臨漳市某小區。
徐浩看著手機上的消息,再看看徐爺爺那一臉樂嗬嗬的表情,有點不知道怎麼告訴他這個消息。
顧白這幾天不在,徐爺爺這幾天都沒有怎麼吃好,一個是因為顧白不在了,好吃的少了,二就是排隊的人又提早了時間,這麼一大早的,徐家人都不敢讓徐爺爺過去吃飯,非等到六點半之後才肯讓他出門。
他們這裡離玉春樓近,這要是平時,這個時間點不算早,但也能排到末尾去,反正隻要能買到早餐,沒有特殊情況,前後的區彆都不差。
可這幾天就不行了,大家都一個個的趕早去,徐爺爺就趕不上了大部隊了,哪怕進了玉春樓,也隻能點王秀全做的白粥,除此之外,什麼都沒有。
這麼幾次下來,徐爺爺就提不起精神來了。
好不容易顧白回來了,徐爺爺精神頭看著好了,結果顧白又要休息,徐浩都不知道怎麼和徐爺爺說了。
隻是不說也不行,現在不說,明天去排隊肯定也會發現的。
看著徐爺爺臉上的笑容,徐浩猶猶豫豫的說了出來,徐爺爺笑不出來了。
不光是徐家這樣,玉春樓的食客收到消息一下子都笑不出來了,顧白不是休息一天,而是休息好幾天,嘉善之前的幾天時間,四舍五入一下,都要一周了。
這下食客都笑不出來了。
【本來以為明天就有好吃的了,誰知道還要等幾天】
【唉,誰不是,算了,我今天終於可以熬夜了,不用去排隊了】
【為了早起都有段時間沒有晚睡,今天算是可以放縱一下】
【開黑走起,有沒有人一起玩遊戲的啊】
【希望顧白早點休息好吧,算算時間,顧白平時也都沒少乾活,也沒放假,累到也正常】
王秀全偷偷的看了下評論,發現評論都還好,鬆了口氣,看到這麼多人說明天不排隊買早餐了,他也是放鬆了些。
雖然這麼說不太好,但是客人太多了,他那邊真的是忙到炸裂。
以前他都是負責中餐晚餐,現在早餐也歸他,這熬粥的任務也不輕啊。
如果看食客實在是喜歡吃,王秀全都想給自己放個假了,一天不休真的也很累,為了讓自己快點休息,王秀全也把熬粥的技術教給了徒弟,想找到人接替自己的班。
雖說不一定能讓他徹底放下擔子,但是隻要能有個人幫他承擔一點,日子都輕鬆了點。
隻可惜到現在徒弟熬出來的粥還是不如他的好,他嘗過了,雖然差距在變小,但是食客一吃就能吃出來,作為另一款粥賣沒問題,但是要替代他,等於是砸飯碗了。
抱著總有一日徒弟能掌握自己熬粥技術的想法,王秀全沉沉睡去。
次日清晨,將白粥熬好,王秀全又是多熬了幾鍋,想到網友昨天說的不來排隊了,忍不住好奇,朝門外看去,想要看看這次少來了多少人。
他估摸著應該少了一百來號人,因為昨天他數了下,說不來的賬號至少有這麼多。
然後,王秀全就看傻眼了。
這門外的人一點都沒有少,有些食客的微博賬號他是認得的,對方明明是說要睡懶覺休息,可現在也到了這裡來。
不隻是一個人這樣,王秀全發現好幾個人都是這樣的,嘴上說著要休息,身體來的卻是格外的誠實,王秀全一時間不知道該說些什麼好。
隻能說雖然他是相信了,但好在還是多做了幾鍋粥,不然就亂套了。
王秀全一個廚師都認識那幾個食客,食客之間怎麼可能不認識對方,一看到對方那張熟悉的臉,就露出了嫌棄的表情。
“你不是說今天要多休息下,熬個大夜不早起了?”說話人的語氣很是怪異。
“嗬嗬,你不是也說不想來了,打算好好賴個床?”回話的人沒有半點心虛,畢竟要是隻有他來了,對方沒來,那可能還有點心虛,可現在,對方都來了,大家半斤八兩的,這有什麼好心虛的。
問話人啞然,隻能默默對視一眼,繼續去排隊。
隻是看著來的人,不少人都歎了口氣,本來這次能騙到不少老實人,結果不知道是不是在玉春樓吃飯的食客一個個的都精的不行,基本沒有上當受騙的。
不對,還是有一個上當受騙的,徐浩看著那些熟悉的食客,都麻了。
說好的不來呢,他之所以和徐爺爺來,就是看他們說這次不來了,才想著過來能排上隊,結果一個個的都是行為和嘴不一致。
徐浩數了數人數,突然反應過來,為什麼這次出門徐爺爺還是催著他快點走,這要不快點走,他們這次又要落到後麵了,現在雖然不算前,但是也能吃上早餐。
徐浩不得不感歎,薑還是老的辣。
顧白起床一早就收到了王秀全發來的消息,因為昨天王秀全就很擔心,顧白還以為這次的消息不太好,還在想要怎麼寬慰對方。
畢竟他也隻有一個人,不可能負擔所有人,總有人吃不上。
然後看著發來的消息,顧白也沉默了。
他還是低估了食客的承受能力,大家心還是挺大的。
雖然昨天很累,但是顧白還是被生物鐘早早的催著醒了。
顧白起來去健身房鍛煉了一下,這個天氣已經不適合出門跑步了,有點冷,跑步的時候出汗著涼就不得了。
從健身房出來,顧白先去廚房,準備做點早飯吃。
粥他是不想再做了,之前幾天吃了幾頓粥,準備換個新鮮點的。
顧白想了想,乾脆決定做個小餛飩,這種餛飩的皮薄如紙,煮一會滑溜輕薄的,肉餡不算多,但是一口一個,吃著很過癮。
唯一的問題就是沒有豬肉,還差了點小配料,顧白直接給顧琛打電話,這種天氣對顧琛來說不算什麼,所以跑步都是在外麵,而小區裡最近開了一家生鮮超市,可以讓他去哪裡買點食材。
這家超市顧白也進去看過,裡麵的食材品質都很好,當然,價格也很貴,不過對於小區的住戶來說不算什麼,要的就是品質高點。
顧琛接到顧白的電話立刻表示自己馬上就去買了,待會就回來了。
“大哥,你也彆太著急了,我這邊還要擀餛飩皮,要二三十分鐘。”顧白說著。
“你的手好了?揉麵不是會更累?”顧琛聽到餛飩皮,追問道。
“休息一晚好多了,再說就這麼點麵團,一斤麵都不用,根本不費力氣。”顧白說道。
就這麼一斤不到的麵,想讓他累是有點難度了。
小餛飩想做的好吃,有三個重點,一是皮要薄透軟滑,二是要餡料鮮嫩彈牙,三就是調味,缺了一味那味道都差了點事。
將麵粉水鹽混合,攪拌成大絮狀,顧白上手揉麵,順著一個方向將麵團揉到表麵光滑,蓋上保鮮膜開始醒麵。
到了這一步,顧白才發現他剛才好像有點犯傻,忘了把醒麵的時間給排除,要是現在有豬肉的話,可以開始調餡料了。
顧白還在猶豫要不要給顧琛再打個電話過去,顧琛就從外麵出來了,頭發都有點汗濕了,這一早上的運動量很大。
“阿白,肉,你看看能用嗎?”顧琛說著把肉放到廚房台麵上,顧白都沒有看,直接推著顧琛先去洗頭洗澡,暖和了再出來。
“好好好,我馬上就去。”顧琛嘴上應著,還是讓顧白看看肉再說。
雖說這家生鮮超市的品質一向不錯,可誰知道會不會變。
顧白拗不過他,看了看買回來的豬肉,肯定的點點頭:“今天的肉不錯,大哥你去洗澡吧。”
顧白確定了,顧琛這才回房去。
顧白洗了一塊生薑,調製肉餡的時候需要薑泥,但是為了讓肉餡的口感好,必須有薑味而不見薑,用刀切碎不太行,隻能用料理機上。
打薑泥的過程中,顧白又用開水泡出一碗蔥薑花椒水,等到肉餡調好味是要加進去的,這樣可以讓肉餡更嫩,還能去除腥氣增香。
做完這一步,顧白又用蔥薑炸出油料來,放到一邊備用。
準備工作都做完了,顧白把豬肉清洗乾淨,將這條豬肉上的豬皮去除,然後剔除肉上的筋膜,這些加在裡麵會影響肉餡的味道。
顧琛買的是嚴格按照顧白要求的肥瘦比例的肉,肥瘦一比九,因為小餛飩的口感是鮮,口味不重,也不用煎炸,肥肉多了影響口感,隻是也不能全瘦肉,全瘦就吃著又乾又柴。