第五十九章(2 / 2)

破錦 海閱 4274 字 2024-04-04

阿誠道:“有點稀奇啊……將軍晚上是做了什麼好吃的嗎?”

黎錦道:“咦?阿誠怎麼知道我做了好吃的?我並沒有說吧。”

黎錦是真的覺得有些奇怪。

阿誠雖說不是從來不問她“做了什麼好吃的?”,但問的次數實在很少。

因此,聽了阿誠的詢問後,說黎錦覺得“太陽從西邊出來了”當然是誇張,但她確實因此頗感驚奇。

阿誠眨了眨眼睛,微笑道:“因為能聞到香味啊。今天廚房裡的香味特彆濃。”

黎錦笑道:“可能因為我做的是燉肉吧。剛才我把燉好的肉撈出來做了夾肉餅,現在就可以吃了。”

說罷,黎錦在兩個大碗底部各撒了一把香菜和一撮胡椒粉,再把加了黃瓜片和西紅柿碎塊的肉湯盛到碗裡。

阿誠端起盛湯的碗,放在自己麵前的桌子上。

黎錦則是將夾肉餅裝到盤子裡,擺放在兩人之間,誰吃完了就伸手去拿。

這碗蔬菜湯的湯底,之前是熬過五花肉的,因此裡麵有濃濃的豬肉味道。

但裡麵又加了黃瓜、西紅柿與香菜,讓肉湯在濃鬱之外又多了些清新的香味。

仔細品嘗起來,果然最明顯的味道還是肉味。

黃瓜、西紅柿與香菜的作用,隻是中和了原本可能過於厚重的湯中的油膩感,使得喝起來的感覺變得柔和清爽了。

今天真正的亮點所在,當然是黎錦精心製作的夾肉餅了。

夾肉餅不算是餡餅。雖然,外形與配料看起來與肉餡餅差不多,但夾肉餅卻自有它的特色與魅力。

因為夾肉餅並不是加油烙製的,而是用烤好的發麵餅包裹現做的餡料,因此吃起來遠不像餡餅那麼油膩,反而有些樸素的感覺。

這道夾肉餅的餡料,是剛剛燉熟、壓碎的五花肉碎,再加入蔥花、蒜碎與青椒碎製成的。

如果是餡餅的話,裡麵的餡料自然全都是熟透的。

但夾肉餅不是這樣,夾肉餅的餡料隻有五花肉是確實煮熟、煮爛了的,但在夾進麵餅裡的時候,額外添加的蔥花、蒜碎與青椒碎卻都是全生的。

蔥、蒜與青椒這類食材,生熟都可以吃,且生熟時的味道相差巨大。

熟蔥與熟蒜,吃起來甜膩而醇香,味道厚重。

熟的青椒則是吃起來口感不如生的青椒脆嫩,難免有種火候過頭的錯覺。

青椒這種東西,除非完全不加熱,原本的口感滋味才不會受到影響。但是,隻要稍微一加熱,那種生青椒的脆嫩與清香的味道,就會立刻打了個折扣,甚至因此被破壞殆儘。

讓餡料裡的蔥花、蒜碎與青椒碎保持全生的狀態,這是夾肉餅相比餡餅,特有的優勢與特色。

黎錦拿起夾肉餅,小心翼翼地咬上了一口。

如果吃的時候不小心一點的話,她擔心餡料會直接從側麵滾落下來,出了這種事就太讓人掃興了,而且被人看到也很不雅。

舌頭首先感覺到的,是“麥香”。這種發麵餅特有的味道威力巨大,讓原本隻是路過的黎錦,直接被勾引了過來。

發麵餅中蘊含著淡淡的甜味,這種甜味不

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