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“竟然要二十兩銀子……這也太貴了吧？”黎錦對這個商鋪的出兌價格感到震驚。
她自言自語一般地說道：“之前買下‘紫竹小院’那麼大的地方，也才花了三十兩銀子呢。”
阿誠柔聲道：“商鋪的價錢與宅院的價錢，本來就不一樣，不能隻按麵積計算價格啊。再說了，‘紫竹小院’也是因為它是‘凶宅’的關係，才會賣得那麼便宜的吧？而這裡，非但不是‘凶宅’，反而是‘旺鋪’，自然要賣得貴一些嘛。”
“雖然阿誠說的也是有道理的……但感覺上還是太貴了，真令人望而卻步。”黎錦嘟囔道，“真為難啊，我實在太窮了……算啦，先回去吧。”
阿誠便安靜地提著籃子，跟著黎錦走了。
才走了幾步，阿誠忽然輕聲道：“將軍莫非是有盤下這個商鋪的打算？”
黎錦道：“確實如此。我想做生意的話，總不能一直在外麵推車或擺攤吧？總是拋頭露麵地叫賣的話，我雖然不太在乎名聲，卻是會讓自己心情煩躁，這也很不好。而且，阿誠也不喜歡被很多人注意到吧？”
阿誠道：“總是推車出去叫賣，感覺上確實不太好。這樣做也實在太委屈將軍了。”
“阿誠，你覺得……”黎錦略有些不安地說道，“我要是開這種商鋪，能不能掙錢？”
阿誠輕輕笑道：“這還用問？既是將軍要開的話，那自然一定是掙錢的。”
黎錦微嗔道：“不要故意奉承我、給我戴高帽啦，阿誠你就從更客觀的角度分析一下嘛。”
阿誠道：“這本來就不是奉承啊……阿誠覺得，這家店鋪會突然出兌，就是為了讓將軍有店鋪可以經營嘛。”
黎錦道：“什麼？因果關係都反了吧？”
阿誠所說的因果關係，錯得實在太厲害了。以至於，黎錦居然總結不出來，“真正、正確的因果關係”到底是什麼了。
阿誠卻嚴肅地答道：“阿誠沒有弄反。阿誠就是這麼真心認為的。”
黎錦道：“阿誠為什麼會這麼認為呢？”
阿誠想了想，繼續認真地說道：“因為將軍的運氣最好了。”
黎錦聽了，淺淺一笑，也沒說什麼，便同阿誠回到了家。
回來之後，黎錦先清洗了羊肉，然後放進了冷水鍋中。
將羊肉直接下鍋，是為了焯水。
素食類與肉食類食材焯水的時機，是不一樣的。
蔬菜和豆製品要開水下鍋，一開了鍋，就馬上撈出來。這是因為素食受不得長時間烹煮，焯水時一定要眼疾手快。
但肉食類，則要冷水下鍋才好。因為如果等水熱了才下鍋的話，肉食的表麵就會被煮硬，肉質中的血水與雜質，也會被提前煮熟的表麵給封在裡麵。沒能去除雜質，反而丟失了生肉特有的鮮嫩感，焯水反而會得不償失。
黎錦將羊肉下鍋之後，就一邊關注著鍋中的動靜，一邊動手做起了彆的事情。
仔細清洗了青蘿卜之後，黎錦切刮掉了表皮上的傷痕與瑕疵，但沒有去皮。
蘿卜一旦去過皮，就會滲出辛辣的汁液。這種汁液沾染到手上的時候，手上的皮膚會被刺激得很痛、很不舒服，不如留著這皮，更容易切絲。