋麵粉，倒入盆中後，卻疑惑問：“這就完了？也不夠十八種料啊？”
“彆急。”
薑聰不急不忙的拌著餡：“我說有十八種，就一種也不會少。”