看著薑聰熟練的操作，姚窕也有些驚訝的挑了挑眉梢。
她還記得薑聰小時候被【活吃鯉魚】嚇哭過，店裡殺魚的時候根本不敢靠近。
沒想到幾年不見，這麼大的魚，薑聰都能眼不眨心不跳的一刀斃命了？
眼看哲羅鮭停止掙紮，薑聰將長刀抽出，手腕一翻，用刀背快速刮去了魚鱗。
魚鱗去除後，哲羅鮭背部的魚皮看上去有些暗紅。
讓絡腮胡小夥把魚身扶好，薑聰在魚脊和魚尾處各斬了一刀，霎時間魚血噴湧。
鋒利的刀刃直接斬斷了魚脊，內部神經殘留的活性讓哲羅鮭下意識的蠕動彈跳著，仿佛還活著一樣。
這時，薑聰從手腕上解下了一根細鐵絲，將它捋直後，就捏著鐵絲的一端，從魚尾被斬斷的脊骨處插了進去。
鐵絲深深沒入了脊骨之中，隨著薑聰不斷刺入，哲羅鮭也在觸電般抽搐著。
但等薑聰捅了幾下後，它的抽搐就漸漸消失了。
看著薑聰的操作，後方的馮陽心中暗自驚訝。
他很清楚，薑聰這是在破壞魚脊骨裡的神經，來讓魚徹底死亡，避免在後續分割的時候被魚身上神經活性的反應傷到，或是破壞肉質。
這種操作可以在最短的時間內獲取到最新鮮的魚肉，對於追求新鮮度的菜品來說是很不起眼，但也很重要的一種技法。
馮陽自己在處理海鮮，或者做魚生的時候，就會用到這種方法。
可他處理的大都是普通體型的魚，而且手法也沒有薑聰這麼舉重若輕。
就從這手法來看，薑聰的殺魚水平絕對是老師傅級彆的。
可他才多大？
馮陽學廚二十多年，兢兢業業，卻也沒有這麼嫻熟的殺魚水平。
難道這小子從小就在賣魚不成？
就在他驚訝之時，薑聰手中不停，已經換回刀來，從魚腮後方下刀，切入魚身後，就沿著魚背，貼著魚骨，向後劃去。
剛剛死去的魚身依然彈性十足，刀鋒劃破魚肉時，發出的聲音像是在撕開紙張。
隻是一刀，薑聰就將魚身一側的魚肉剃開了。
但他並沒有抽出刀來，而是手腕旋轉，刀鋒圓潤的轉過了魚脊骨，切入了魚身另一側。
依然是撕開紙張一般的聲響，另一側的魚肉也被剃開了。
這時候，薑聰才抽出刀來，伸手抓住了魚頭，用力一提。
咕嘰~！
隨著一聲肉骨摩擦的聲響，一整條哲羅鮭的魚頭就連著魚脊骨，以及下方腹腔的內臟，就被薑聰完整的提了出來。
而案台上則留下了一左一右兩片完整的魚肉，魚尾處還連在一起。
看到這一幕，還在驚訝於薑聰手藝的馮陽瞬間瞪大了眼睛：“丟！”
後方一直讚許旁觀的姚窕也同樣驚愕的張大了嘴巴：“啊？”
阿傑的鏡頭也一直鎖定著薑聰的拍攝，剛好拍下了這一幕。
直播間的觀眾也被薑聰的操作驚豔到了，紛紛發著彈幕讚歎。
“厲害啊！這個殺魚的手法絕了。”
“這就是傳說中的遊刃有餘了吧？”
“太帥了，這小夥兒可以啊！”
“厲害厲害，唯手熟爾！”