第54章 第 54 章(1 / 2)

因為提前說好了,等顧白到黎家門口,黎言川已經在門外等著,輕巧地從顧白手裡端走了蒸籠。

顧白……

顧白他都已經習慣了這種待遇,他隻是不太能理解,明明自己已經乾了那麼多活,顯示他並不脆弱,可是其他人都好像覺得他拿重一點的東西就會累到。

給黎言川送完小籠包,顧白就離開了,他還得趕緊回去吃包子呢,這小籠包不能放,放的稍微涼了,味道就不如之前好。

看著顧白匆匆遠去的背影,黎言川錯愕了一瞬,失笑出聲。

他原本以為顧白要進來和他說幾句話,畢竟黎家的門不是這麼好登的,沒有他想到來得快,去得也快。

不過想一想顧白平時的表現,黎言川覺得也不奇怪。

黎言川低頭看了眼手裡這一籠小籠包,大概有15個的樣子,皮薄餡大,看起來精致的很,或許是剛剛出籠的關係,摸起來還有一點微微的燙手,鮮香氣直往臉上撲。

如果是平時,黎言川根本不會吃像小籠包這類略帶油膩的早餐,他早上的口味比較清淡,不過看了一早顧白做小籠包的過程,黎言川倒是有點好奇這個小籠包的味道了,他用筷子夾起一個。

放在蒸籠裡的小籠包像是一朵花,但是提起來之後看著就像一個肥嘟嘟的小燈籠,皮下的餡料飽滿多汁,看著要突破麵皮的保護漏出來,讓人有些憂心,會下意識的想要快點吃下去。

黎言川將小籠包給放到自己麵前的碟子上,輕輕咬了一小口,鮮濃的湯汁從裡麵溢了出來,好在黎言川早有準備,輕鬆的就把湯汁吸走。

湯汁是豬骨熬出來的,濃鬱鮮香,再沾上一點麵粉的麥香,又帶了幾分清爽氣息。

湯汁喝完,黎言川直接夾子小籠包往嘴裡送,小籠包的大小這樣吃就是最適合的。

牙齒先接觸的是麵皮,筋韌光滑,薄薄的一層,麵皮本來是沒有味道的,但是和湯汁飽滿的肉餡一起蒸,早就被熏上一層濃鬱的肉香,還有少部分的湯汁殘留在上麵,味道就越發的好了。

隻是這樣還是略顯單調,肉餡的存在就很好的調和好了這一切,肉餡飽滿彈滑,柔嫩多汁,薑末很好將肉腥氣去除,隻餘鮮香的肉味。

一口咀嚼完畢,隻覺得小籠包味道鮮美,清香可口。

單吃小籠包的話就覺得味道很好,但是蘸上香醋或者蒜瓣吃的話,口感又彆具一格。

顧白的香醋倒不是自己釀製的,而是在外麵買的,畢竟他也沒有學過怎麼釀製香醋,不過他的味覺靈敏,買回來的香醋酸甜不澀,用來蘸小籠包絕配。

至於蒜瓣則是顧白之前做的,蒜香濃鬱刺激,吃著卻有一股甘甜,用來搭配小籠包也是極為恰當,十五個小籠包不知不覺就吃完了。

吃完了,黎言川才發現自己吃飯的速度比起平常來要快了不少,這要是放在往常,就算他點了小籠包,吃這十五個至少也要二十分鐘,他習慣了細嚼慢咽。

其實現在也可以算是細嚼慢咽吧,但是動作卻不自覺的加快了。

多出來的小籠包被顧白帶走,顧琛看著剩下的小籠包就格外珍惜,原本少吃點的想法也沒了。

既然管不住嘴,那就多邁開腿吧,顧琛默默地把自己的運動量又加大了一點。

不過他看到外麵的天氣,想了想,準備把彆墅裡的一個房間規劃成健身房,不然遇到什麼不好出門的天氣,出門運動就比較困難了。

二十個小籠包隻是顧琛平時的胃口,他想到了顧煜今天的退讓,忍不住將筷子伸向了顧煜麵前的蒸籠,還以為可以趁機多吃一個小籠包,結果就被顧煜給擋了下來。

顧琛奇怪,就看到顧煜把蒸籠往自己那邊挪了挪。

顧煜其實也很糾結,他也不想胖,本來想著讓給顧琛算了,但是讓了一次,他現在就不想繼續讓下去了。

大不了就多吃多動。

顧白送完小籠包就回來吃飯飯,然後就發現飯桌恢複成他熟悉的明爭暗搶,趕緊按住兩人。

顧煜瞪著顧琛:不講武德,不是說好了不能動手,用眼神交鋒嗎?

顧琛沒有吭聲,這次確實是他先破壞的規則,問題是顧煜一開始的時候明明表現的不是那麼想吃,他這不是幫忙。

看到顧琛吃了自己一個小籠包,顧煜都很想讓他還回來,隻是顧白都回來了,他也不好就這一個小籠包的事和顧琛糾纏,隻能小心的護住自己僅剩的小籠包,小心的吃起來。

顧煜越吃越美,越發的慶幸還好他轉變了思路,沒有選擇節食,而是改為運動,不然麵對這樣的美食,節食太考驗自製力了。

更可怕的是,節食失敗會後悔,還會影響品嘗美食的心情,可要是節食成功的話,就更加後悔了,這得少吃多少好東西。

顧琛的心情和他差不多。

顧白倒是沒有想這麼多,他吃了五個就放下筷子,衝泡了三杯蜂蜜柚子茶端出來,都算不上是冷飲,畢竟現在雖然是夏天,但早上的氣溫還沒有熱到那種程度,喝稍微涼一點的就可以了。

吃飽喝足也是時候工作了,顧白抵達了工作間後,其他人也都早早的到了,個個神清氣爽,一看就知道是休息的很好。

顧白之前訂的食材都已經到了,就放在工作間後麵的倉庫裡,顧白帶著他們先把柚子給拿出來。

顧白仔細的檢查了一下食材的品質情況,畢竟他們後續處理再好廚藝再高,如果食材實在是差勁的話,那等級也高不到哪裡去。

蜂蜜柚子冰糖的品質都非常不錯,顧白這下就安心了,帶著張平他們開始乾活了。

一個個的柚子被顧白放入溫度適宜的溫水中浸泡、清洗、擦乾,然後交到張平手中進行削皮處理。

顧白的活看著很簡單,甚至不明情況的人看了大概會覺得顧白乾的異常輕鬆,但其實顧白要時刻注意好泡柚子的水溫。

一旦發現水溫不夠,就需要用熱水來調和盆裡麵的水,將水溫重新升高到適宜的溫度,或者到了冷水太多,再調和下去比較麻煩的時候,又要重新將這一盆水倒掉,再次調出適合的溫度。

顧白昨天本來是想買測溫槍的,但是想了下還是放棄了,畢竟浸泡柚子這一步驟是在最開始,那個時候他也沒有什麼事,何必要浪費這個錢呢。

張平他們的處理速度其實不能算慢了,隻是顧白這邊做的太快了,等他把柚子全都清洗浸泡好,處理好的果肉和果皮上鍋熬煮倒也不是不行,隻是分量還是少了點。

顧白乾脆也拿起刀開始削皮。

隔著鏡頭看顧白削柚子皮的時候,幾人雖然也覺得很厲害,但是多少沒有實質感受,可直到現在,近距離觀察顧白的動作,他們才發現鏡頭有太多東西沒有拍到了。

形容東西輕薄有時候會用上薄如紙,可現在看著顧白手裡的柚子皮,幾人都懷疑這皮是不是比紙還要薄一點。

柚子皮兩麵橙黃,甚至都有些分不清哪麵是正哪麵是反,隔著柚子皮都能看清對麵的人影。

這種刀工實在是比較打擊人的自信心,好在顧白削一會柚子皮,處理好的果肉果皮分量很多了,顧白就開始熬煮蜂蜜柚子茶。

顧白準備了五個爐灶來熬煮,這是他現在能完美控製的最大的量。

至於用更大一點的鍋倒也不是不行,隻是更費力,而且他還控製的不太好,這不是技術問題,而是他體力不夠。

一鍋大概是兩罐蜂蜜柚子茶,五個鍋就是十罐了,顧白隻要這樣熬煮三次,一天的量也就準備好了。

冰糖和柚子在高溫的熬煮下,逐漸發生奇妙的變化,鍋裡的水越發的少了,顏色越來越鮮亮,香氣也越發的濃厚,整個工作間都被濃鬱清新的柚子甜香所籠罩。

張平嗅著這股蜂蜜柚子茶的香味,眉頭微皺,感覺有些奇怪,他的嗅覺不錯,記憶力也很好,這股香味好像比昨天的要好聞的多。

要說是他們有多進步,張平不覺得就這半天時間,他們能做到和顧白差不多的樣子,如果不是他們進步了的話,那為什麼這個蜂蜜柚子茶聞起來比昨天還要好聞。

張平很快就想到了一個可能,但是這個可能讓他有點不太敢相信,顧白的能力就有這麼強嗎,就這半天時間,熬煮技術就進步了。

張平不是很願意相信,但是看著顧白的動作,他發現對方就連削皮的流暢程度都好像比之前好了不少,整個人都有些恍惚了,手下一個沒注意,差點切到手。

好在顧白剛好注意到這一幕,趕緊攔住了他,才沒在工作剛開始的時候就損失一員大將。

雖說這一下不會造成什麼大傷,但是對於廚師來說,手上的一點傷就會影響手部的精細操作,如果是對刀工要求沒那麼嚴格的菜色還好說,如果刀工稍微嚴格一點,就很容易出問題。

削柚子皮本來不能說是難,但是顧白的要求高,所以也算是對刀工要求高了。

“專心點。”顧白看著張平有點走神,提醒他一句。

張平臉上紅成一片,昨天他還想著好好表現的,結果一下出這麼個態度問題,隻能低著頭專心的給柚子削皮。

三天時間轉瞬即逝,來青茗店裡買蜂蜜柚子茶的人也越來越多,因為每天限量五百杯,顧白給店裡安排了一個排號機,點單之後拿著號碼就可以到一邊去等了。

號碼紙上還會有大概的時間,如果是排在很後的話,可以先離開,等到時間差不多再過來。

這要是在彆的店裡就不好說有多準,但是青茗隻有一款產品,時間控製的比較好,準確度也比較高。

這麼大熱天的在門口排隊也確實是難受,所以拿到號碼紙後,看到距離自己拿到蜂蜜柚子茶的時間還長,有人就會去休息,隻剩下那些位置在前麵的人。

這樣做還有個好處,排隊拿號碼紙的速度快多了,人數也清晰,所以大家排一會隊就清楚自己能不能排在前五百,省下不少時間。

饒是如此,還是有很多人沒有吃到,這一千五百個人對於想喝蜂蜜柚子茶的人來說,簡直少的可憐,甚至都開始有提前到青茗門口等排隊的現象。

好在蜂蜜柚子茶的產量馬上就要高了起來。

顧白也是低估了這些幫手的能力,他安排要乾一天的活,下午三點多就做完了,還有空閒的時間多出來。

本來這時間是可以拿來休息的,但是顧白看著網上食客的期盼,確定身體的情況不錯,就給自己加了一點工作量。

不過是嚴格的控製身體狀況,稍微感覺到累就歇口氣,這樣,硬是在一天三十罐的基礎上,多做了十罐。

哪怕顧白想再多做點,但是身體不允許了,時間也不允許。

顧琛都安慰他已經做的很好了,隻是顧白看著網上的期盼,還是有點惆悵,他一個人做的話,能做多少。

不說他現在身體差,就算身體好了之後,一個人又能做多少,根本就滿足不了這麼多的需求。

自從喝過蜂蜜柚子茶,唐雨這三天天天都想著再買一杯喝喝看,因為味道實在是讓人難忘。

隻是她每次過來,要麼看到青茗門口排著很長的隊伍,她就算想去排隊,那也輪不到她,要麼看到門口沒人,但這也不是什麼驚喜,甚至比人多還更讓人失落,因為這就意味著青茗的五百個號碼全都放出去了。

好在唐雨還記得顧白微博上的消息,三天後蜂蜜柚子茶的產量會增加,所以等到這天,她早早的就趕到了店門口來。

唐雨本以為自己來的夠早了,沒想到還有更多人比她來的還早,甚至號碼都排到1000號之外了。

唐雨再看看自己麵前的人數,感覺大概是輪不到她了,隻是她還是抱著點細微的希望,萬一呢?

這萬一剛好輪到她還有,結果她錯過了,唐雨覺得她會後悔一天。

反正排隊的時間也沒多長,乾脆就再等等看吧。

前麵人的數字距離1500越來越近了,唐雨發現自己居然剛好就是1500,激動的不行,慶幸還好她沒有先走,數著前麵的人數,眼看著離自己越來越近,唐雨也很是激動。

就看到前麵的隊伍有一個小孩露了出來,踮著腳從店員手裡拿走號碼紙。

那個小孩個子小,唐雨就一直沒有看到他,可現在……

多了一個人?

唐雨感覺頭暈目眩,她期待了這麼久,難道就要錯過了嗎?

唐雨有點委屈,還有點想哭,隻是身體還是不自覺的跟著前進,然後站到了櫃台前麵,聽著對方問她要什麼。

“還有嗎?”唐雨震驚,莫非她的運氣這麼好,剛好遇到蜂蜜柚子茶數量有多。

“有的,今一共有兩千份的蜂蜜柚子茶。”店員笑著說道。

“兩千份?”唐雨驚呼,追問道,“一開始不是說隻有一千五百份嗎?”

“一千五百份是之前預估的數量,老板找來的幫工能力很強,所以就多做了十罐蜂蜜柚子茶。”店員解釋。

唐雨感覺自己真的是太幸運了,開心的付款後拿著號碼紙離開了。

而這時候,其他人也知道了蜂蜜柚子茶的數量超出了預計的數量,原本沒有人排隊了,這下又是蜂擁而上,甚至在兩千位之後,還有人忍不住問有沒有多餘的蜂蜜柚子茶。

驚喜之後的又一個驚喜,顧白的舉動無疑是讓很多粉絲都高興的不得了,甚至有些隻是想喝蜂蜜柚子茶的食客,都對顧白觀感好了起來。

當然,除了感謝顧白,還有感謝張平他們的,要不是他們的動手能力好,顧白也沒有辦法多做一些蜂蜜柚子茶出來。

而此時,四人也都喝上了自己參與過加工的蜂蜜柚子茶,感覺酸甜可口,清新異常。

三天相處下來,羅明等人對於顧白也是心服口服了,雖然對方就展示了一道飲料的製作方法,但是窺斑而知全豹,他們甚至覺得自己的師傅可能都沒有顧白厲害。

況且這三天,當顧白熬煮蜂蜜柚子茶,他們不用乾活的時候,顧白也不藏私,還教他們怎麼控製火候,攪拌的方法,調味怎麼辦,太大方了。

雖然知道顧白都在網上發教程,但是顧白教導他們的顯然是最難,也是最好的那個方子。

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