《星星福利院養娃日常[美食]》全本免費閱讀
元旦假期第一天,即便還是上午，超市裡已經人滿為患。
林易推著小周來，時刻注意著其他五個孩子,最高最大的安驍推著購物車，李莎莎和趙小茜走在他左邊，陳然和許晨月走在右邊，沒有亂跑，這很好。
注意到他的視線，安驍拿著昨天自己寫的單子,說：“大哥哥，蔬菜好像買完了，土豆、白菜、藕、金針菇都買了，我們該買葷菜了。”
林易點頭，抬起下巴點點前方：“那裡就是賣肉賣水產的地方。”
前麵，有一排攤子，上麵擺著豬肉、牛肉、羊肉，在幾個攤子旁邊,就是一個個裝著魚的玻璃櫃，擺在路中的還有兩個大的圓形玻璃櫃,幾個孩子驚歎地看著裡麵的生物，許晨月：“好大的螃蟹！”
李莎莎看著大螃蟹旁邊貼著的標牌，念：“帝王蟹。”
接著念出後麵的價格：“1200塊一隻。”
聽到這個價格，幾個孩子都瞪圓了眼睛,難以置信地看向玻璃櫃中張牙舞爪的大螃蟹，趙小茜小聲呢喃：“一隻螃蟹比我們一個月的補助都要多！”
李莎莎搖頭：“太貴了太貴了,買不起買不起,我們快走吧。”
大螃蟹好看是好看,唯一的缺點就是價格太貴，他們想都不敢想的那麼貴。
幾個孩子趕緊從帝王蟹旁邊溜了，林易笑笑，跟在他們旁邊，接著就在這一小片地方買了豬肉、牛肉、蝦、豆腐皮、海白菜、毛肚、鴨腸，還買了點超市散裝的丸子。
最後買一袋火鍋底料、一瓶芝麻油，還買了一口電鍋，東西就買的差不多了。
這也是林易選擇來超市買東西的原因，像火鍋這種需要多種食材的食物，到超市選購是最方便快捷的，甚至超市裡還設置裡火鍋食材專區，隻要想得到的食材基本都能買到。
離開超市，小周來就從小推車上下來了，安驍牽著他，至於他的小推車，則裝滿了食材。
回到福利院，差不多十點半了，林易脫下外套，穿上乾活的馬甲，準備開始處理食材了。
一大堆食材堆在灶台上，看著嚇人，但因為是吃火鍋，隻需要對這些食材進行簡單處理就夠了。
六個孩子站在旁邊，六雙眼睛期待地看著他，安驍說：“大哥哥，我們要做什麼？”
林易拿出一個大青蝦，挑蝦線、去蝦頭蝦殼，對幾個孩子說：“就像我做的這樣，把這袋蝦剝出來，之後我好做蝦滑。”
安驍提起大青蝦，李莎莎去拿碗，趙小茜拿垃圾桶，陳然、許晨月跟小周來去端板凳，六個小孩兒坐在旁邊開始剝蝦了。
林易把肉拿出來，豬肉、牛肉洗淨切片，切之前找到肉上的豎紋，正對豎紋，將其切斷，這樣肉片吃起來才不會難嚼。
豬肉片、牛肉片加入蔥薑水、鹽進行醃製，接著把毛肚、鴨腸放在清水裡浸泡搓洗，一個個裝盤放在一邊。
接著把超市買的五花肉拿出來，洗淨去皮，把肉切成手指長的長條，保證每條肥瘦均勻，肉放入碗中。
鐵鍋點火燒乾，把紅花椒放入鍋中焙出香味，放入碗中，用刀把把花椒顆粒搗成粗顆粒，放入五花肉中，再加蔥薑、鹽巴、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，放在一邊醃製備用。
然後調麵糊，雞蛋、紅薯粉、麵粉倒入一個碗中，攪拌到沒有疙瘩、能拉絲為止，接著在麵糊中加鹽和花椒粗顆粒。
插不進剝蝦隊伍的許晨月隻好站在他旁邊，看到了麵糊中的花椒，有些害怕地咽咽口水，問：“大哥哥，這是在做什麼啊？”
林易：“炸小酥肉要用的麵糊。”
許晨月不敢相信：“要用這麼多花椒嗎？”
“對啊。”林易語氣不急不徐，“加了花椒，小酥肉吃起來才不會膩。”
轉頭對許晨月說：“彆看花椒多，加在小酥肉裡，吃起來很香的。”
許晨月看著滿是花椒的麵糊，還有加了花椒的肉，脖子往後仰了仰，第一次覺得大哥哥說的話也不一定那麼可信。
見小姑娘一副害怕的樣子，林易笑了起來，把五花肉中的蔥薑挑出，肉倒入麵糊中，用筷子攪拌，確保每條肉都能均勻裹上麵糊。
然後往鍋中倒花生油，因為要炸小酥肉，油倒了不少，燒到四五成熱的時候，把小酥肉一條條放入鍋中，炸差不多五分鐘的樣子，小酥肉定型，撈出，油溫加熱到六七成熱，倒入小酥肉複炸，炸至表麵金黃就可以了。
小酥肉盛入碗中，油炸食品的魅力把所有孩子都吸引了過來。
安驍把剝好殼的青蝦交給林易，跟其他幾個孩子一樣，眼睛一眨不眨地看
著金黃酥脆的小酥肉。
林易在一邊提醒：“你們剝了蝦的，手上有腥味，洗個手再來拿小酥肉吃。”
陳然：“好！”