陳然趕緊道歉:“小來,對不起!”
小周來半點不在意,甚至還覺得剛才好玩,一邊衝陳然哈哈笑,一邊一頭撞在了陳然身上,陳然退後兩步,瞪圓眼睛:“小來,你變壞了!”
小周來:“哈哈哈哈!”
陳然說:“好,我們就來比比力氣!”
眼看兩個小孩兒要在廚房裡撞起來,林易趕緊說:“彆玩了,老鴨湯燉好了,還不知道味道鹹淡,誰來嘗嘗味道?”
聽到這句話,五個孩子的注意力瞬間被拉到了老鴨湯上,熱騰騰的老鴨湯,上麵浮著一層亮黃的油,這是翻炒鴨肉的豬油和被燉出來的鴨油,周圍飄著幾顆野山椒和燉得軟爛的酸蘿卜。幾個孩子的視線重點放在了裡麵的鴨肉上,一塊又一塊,伴隨著撲鼻的香氣,他們的肚子咕咕叫了起來。
林易用勺子舀了幾塊鴨肉起來,對安驍說:“去拿個碗過來。”
安驍趕緊拿了個大碗過來,林易把一勺鴨肉倒入了碗裡,粗粗一數,還差一塊,於是又加了一塊鴨胸脯肉進去,對幾個孩子說:“一起來嘗嘗,一人一塊。”
陳然迫不及待伸手,一碰到鴨肉就飛快縮回手,喊著:“燙,好燙!”
見他這個樣子,跟著他伸手想要拿鴨肉的小周來也把手收回去了,趙小茜說:“肯定燙啊,才從鍋裡舀出來的,要等它們冷一冷再吃!”
於是大家圍著裝著鴨肉的碗等著,等了不到半分鐘,李莎莎遲疑說:“應該好了吧。”
“好了,肯定好了!”
陳然伸手拿起了他之前碰過的鴨肉,說:“沒那麼燙了!”
把鴨肉放在嘴裡,用牙齒咬著,含糊不清地說:“還是有點燙。”
但再燙大家都不想等了,一個人抓了一塊肉在手裡,林易也拿了一塊,放在嘴裡吃著,六個人同時被燙出了嘶嘶聲,看著大家都是一副齜牙咧嘴的樣子,一大五小一起笑了起來。
“哈哈哈,嘶嘶嘶!”陳然一邊笑,一邊不放棄嘴裡的肉,還要說話:“好吃,好好吃!”
林易
咽下一口肉,才問:“味道怎麼樣?會不會覺得淡?”
他吃著倒是覺得剛剛好。
聽到他的話,安驍從骨頭上一邊咬肉一邊搖頭,把肉咬下來才說:“不淡,好吃!”
李莎莎也說:“這是我吃過的最好吃的鴨子!”
趙小茜的嘴巴被肉占據了,說不出話,於是跟小周來一起:“嗚嗚!”
一塊鴨肉吃完,林易擦了擦手,拿出手機看看時間,已經十一點二十了,正想給馬大爺打個電話,門外就響起了聲音:“小林,小林!”
幾個孩子立刻看向門口的方向,林易說:“是馬大爺的聲音,他們來了,我去開門。”
林易走出去,幾個小孩兒跟在他身後。
走出廚房,果然就看到了站在大門外的馬大爺和孫奶奶,林易喊:“馬大爺,孫奶奶,你們來了。”
走上去把門打開,說:“來,快進來坐。”
馬大爺提了一箱牛奶給他:“來,接到。”
林易擰眉:“馬大爺,你這是乾什麼?是我請你們吃飯,怎麼還提東西來呢?”
馬大爺:“嘿,哪裡有空手來吃飯的道理?接到嘛!”
看林易還是不接,馬大爺故作嚴肅說:“喊你接到就接到,這個奶是我們買給小娃兒吃的,你不要,莫非小娃兒都不要嘜?”
幾個孩子站在林易身後,好奇地看著馬大爺夫妻,都不說話,站在馬大爺身邊的孫奶奶說:“小林,拿到就是,牛奶這個東西,我們兩個人,一個老巴頭,一個老太婆,都不愛喝,買都買了,你們不要,就沒得人要了。”
林易點頭:“行。”
他從馬大爺手裡接過純牛奶,對馬大爺夫妻二人說:“請你們吃飯本來就是感謝你們的,現在又拿你們的東西,太不好意思了!”
馬大爺的手騰了出來,瀟灑揮手:“沒得哪樣不好意思的,要說我們送的那點小菜不都不管錢,你還要專門請我們吃飯,我們不好意思才對頭。”
他說:“不說了不說了。”
既然馬大爺都這樣說了,林易自然不可能繼續客套下去,把馬大爺夫妻二人請到飯廳,說:“馬大爺、孫奶奶,你們先坐一會兒,已經做好兩個菜了,再有半個小時就能開飯。”
又說:“這裡沒什
麼地方坐,就飯廳寬敞些。”
孫奶奶說:“這裡可以也,這麼寬的屋,這麼大張桌子,坐得下十多個人。”
林易笑道:“這就不知道了,不過平時都是我們七個坐這兒吃飯,確實挺寬敞的。”
他拿出兩個紙杯,又提起桌子上放著的水壺,給他們一人倒了一杯水,接著說:“廁所就在這一排,往廚房的反方向走,就能看到了。”
最後說:“馬大爺、孫奶奶,現在我沒辦法陪你們,我得去廚房做菜。”
馬大爺揮手:“你去就是,我們個人曉得。”
林易離開了飯廳,幾個孩子跟著他到了廚房,林易對他們說:“現在可以拿碗和筷子了。”
幾個孩子立刻動了起來,趙小茜在數數:“我們五個,加上大哥哥,再加上他們兩個,一共八個人!”
安驍數了八個碗出來,李莎莎拿了八雙筷子,走到水槽邊衝洗。
林易則把老鴨湯倒入一個大的不鏽鋼盆中,把高壓鍋清洗乾淨,炒鍋裡煮著的話梅排骨轉移到高壓鍋中,在大灶上繼續煮,差不多再煮二十分鐘就可以了。
炒鍋騰了出來,清洗乾淨,鍋裡加水,把魚洗了一洗,鋪在盤子上,放上薑絲,上鍋開蒸。
蒸了大約十分鐘,就可以出鍋了,淋上調料的料汁,安驍趕緊伸手要端,林易阻止了,對他說:“盤子還很燙,待會兒再端。”
把鍋洗一洗,再加水,水沸騰後,切成小丁的土豆塊倒進去,煮熟之後撈出瀝水,接著鍋燒乾,加油,把土豆塊倒進去炸。
土豆這個東西,如果是生的入鍋炸,怎麼都炸不出酥脆感,一定得煮熟後再炸。
等到鍋裡得土豆變得金黃酥脆,林易把土豆塊舀了出來,瀝油,同時把過多的油倒入乾淨的碗裡,鍋中剩些油,把之前切好的雞腿肉倒進去,鍋裡發出劈裡啪啦的聲音,這是雞腿肉帶著的水份跟高溫的油接觸後造成的。
林易用鍋蓋擋了迸濺出來的油,繼續翻炒,炒到雞腿肉全熟,表麵微焦的時候舀出,再把備好的佐料倒進去,蔥薑蒜、辣椒、花椒在油中飛快地分泌香味物質,嗆人的味道從鍋中飄出,霸道極了。
端了清蒸鱸魚去隔壁的安驍一走進來,第一件事情就是打噴嚏,站在廚房的幾個孩子也是噴嚏不停,