她又從大塊生薑上切下了一小塊薑，用刀背拍打了一會兒。直到薑被拍得酥軟了，黎錦才停了手。
這之後，黎錦用刀將本已酥軟鬆散的薑給切成了碎末。
雖然這種事情交給阿誠做更為適合，但黎錦覺得這種事情自己也做得來。黎錦雖然有些笨手笨腳的傾向，但切薑碎末這種事情，對她來說難度還不算很高。
接著，黎錦把買來的這一大塊生薑上所有的“薑芽”都切了下來。
所謂的“薑芽”，就是生薑上一個個凸起的小疙瘩，隻要注意到特征的話，薑上的“薑芽”是非常明顯的。
一大塊薑上，一般會有十幾個“薑芽”。把這些“薑芽”切下來的話，就可以當成薑的“種子”種植下去。
有些人是不懂得“隻有薑芽也可以種植出生薑”這個道理的，他們會隻把薑切成塊之後，直接種下去。
這樣做當然也不是不行。成活率可能還高一些，但在黎錦看來，這是很浪費的行為。
這塊薑的大部分，她還打算當成香辛調味料吃上幾天呢，當然不舍得把“薑芽”之外的部分種到地裡。
黎錦切下像大拇指指甲那麼大的一塊塊薑芽，先都存放在一個小碗裡，以備之後種植。
這時，鍋裡的水開了，黎錦急忙撈起了羊肉，裝進一個盆裡。
在盆裡用冷水仔細清洗了一番羊肉後，黎錦又給盆換了一遍水。而那半生不熟的羊肉，就先泡在裡麵備用了。
與此同時，阿誠也在忙碌著。
他在盆中倒入麵粉，再用水壺燒上一些水。
這壺水燒開之後，阿誠一邊往麵粉中倒入開水，一邊不停地用筷子攪拌，一直倒到盆中沒有乾麵粉的狀態就差不多了。
乾麵粉與水的比例，大概是一斤麵粉搭配六七兩水的樣子。
處理好麵粉與開水的混合物之後，便先靜置一會兒，不去管它。
在這段時間，阿誠動手把黎錦處理過的青蘿卜，切成了蘿卜絲。
蘿卜在變成蘿卜絲之前，會先被切成儘量薄的大片。
切好之後，阿誠再把蘿卜片摞到一起，慢慢切成細絲，之後盛進盆中備用。
阿誠攪拌好麵粉、切好蘿卜絲的時候，黎錦已經把羊頸肉焯水洗淨、又浸泡了一小會兒了。
阿誠便把黎錦浸泡過的羊頸肉，從水中拿了出來。
一般人聽說做肉餡，心裡第一時間想到的做法必定是剁肉餡。
就連黎錦，也隻知道肉餡通常是剁出來的，她也不知道其他的做法。
但令人意外的是，心靈手巧的阿誠，並不是這樣製作肉餡的。
阿誠製作肉餡的方法，非常之特彆和罕見。
他將那塊名為“上腦”的羊頸肉從水中撈出來之後，先用力揮了揮，儘量甩去一些表麵的水