顧白回頭一看自己剛剛發出去的微博,就發現轉發量驚人,再一看就發現是沈瑜年他們幫忙轉發了,不然熱度哪裡有這麼高。
顧白倒是沒有想到他們都是衝著自己的蜂蜜柚子茶獎品來的,隻當幾人是為了給他增加一點熱度才轉發的,一個個的道謝之後,忍不住就想做點好吃的送給他們。
隻是要做什麼合適,這就有點糾結了。
山楂糕倒是不錯,可惜天太熱了,距離短的話還好說,距離長恐怕就不行了,實在是不耐放。
蜂蜜柚子茶的話早就送過,顧白覺得幾人肯定還沒有吃完,再送也不太好。
顧白猶豫來猶豫去,突然想到自己熬製的辣椒醬,雖然在吃湯粉的時候看著不顯眼,但是把其他的配菜拿掉,這個醬其實也是很出色的。
不管是用來拌飯,煮麵條,還是用來提味炒菜,其實都可以用上,最主要的就是保質時間長。
彆的菜都是要現吃,哪怕點心可以稍微放一下,但是天熱的時候也放不了幾天,但是辣椒醬不一樣,隻要放在冰箱好好保存,可以放半年時間的。
次日,顧白就去買食材了,四個人,每人至少要給一罐子,那這辣椒算下來就差不多要四斤的辣椒了,而且都要做了,自己吃的那份肯定也要,還要送點給親朋好友的,這麼算下來,顧白一口氣買了十斤的辣椒回來。
顧白買的辣椒不是一種,而是綜合考慮過後,選擇了三種辣椒,紅尖椒,小米椒,青椒。
紅尖椒顧白挑的不是很辣的那種,肉質肥厚,香氣充足,吃起來口感還稍微有點甘甜。
而小米椒則是辣椒醬的辣味擔當,至於青椒隻能算是調和兩者的過度。
這樣的組合下來,辣椒醬的的辣度香氣和口感就剛剛好了,不過具體味道如何,還是要看顧白製作辣椒醬的手法。
除了辣椒,製作辣椒醬還需要其他的配料,顧白也都買了回來。
在製作辣椒醬之前,顧白想了下,問林澤有沒有空,希望他過來拍個視頻。
而此時林澤正在直播做菜,沒有了顧白的教程,他翻車翻的很是慘烈,看著鍋裡那一堆黃綠色的不明物體,表情惆悵異常。
然而粉絲一點都不難過。
【日常翻車,快樂】
【本來還怕老林以後隻做顧白發了教程的菜,現在舒爽了】
【翻車菜加一分】
【快嘗嘗看是什麼味道,真的很好奇做個土豆是怎麼做成這樣的】
看著飛快刷過的幸災樂禍的彈幕,林澤對自己的這群粉絲也是絕望了,隻是看著鍋裡的物體,他還真的有點好奇到底是個什麼味道。
“好吧,我先嘗嘗。”林澤正準備舀一勺嘗嘗看,手機鈴聲響起。
林澤看了眼手機,發現是顧白打來的,迅速的把直播聲音給關掉,然後接通電話。
“顧老師……讓我去拍視頻,好,好,好,我馬上到。”
雖然林澤關掉了聲音,但是他臉上的喜色是遮掩不住的,粉絲都好奇起來,林澤這是遇到了什麼大好事才會這麼高興。
等到林澤掛掉電話,就發現彈幕區都不關注他做的菜了,清一色的都在問他是不是有什麼好消息了,說出來也讓大家替他高興一下。
看到粉絲發的消息,林澤表情很微妙,替他高興,他就怕說出來之後這些粉絲都鬱悶了。
畢竟他的這些粉絲,其中有很大一部分被他安利了顧白,然後也成了對方的粉絲。
林澤問:“你們確定要知道嗎?知道的話,你們恐怕就不會高興了?”
粉絲被他這謎語人的問話給問懵了,還有什麼是林澤高興他們不高興的消息,紛紛覺得他這是在轉移話題,讓林澤放心,他們知道了絕對不會不高興。
見粉絲都這麼說了,那林澤也不瞞著,直接說道:“顧白老師要做辣椒醬,準備拍個視頻做之後的素材,找我去當攝影師。”
這句話讓不少粉絲瞬間想起顧白的上個饅頭教程,當時他們都好奇那個老麵饅頭的口感,然後林澤就跑出來炫耀,他幫顧白拍視頻,然後得到了幾個饅頭。
屬實是讓不少粉絲羨慕的一塌糊塗。
而現在,顧白再次找到林澤,林澤豈不是又有機會拿到辣椒醬。
收獲了一票粉絲的羨慕嫉妒恨,林澤得意的笑了笑,完成直播的最後一步,嘗了下自己做的土豆餅的味道。
哪怕味道無比的古怪,但是他的心還是甜的。
那臉上的笑容深深刺痛了無數粉絲的小心臟,紛紛怒斥林澤得了便宜還賣乖。
林澤很快就趕到了顧家,顧煜正在幫著顧白洗辣椒生薑大蒜。
顧煜雖然沒有搬到顧琛這邊來住,但是這幾天知道顧白忙,也經常過來幫忙,以至於一些喊他聚聚的朋友都總是被他拒絕。
顧煜要幫忙,顧白也不拒絕,反正清洗的話,用不上什麼技巧,不過清洗辣椒,他還是找了個手套給顧煜戴上,防止洗辣椒辣手。
這個東西都是顧白在係統商城買的,除此之外,他還買了個護目鏡,做彆的菜的時候用不上,但是做辣椒,那是一定用的上。
尤其這次的辣椒還特彆多,顧白都不敢想象要是沒有這兩個保護眼睛和手,等做完會辣到什麼程度。
等林澤到的時候,兩人就已經差不多把這些食材都清洗乾淨了。
顧白這邊不動,顧煜再幫顧白清洗好買回來的玻璃罐,一個個的洗乾淨,然後放到一邊晾乾。
看到顧煜的動作,顧白有種看到小時候自己的錯覺,他小時候,顧爺爺做好吃的,他就是一邊幫忙洗東西,做點力所能及的小事,一邊期盼的看著顧爺爺,等著好吃的。
“阿白?”顧煜被顧白看的有些疑惑,出聲問道。
“沒什麼。”顧白搖頭。
其實這個活完全不用顧煜來做,不說顧白自己能行,就是顧家請來的保姆阿姨,也可以幫忙,但是顧煜直接搶了她們的活。
這是顧煜在吸取上次美食路的經驗教訓,發現的和顧白相處的好路子,參與進顧白的工作,這樣就不會沒有時間相處了。
而這麼一做,顧煜發現效果果然是很不錯的。
雖然顧琛和顧白還是很親,但是他也不差多少了,畢竟顧琛白天要去公司工作,忙的天昏地暗,想和顧白見麵,那也隻有中午晚上的時間了。
“小澤,你來了啊。”顧煜一抬頭就看到了林澤,笑著和他打招呼。
林澤有點恍惚的看著顧煜,他肯定是認識顧煜的,可是在他的記憶中,顧煜的手把玩過古董玉器,名貴的手表珠寶,甚至是牽著美人的手,但是從來沒有見過他拿個玻璃罐子洗。
林澤懷疑在這之前,顧煜大概是從來沒有做過這種事,因為他也不需要做,而現在,為了顧白改變了。
林澤再次看向顧白,不由得心生欽佩,還是顧老師強。
林澤忍不住幻想了下,他在做菜,他哥幫他洗菜切菜,那感覺,異常可樂。
“顧叔叔,打擾了。”林澤打了個招呼,都不用顧白開口,直接舉起相機開始工作。
這種積極的工作態度讓顧白都忍不住為他點讚。
顧白將清洗乾淨的生薑大蒜都切成了碎末,林澤拍攝的很專注,一下就發現顧白幾乎是將蒜末和薑末切成同樣的大小,足以看出對方刀工的控製程度之高。
淡白色的蒜末和淡黃色的薑末裝進碗中放到一邊,顧白開始切辣椒了。
不過在這之前,顧白先把護目鏡和手套戴上,讓顧煜從廚房出去,這個辣椒剁的時候辣味很重,顧煜在廚房肯定是要被熏到的。
但是林澤需要拍攝視頻,不能離開,顧白就讓他也戴上護目鏡,防止被辣椒熏到。
林澤看了眼那一大盆的辣椒,一個激靈,趕緊戴上。
辣椒去蒂,小米椒就可以直接剁碎,但是紅尖椒和青椒還需要把內部的籽給去除後再剁碎,這點辣椒籽留下來格外的影響辣椒醬的味道。
廚房內剁辣椒的聲音響了很久才停歇。
顧白真的很想甩甩胳膊,找林澤來拍視頻的時候還沒有想到這一點,結果剁著剁著就發現手酸的不行,要不是他這段時間體力好了不少,他懷疑刀都要拿不住了。
但是想休息吧,有個相機在這裡拍著,顧白頭一次發現自己還是有偶像包袱的,不想在粉絲麵前露怯,就一直咬牙堅持。
倒是顧煜很快注意到了顧白的不對勁,讓顧白先過來休息下,反正剩下的就是調味了,不需要這麼著急。
林澤這才反應過來,顧白可是剁了十斤的辣椒,這手不累才怪。
顧白剛坐下,顧煜就很熟練的幫他捏起手臂來,這也是在美食路錄製綜藝的那一個月裡學來的,捏的顧白又酸又脹,但是緩一口氣又感覺輕鬆了很多。
看到顧白和顧煜的相處,林澤都有點羨慕,畢竟在他們這樣的家族裡,父子之間想要像顧白和顧煜這樣的親近,很難得。
甚至就算關係挺親近,可是兩個人都很忙,也沒有時間展露這些溫情了。
顧白休息了一下,就去看了下那些晾乾的玻璃罐,放辣椒醬的罐子不能有一點水和油,不然辣椒醬就容易變質,好在晾乾的時間不短,天氣也熱,又通風,水漬早乾了。
顧白轉身回了廚房,進行倒數第二步的調味,最後一步就是醃製,那就要交給時間了。
辣椒醬的調味料可多可少,顧白選擇的比較簡單,除了薑末蒜末之外就隻有鹽,白酒,冰糖。
顧白先把薑末蒜末加入辣椒中,攪拌均勻,薑末蒜末不算多,仔細攪拌後就看不出什麼了。
隨後一邊撒入適量的食鹽,一邊繼續攪拌,這一步就是讓鹽和辣椒充分接觸,然後就是加入白酒,步驟和加鹽差不多,都是邊加邊拌勻。
加食鹽還沒有什麼彆的香氣,但是白酒一加進去,辣椒的鮮辣味就逼出來了,林澤都有點被吸引了,但是很快就被顧白塞了一個口罩。
顧白也是才發現光戴著護目鏡不頂用,辣椒的鮮辣味吸一會沒什麼,但是吸多了,鼻腔恐怕要受不了。
戴上口罩,將香氣隔絕,哪怕還有絲絲縷縷的鮮辣氣傳出來,也沒有之前那麼濃鬱了。
加完白酒,顧白就將辣椒醬盛入玻璃罐中,在上麵撒上一層冰糖,辣椒醬需要在陰涼的地方放上三天左右,這段時間足夠冰糖融化,慢慢的和辣椒醬融合成一體。
最後顧白再加入一點白酒,就可以蓋上蓋子了。
十斤辣椒看著很多,但是放進罐子裡後,看起來也就不怎麼多了。
顧白分出四罐給沈瑜年他們的,然後拿出一罐來,準備當成林澤的謝禮。
因為林澤這次是堅定的表示不要錢,上次還可以說任務量重,收了顧白的錢,沒話說,可這次就是拿著相機拍攝,也不用做後期,顧白給個辣椒醬當謝禮就夠了,要是顧白再給錢,他就不能再來幫忙了。
林澤的態度太堅決了,顧白也拗不過他,隻能同意。
不過在顧白讓他把辣椒醬帶回去的時候,林澤又拒絕了。
“為什麼?”顧白問,難道是林澤不想要了。
林澤表情微妙,解釋了起來,他的黑暗料理天賦真的很強,而且自己還容易手賤,上次做個腐乳,他就克製不住的去偷看,然後很成功的失敗了。
這次他怕自己控製不住導致辣椒醬失敗,那他要氣死了。
這可是顧白做的辣椒醬,足足有一斤重,可以吃很長一段時間的,這要是浪費了,那他要昏過去。
所以為了避免自己控製不住自己,還是交給顧白保存比較好。
而且林澤還有個擔心的,哪怕自己控製住了,萬一自己的黑暗料理天賦也傳染到這個辣椒醬了,那怎麼辦?
“好,那你三天之後來拿吧。”顧白無奈笑道。
不過這辣椒醬做的時間也不短了,等做完,顧白發現時間也不早了,事先醒發的麵團已經差不多了,就開始做晚飯。
玉米排骨湯不用做,事先就放到保溫飯盒裡了,隨時可以拿出來吃,保證滋味還是那麼清甜鮮美。
拍黃瓜清涼酸爽,擂椒皮蛋口感獨特,還有一道清炒小白菜,也是清爽的不行,夏日吃正好,最後加一道紅燒肉,用來配饅頭,口感絕了。
顧琛回來看到顧煜在,倒是沒有多少吃驚,他早就發現顧煜過來陪顧白了,倒是林澤的存在讓顧琛有些吃驚,而知道顧白又新做了辣椒醬後,恍然大悟。
他記得林澤上次來幫忙拍視頻的事。
饅頭已經蒸好了,現在正在放涼,天冷的時候吃熱饅頭自然很好,可是天氣熱了,最好還是放到稍溫的程度。
顧白本來是準備煮飯的,他隻能吃饅頭,彆人不一定喜歡就著饅頭吃菜。
顧煜和顧琛都是提前說了要吃饅頭,而林澤得知有兩種主食選擇,也攔住了顧白煮飯的手,他也要吃饅頭配菜,飯就不用煮了。
畢竟米飯他回家頓頓都吃,但是顧家的饅頭他也就這麼一次機會了。
可能之後有機會,但是說不定下次就沒有這麼湊巧的撞上飯點呢。
顧琛看了眼吃的正歡的林澤,突然拍了張飯桌照片,發給了林奇。
林奇辛苦了一天,好不容易回到家,也在吃飯,看到顧琛發來的照片,以為對方是來炫耀的,很想說自己沒有羨慕,但是看著那一桌子的飯菜,還是留下了嘴饞的口水。
他真的好羨慕顧琛有顧白這個弟弟。
人家的弟弟可以做超級美食給他哥吃,而他的弟弟呢,林奇想到林澤,就想到了他做黑暗料理的天賦,不想再說什麼。
不過一想到林澤,林奇就發現他回來都沒有看到林澤了,問了下阿姨林澤的去向,就聽到對方回答說林澤下午的時候還在廚房裡搞直播做土豆餅,然後成功翻車。
後來接到個電話就帶著相機興高采烈的出去了。
阿姨還特地形容了下林澤當時的表情,說從來沒有見林澤那麼高興過。
電話,相機,高興……
林奇感覺有點不對勁了,點開了顧琛剛才發過來的照片,他本來以為顧琛是炫耀,但是現在,很可能不是。
顧琛手機像素很高,照片很清晰,不但把菜色拍的異常的好,還把其中一個人拍的很清楚。
哪怕那個人隻露出了小半張臉,但是林奇依舊認出來了,這就是林澤。
這可真是我的好弟弟,你去顧家吃香喝辣,讓你哥哥在這裡受苦,你好意思嗎?
林奇直接放下筷子,拿上車鑰匙就出門,直奔顧家而去,顧家距離林家不算遠,車程大概二十多分鐘就到了。
等林奇趕到的時候,顧家的晚飯還沒有吃完。
主要是大家都吃的慢,小口小口的享受美食,細嚼慢咽。