甘蔗這種東西，在利州，不能算絕對的稀罕物。
西南的山裡，也有一些野生的。
當地的百姓，經過嘗試，發現這種外表堅硬的東西，削掉外皮後，可以吃，還可以榨汁。
味道很是甘甜，就是果肉太少，不能充饑。
不過，對於甜味兒來源匱乏的底層百姓來說，能夠有個東西，可以甜一甜嘴巴，他們還是比較喜歡的。
但——
“熬糖？”
黃家旺作為製鹽作坊的主管，對於製糖也非常好奇。
他便跑到了沈嫿身邊，仔細的詢問。
沈嫿也沒有瞞著。
經過幾個月的相處，那些龍門寨出身的山匪們，除了極少數大奸大惡之徒被處決，剩下的大部分人，都是普通的百姓。
如果能夠有個安穩日子，他們也不願去打打殺殺。
沈嫿的工坊，沈嫿的娘子兵，給了他們安穩日子的基礎。
安全、富足……這樣的新龍門寨，是那些山匪及其家屬們無比渴望的。
而似黃家旺、黃家秀等山匪頭目，也因為能力強、表現好，又有了新的前程，他們也都格外賣力。
黃家旺的製鹽作坊，就一直運營良好。
除了龍門寨的一架卓筒井，黃家旺又在黑龍山建起了一架。
兩架卓筒井，好幾班的工人日夜不停、三班倒地取鹽鹵、熬製精鹽，這才讓龍門寨的鹽，一直沒有斷了供貨。
製鹽作坊已經步入正軌，製糖作坊也拉開了帷幕。
在主要的工藝上，製糖跟製鹽差不多，也都是熬煮、過濾等。
黃家旺精通製鹽，人也靠得住，沈嫿便想著，可以把製糖作坊，也交給他。
“對！熬糖！”
“製糖跟製鹽差不多，也都是先用大鍋煮。”
沈嫿將自己記得的製糖工藝，仔細的說了說。
當然，沈嫿到底隻是在網上看過一些視頻，屬於“紙上談兵”。
沒有經過實操，終究不是熟練的工藝。
她便對黃家旺說道，“還是多試一試吧。我隻能有個大概的流程，具體的每一道工藝，每道工藝的具體要求、時間等，還需要經過實際實驗，才能得出精準的數據！”
黃家旺緩緩點頭，“寨主，我明白！”
之前製鹽的時候，寨主也是這樣。
給一個大概的流程，然後由黃家旺帶著工人們，一次又一次的做。
每一次，不管成功還是失敗，都會把詳細的過程、相應的數據等，全都記錄下來。
黃家旺手頭上，就有厚厚的一摞資料呢。
這些資料，不隻是製鹽的“秘方”，更是應對各種“意外”的法寶。
如今要製糖了，原理、工序等，跟製鹽差不多。
黃家旺甚至可以從那些製鹽的記錄中，得到一定的啟發與指導。
“收割嘍！”
“割甘蔗嘍！”
梯田裡的農活，已經告一段落。
沈嫿便組織那些農戶，去到山裡，收割甘蔗。
當然，不白乾活，包午餐，還有工錢拿。
農戶們都非常積極。
還有山寨裡的一些婦孺，太重的活計，他們乾不了，但收割甘蔗，還是沒有問題的。
就連三四歲大的小孩子，都能拖著一根根的甘蔗，送到堆放甘蔗的指定地點。
龍門山、黑龍山，以及附近大大小小的山林裡，到處都有忙碌的身影。
短短一天的功夫，堆放甘蔗的一個個空地上，就堆了一個個的小山。
記錄、稱重，核算每個人收割的數量，然後折算成“工作積分”。
沈嫿可不會在自己的山寨搞大鍋飯，而是會采取多勞多得、少勞少得的按勞分配原則。