再說，藕粉的製作工藝對於顧白來說也不算很難，就是過程會比較的吃力。
製作藕粉的第一步就需要把藕洗乾淨之後去結削皮切碎，一根兩根的還好說，藕的數量越多，切起來就越辛苦。
顧琛知道顧白要做藕粉之後，看著那堆藕都有點愁，好在王秀全很快就找人過來幫忙了，這一下，顧白的任務量就少了不少。
這時候顧白就慶幸顧琛給自己準備的工作間夠大，以前買的時候他還覺得顧琛買的有點大，浪費錢，可現在才感覺正是因為工作間夠大，他才忙活得起來，不然現在做藕粉又要去找彆的地方。
幾個人都站在砧板前，將藕節去除，這一步看著簡單，但是也很重要，因為藕節如果切除的不恰當，切的多浪費了藕，還隻是浪費，可要是切的少了，那就是在降低藕粉的品質。
好在王秀全給顧白找來的人都很聽話，眼力也不錯，顧白需要他們切到什麼程度，隻要說清楚了，也都能做到。
至於將藕切碎這個活就不需要太考驗刀工，基本上能切的差不多大小就行了，主要是對體力的考驗，好在幾個人一起乾活，累是累了點，不過不會撐不住。
在他們切藕的時候，顧白看到一部分的藕都切出來了，就開動了打漿機開始磨藕丁，用石臼搗碎也不是不行，但是費時費力，用電動機器打出來的漿液更加的細膩，還節省了時間。
打好的藕漿裝到一個特質的布袋裡麵，用清水不斷的衝洗，就是將蓮藕裡麵的澱粉不斷的洗出來，洗出來的漿液都流到了布袋下方的大盆裡。
直到衝洗的清水流下來也是清澈的，藕漿裡的澱粉才算是清洗出來了，這一步是沒有辦法找工具替代，隻能靠人力，很是累人。
等到百來斤的藕都衝洗沉澱完，在場的人都累的滿頭汗了，清楚掉藕漿上麵的雜質和清水，接下來的一步就是過濾，這一步至關重要，過濾的好壞決定了藕粉的口感和品質。
這一步顧白拿出來的依舊是特質的網布，這個布還是顧白從係統商城買的，雖說去彆的地方買也行，但是麻煩了太多，這點小東西，不是很容易惹人懷疑，顧白就乾脆在係統商城買了。
連著沉澱過濾了三道，最後才將過濾好的藕漿倒到一旁的大缸裡，這也是玉春樓借過來的缸，顧白買是可以買，問題在於他不需要這麼多缸，買回來做一次藕粉就空置了，太過浪費。
對於顧白的節儉，所有人都下意識的覺得顧白這是因為之前生活的影響才這樣，他們想的也沒有錯，隻不過中間有個環節搞錯了點。
等到了這一步，藕漿沉澱就需要至少十二個小時，才能讓藕粉沉在最底下。
顧白看著終於快處理完的藕粉，手都不自覺的抖了下，今天的勞動力確實很大，他本來還想著今天做個鴨子的，算了，這事就放明天再說吧。
不光是這事，就連玉春樓複餐顧白都要緩一天了，畢竟他現在的手去揉麵，大概就是讓手雪上加霜。
顧煜本來以為有幾個人幫忙了，顧白應該不會太累著了，尤其是他中午去看了一趟，感覺也不算很辛苦，然後看到顧白回來，手微微發抖。
還在奇怪，一摸顧白的手臂，對方的反應就更大了，幾乎是彈開他的手。
這個有點熟悉又陌生的反應讓顧煜想到了點什麼，抓住顧白的手揉了一下，顧白臉上的平靜就維持不住了，齜牙咧嘴。
這下還有什麼好說的，顧煜忍不住想說顧白幾句，他就發現顧白有個毛病，什麼事都想一口氣做好，想著一口氣做好就能休息，問題是顧白身邊的事情又很多，今天趕著做完了，很快又來了新活，算來算去，不但沒有休息好，還更累了。
“玉春樓……這幾天你就彆管了，多休息下。”顧煜板著臉說，他本來是想說讓顧白放棄在玉春樓那邊的早餐，夏天早起還好說，這天氣漸漸涼了，還早起，那太折騰人了。
隻是話沒有出口，他又覺得自己不能這麼為顧白做主，隻能讓顧白先休息幾天。
顧白想了想，點點頭，他確實是要休息幾天，他低估了藕粉的製作難度，等到藕粉沉澱好，趁著最近的天氣不錯，要趕緊來晾曬了。
而藕粉的晾曬則是需要顧白用刀將藕粉塊削成薄如蟬翼、薄厚一致的藕粉片，這樣曬出來的藕粉才能控製好水分，達到一觸既碎的狀態。
這一步隻能讓顧白自己做，不能讓人幫忙，想了下那個工作量，顧白默默的給自己多加了幾天假，這真的是要休息好。
想到這裡，顧白就給王秀全打電話通知，王秀全從去的人那裡知道了顧白的情況，也早猜到了。
現在，他就是有點擔心食客的反應了。