《我在古代種田做美食》全本免費閱讀
薑南吃過飯，天還亮著，時辰也早，她想把肉餡剁好。
薑南吃完飯，眼神就一直往廚房看。
飯前，周氏看了一眼，肉餡放在案板上，想來是還沒做好。
“小南，是不是還要剁肉啊。”
話音拉過薑南飄散的眼神，她循聲看回來。
她對著人點點頭，吃飽喝足後，她就停不下來。
肉腸灌好，需風乾至少兩個時辰才能吃，今天做好，明日早起半個時辰，煮一下，出攤的時候，就可以吃了。
“是得把肉剁好。”
周氏聞言，三兩下吃完飯，收拾好桌子，幫著薑南一起剁肉。
有了周氏幫忙，肉餡剁得快。
薑南開始給肉餡調料。
醬汁，香粉，薑南自製的香菇粉，薑末，還有澱粉，再加一點點涼水，各種香料混在一起，肉餡也散發出寥寥香氣。
薑南舀水洗一遍手，才伸手抓拌肉餡，抓拌過程中，輕輕摔打肉餡，直到肉泥呈現出拉絲、發白的樣子，等到摔打的能立住，不軟塌塌的，就做好了。
腸衣被薑南用白酒泡了兩刻鐘，一切備好，就等著灌肉進去，薑南才發現沒有做灌腸器。
這倒是不難，砍一根大小適中的竹子，竹節處理中空，就能用。
薑安往院裡招呼一聲，拿著篾刀往後院子去。
沈家小院的後頭有路上山，途中正好有一片竹林。
薑南砍東西有技巧，竹子也不粗壯，很容易砍下來。
她拖著砍好的竹子回到院子，被周氏接過手中的篾刀。
周氏給人處理好。
薑南拿著處理好的竹筒，開始灌肉。
腸衣一端套放在竹節打空的一端，而後從另一邊開始填充肉餡，落不下去的，就用擀麵杖往下懟懟。
沈安就這麼看著自家嫂子用肉餡把腸衣填滿，細白薄薄的腸衣慢慢變成淡粉色，灌肉的時候，不能灌太滿，不然綁線的時候，容易破掉。
灌好之後，薑南用準備好的棉線把長長的肉腸綁成大小長短合適的小節。
周氏饒有興趣地看著薑南做東西，把肉裝進小腸裡，這不是小腸包子嘛。
沈安聽著阿娘的話，笑得不行。
而另一邊院子，同樣熱鬨非凡。
沈家院門應聲倒下，沈老婆子反應過來，猛地站起身，看都沒看，衝著外頭就是喊。
隻一眼，咒罵聲戛然而止。