當年津門城北門外，南來北往的商船和民船，在進入三岔河口前，都要在侯家後停靠，所以時間長了，那裡就成了最熱鬨的地方了。
開飯莊最重要的就是客流量了，所以聚慶成飯莊就把店址選在了那裡。
後來那裡又相繼開了聚和成、聚樂成、義和成，義升成、福聚成、聚升成、聚源成七家飯莊，都是仿聚慶成飯莊的名字。
因為這八家飯莊名字裡都帶個成字，所以就統稱為八大成了，和當時京城的八大樓，八大居一樣。”
薑聰娓娓道來的解釋讓毛曉桐聽得入了神。
他說的都是津門市早年間發生的事，毛曉桐是第一次聽到。
但她是津門人，聽著這些，又有種像是穿越時空般的熟悉感。
主持人在一旁聽著，忍不住插話：“八大樓我知道，以前我看過一個電視劇，叫《天下第一樓》，好像就是講八大樓的。”
瞥了他一眼，薑聰淡淡修正：“那講的是全聚德。”
說罷，他就沒再多說，收回了視線。
這時，柳師傅忍不住開口問：“【官燒目魚】是聚慶成飯莊開創的是沒錯，但楊再鑫大師是有著正式師承的，你說他老人家沒學到家，恐怕不合適吧？”
薑聰聞言，回頭看著他，神色認真：“我並沒有不尊重楊再鑫大師的意思，但楊大師學的菜是二葷館的做法，和八大成，尤其是聚慶成飯莊的做法，還是有些小差彆的。”
柳師傅聞言一愣，剛想皺眉開口，一個聲音就從一旁傳來了：“這都知道？你的師傅是誰？”
眾人聞聲看去，卻是一個眼袋深重的老人，穿著廚師服，胸前掛著個評委證。
“師父。”
柳師傅趕忙開口叫了聲。
這老人正是熱菜組的總評委王宏業，也是紅旗飯莊的原總廚，柳師傅就是和他學的烹飪。
“王大師。”
薑聰客氣的打了聲招呼，這位王宏業大師在當今的津菜圈裡，也算是活化石級的人物了。
他不僅是津門市的烹飪大師，也是國家注冊元老級的烹飪大師。
還是津門市級和國家級的職業技能鑒定烹調專業高級考評員，拿過津門市的“七五”、“八五”、“九五”立功獎章。
而且最重要的一點是，他就是跟楊再鑫學的廚。
在薑聰品嘗【官燒目魚】的時候，他就已經在關注這邊了。
聽到薑聰說楊再鑫這道菜沒有學到家的時候，他比任何人都要火大。
但聽到薑聰說起八大成和二葷館後，他卻突然意識到，薑聰說的好像可能是真的。
因為當年師父楊再鑫還在世的時候，就曾經說過，自己畢生的努力，就是想恢複聚慶成飯莊開創時津菜的榮光。
“怎麼了？”
薑聰還沒回答，白慶樺一行人就過來了。
他們已經給姚窕打完了分，沿著選手灶台轉過來了。
姚窕也跟著他們，郭麒麟站在一旁，好奇的打量著薑聰。
王宏業看到了這邊的一切，就將情況大致講了一下。
不過他意識到薑聰可能言之有物後，就講得比較公允，並沒有加入自己的情緒。
可即便如此，趙家祥也驚奇的看著薑聰，一邊打量一邊問：“你這小夥子膽子不小，居然敢質疑楊再鑫大師？
你倒是說說看，楊再鑫大師的【官燒目魚】怎麼就沒學到家了？”