顧白的動作異常熟練，雞頭，雞脖，雞背，雞腿，雞翅，雞胸肉有條不紊的被切了下來，依次擺盤，隨著顧白的動作進行，一隻伏在盤子上的雞也出現了眾人麵前。
最後留下來的兩塊雞胸肉，顧白拍扁後改刀成柳葉狀，作為整隻雞的翅膀，加上用雞胸肉做的翅膀，雞形成騰飛架勢，姿態優美，漂亮異常，就像是一道精美的藝術品。
隻是……
金黃油亮的外皮，肉粉色的雞肉，再加上伴隨飄出的鮮香氣息，幾個人眼睛眨都不眨的盯著顧白手裡的盤子，吃掉藝術品確實是有點罪惡感，可是不吃，就是對自己最大的罪惡了。
“忍住，我們暫時還不能吃，這是要接待客人的。”夏琳都有點扛不住了，她感覺這道白切雞比顧白之前做的菜還要香，香的她根本控製不住眼神。
隻是殘餘的理智告訴自己，這是要等著顧琛過來才能上的菜，要是提前吃了，那就太不禮貌了。
可是她真的好想拋開禮貌嘗一嘗。
夏琳掐了自己一把，強行挪開視線，突然想到了什麼，看向顧白切雞的案板上，說不定會有點殘留的肉渣呢。
但是看到案板，夏琳眼裡的光消失了。
沒有，什麼都沒有，連點油花都看不到，更彆說肉渣了。
平時夏琳是很欽佩顧白的廚藝的，可是此時，她隻想落淚，這廚藝太好了吧。
安格斯也在一直看著顧白做這道白切雞。
他知道顧白應該不會經常做這道菜，或者說在這綜藝直播上不會，所以他就提前在餐廳請好假過來看顧白做雞。
隻是，他也沒有想到，顧白會這麼厲害。
夏琳她們都隻是單純的被雞的香氣給饞住了，而他則是感覺到這道白切雞的難度。
前麵的湯還好說，他也可以做到，但是後麵兩次三浸三提，燜熟雞肉，最主要的是味道還做的這麼好，難度就很大了。
普通觀眾看這幾個步驟大概就覺得很簡單，不就是用熱水浸泡一下，然後提出來，再接著煮一下，他們上他們也行。
但情況並不是這樣，首先，要掌握浸泡的溫度時間，整雞入水一瞬，表皮瞬間受熱，而在提起來之後，因為隻有一個開口，所以滾燙的湯水會在這瞬充滿雞腹，讓裡麵也瞬間受熱，這樣才能保證內外都受熱均勻。
表皮和內部的受熱時間都要恰當，這樣雞肉的味道才會更好。
這樣的操作不是一次，是連著六次，六次都不能有失誤，一旦有失誤，就會影響雞肉的口感。
而對於顧白做出來的成品來說，一次失誤就足以讓這道白切雞的評價降低。
冷水浸泡同樣也是要把握溫度，讓雞瞬間由熱變涼，這樣雞皮和雞肉才能收縮成形，口感更加筋道。
前麵就已經很難了，而後麵的難度就更高了，燜製要非常小心火候，因為水是處於開而不沸的狀態，火候一旦把握不到位，可能鍋裡的湯水就沸騰起來。
水沸騰起來，想要讓它溫度降下去也是要時間的，可就是這點時間，就直接把燜變成煮了，白切雞的口感又是離開降下一檔。
其中稍有失誤都補不回來。
結束了會談，顧琛有些疲倦的揉了揉太陽穴，匆匆下了飛機就來談合作，對他來說還是有點累了的，不過好在結果夠喜人。
顧琛看了下手機，快十二點了，等開車趕到顧白所在的餐廳，也差不多就到了一點。
車子飛速行駛中，顧琛偶爾會拿出手機，想要看下顧白的直播，他有點好奇顧白說要給自己準備的大餐到底是什麼，但是想了想還是把手機關上了，驚喜更重要。
極味居。
雖然早在營業前就把兩盤雞都收好放到冰箱裡去了，但是廚房裡彌漫的那股雞肉香氣還是經久不散。
結果導致每個進來的食客都以為餐廳今天做了雞，平時不怎麼看菜單的食客都拿著菜單翻來覆去的看，試圖找出新菜。
這也是他們上次吃蜂蜜柚子茶吃虧了，然後養成的習慣，進門看菜單，先看今天的菜是什麼，然後看有沒有新菜，再看有沒有菜不限購，最後才點單。
隻是都把菜單翻遍了，也沒有看到新菜單。
有些食客還是不肯放棄，直接問白霜和沈瑜年，顧白是不是做了新菜，這個菜的味道明顯和之前的菜都不一樣，哪怕是兩人想要糊弄過去，說沒有新菜也沒辦法。
最後隻好承認顧白確實是做了新菜，隻是不等食客露出我果然沒有猜錯的興奮笑容，就說這道菜不售賣，是餐廳內部員工宴請客人的菜色。
食客最後沉默了一下，兩人都以為對方是要放棄，誰知道對方直接問餐廳還招不招人，他可以不要工資，還倒貼，隻求一個職位。
並且還不是一個兩個這樣說的，而在得知餐廳內部員工中餐晚餐都可以吃顧白做的菜後，更是有食客那是很熱情的自薦。
最後讓夏琳解釋的口乾舌燥，最後不得不貼個公告出來，本店不招收員工。
顧琛抵達極味居的時間比他預想的還要早些，看著還在餐廳內用餐的食客，顧琛讓司機把車停到一邊，安靜的等著餐廳結束營業。
餐廳內的人也注意到了這輛車，但是因為對方沒有下車，也就沒多想。
很快食客就走了，掛上結束營業的牌子，夏琳長出了一口氣。
其實今天本來應該不累的，畢竟她都做了這麼多天，早就該習慣了，隻是食客的問題太多了，這一折騰，就麻煩了。
顧白看了看時間，已經到了顧琛說的點了，可顧琛還沒有到，他看了看手機，都想打個電話過去問問是什麼情況。
顧白脫掉帽子，站在餐廳門口向外張望，看到沒有車過來，眼神有點失望，一側頭，看到隔著玻璃窗，有一張熟悉的臉。
“大哥！”顧白激動的跑上去。
隻是他剛想抱住顧琛，就意識到自己身上還套著圍裙，還有點油煙氣，猶豫了一下，就被顧琛給緊緊抱住了。
“阿白。”顧琛摸了摸顧白的頭發，有點濕。
哪怕是廚房裡開了空調，儘量調節溫度，可是在灶台邊挨著火，怎麼可能不熱。
顧琛探身從車裡拿出一條毛巾給顧白擦了起來，為了儘量擦乾頭發，也顧不得頭發亂不亂的。
這要是在私下，顧白對形象倒是不怎麼在乎，舒服就好，但是這是在直播，等顧琛放下毛巾，顧白就趕緊扒拉頭發，好在他發質柔軟，摸兩下，頭發就從炸毛狀態變得順服起來。
顧白的動作讓不少觀眾都注意到了顧琛的存在，一聲大哥更是讓觀眾了解到了對方的身份，而顧白拉著顧琛往餐廳內，其他人都對顧琛的到來有準備。
顯然，夏琳先前說的客人就是顧琛。
夏琳說的時候還有不少人以為是有飛行嘉賓要來的，畢竟美食路前兩季都是這樣的套路，大家都還在討論是哪個明星會過來。
一般飛行嘉賓參加綜藝都是為了蹭點名氣，可是美食路與眾不同，這過來可是真的要乾活的。
哪怕是夏琳她們，哪怕是後期慢慢熟練了，也依舊挺累。
這要是個新手過來，那結果可想而知，如果幫忙不成還拖後腿，觀眾都要罵死他了。
到時候名氣沒有沾上，反而惹了一身腥。
其實王導也確實是有找飛行嘉賓的想法，隻是不太好找，大家都知道美食路的情況了，願意來的名氣太小，想邀請的吧又不是那麼情願來。
不過觀眾們在知道顧琛是顧白的大哥，這次來是來看望顧白，又感覺很正常了。
真實性綜藝就應該是這樣的。
顧白看著身體不好，他大哥看起來也是很寵他的樣子，不來看弟弟才奇怪了。
麵對顧琛的到來，沈瑜年幾人都是表現出了極大的熱情，熱情到顧琛都覺得有點不對勁了。
倒是顧白很快就明白他們在想什麼了，唇角微抽，轉身去廚房端著兩盤白切雞過來，剩下的調料都不用他拿了，白霜他們很自覺的就跟著進了廚房，幫忙拿了。
顧琛注意到幾人的態度，也明白了過來。
端完調味料，夏琳幾人趕緊把自己準備的菜給端了出來，將一張餐桌擺的滿滿當當的。
隻是幾人都很自覺的把自己的菜和顧白的菜分開放，實在是差距太大，放到一起容易會吃不下。
“這是阿白給我準備的新菜。”顧琛第一眼就看到了兩盤白切雞，擺盤實在是太漂亮了。
香氣他倒是沒有聞到太多，因為冷卻之後，香氣沒有繼續擴散。
而這道菜在他看直播的時候都沒有看到過。
至於說這是彆人做的，就顧琛看直播的經驗來說，在場的人裡除顧白之外，可能就是安格斯了，但是顧白說了會給他準備驚喜，那應該就是顧白做的。
“大哥，你蘸料吃一塊看看。”顧白給顧琛夾了一塊白切雞，語氣有點小炫耀。
這是沈瑜年他們從來都沒有看到過的一麵，忍不住偷偷的瞥了眼顧白。
顧琛掃了眼桌上的蘸料，選了一份薑蒜蔥味料，他以前去外麵吃白切雞看到過，算是比較經典的蘸料了。
雞肉入口，最先咬到的就是雞皮，雞皮緊繃，口感筋道，還有點說不出的彈滑軟韌，表皮還沾著蘸料的刺激香氣，讓人回味。
雞皮的口感就已經好到讓顧琛眼前一亮的程度，他並不是很喜歡吃雞皮，但是顧白做的這道白切雞，已經讓他下意識的掃了眼盤子，想再找一塊雞皮吃吃看。
但是緊接著，顧琛就咬到了雞肉，才讓他明白剛才對雞皮的稱讚還是太早了。
雞肉異常的軟滑，肉質細嫩，鮮香彈牙，並且是越嚼越香，越吃越有味，嚼到最後雞肉不但沒有成渣，反而像是化作了甜汁一般，甚至就連細小的雞骨頭都香氣十足。
而沈瑜年他們，早在顧白開口的時候，也跟著夾了一塊白切雞吃起來。
本來他們都覺得自己吃習慣了顧白做的菜，這白切雞雖然是很香，但是應該不會超出太多。所以內心期待歸期待，但是都不覺得會多超出他們的想象。
然而等雞肉入口，他們才知道自己之前的想法太天真了。
什麼不會超出太多，這簡直就是超出的他們沒有話說了。
雖然很想和顧白點評一下白切雞的味道，但是這雞實在是好吃的過分，吃的時候完全舍不得開口說話，怕一開口，嘴裡的香氣就泄露了出去，而等到雞肉吃完，看到其他人都在夾，頓時就忍不住也跟著夾起來。
隻是一盤子雞就那麼多，三斤不到的小母雞，去掉不能吃的部分，再切盤一擺，也就那點。
早上看到顧白做兩隻雞，他們還覺得太多了，到時候會吃不完，太浪費了。
可是現在，他們隻恨這個雞太少了，眼看著盤子裡剩下的越來越少了，幾人的筷子也忍不住打起架來。
不過他們還記得這個雞是顧白做給誰吃的，儘量把戰場控製在一個盤子裡，另一個盤子就讓顧白和顧琛吃。
一桌子菜，七個人吃，然而筷子都是往白切雞上伸去，彆的菜都沒有分潤到一點注意力。
一是白切雞是新菜，又是涼菜，天熱吃最合適，二還是白切雞的味道確實遠超其他菜色。
觀眾都看傻了眼，在他們看來這白切雞確實是擺盤好看，外表也好看，應該是很好吃的，但是看著幾人爭搶的樣子就知道，自己腦海中的好吃，大概和白切雞真實的好吃，有很大一段距離。
ss級的菜色，顧白已經可以和正常人一樣吃了，甚至吃的多一點也不要緊，就是肚子會有漲。
顧白一塊又一塊的夾著，突然發現身邊人的動作停了，他下意識看過去，發現顧琛沒有動筷子去夾白切雞，而是去吃彆的菜了。
顧白看了下盤子，這盤白切雞沈瑜年他們都沒有湊過來，隻有他和顧琛吃，剩下的還不少。
“大哥你怎麼不吃？”顧白疑惑，顧琛也沒有吃太多吧。
“阿白你那麼喜歡吃，你多吃點吧，我先嘗嘗看你做的彆的菜。”顧琛其實也是想吃白切雞的，但是他看出顧白也很喜歡，他要是跟著吃的話，可能顧白會選擇讓他多吃點。
所以他打算等顧白不吃再包圓。
顧琛的想法太明顯了，或者說他在顧白麵前太明顯，明顯到顧白一下就可以看出他的想法。
“大哥，這次你多吃點，我想吃的話，我隨時可以自己做啊。”顧白有點感動，但是又忍不住憋笑道，“你回國之後，除非又過來，不然也隻能等我綜藝直播結束才能回去給你做了。”
其實顧琛的想法很正常，如果顧白也是食客的話，那確實是這樣的。
但是問題在於白切雞是顧白自己做的，縱使雞難買，但是隻要顧白想，他相信安格斯或者在場吃了雞的人都會迅速把食材給他送過來，他想吃隨時可以做。
顧琛頓住，眼神漂移了一瞬，哪怕顧白都做了好多頓菜，他也看了好多次顧白做菜，可是他還是下意識的忘了顧白的廚師身份。
“那，那我就不客氣了。”顧琛瞥了眼金黃油亮的白切雞，咽了口口水，剛才他真的是憑著一顆弟控心才克製住食欲，不然真的是舍不得讓出去。
顧白吃到自己的正常食量後就停了下來，也不是不能再吃，隻是再吃下去胃會有點不舒服。
顧白很清楚自己的身體狀況，他不能放縱。
顧白撤下，剩下的一盤白切雞就是顧琛包圓。
安格斯本來也是想點評一下顧白做的白切雞的，但是他吃完之後才發現，他之前的想法好像有點錯誤，這道白切雞的難度比他想象中的還要高。
想想自己吃的雞的味道，再想想自己帶過來的兩隻活雞，安格斯都不能明白，為什麼那兩隻雞做成菜之後會那麼好吃。
兩盤白切雞一掃而空，剩下的菜裡，幾人就把顧白做的菜都給吃光了，至於剩下的菜，實在是吃不下去。
倒不是胃塞不下，而是嘴巴塞不進，口中還仿佛殘留著絕頂美味的味道，吃下顧白做的菜還行，但是吃自己做的菜，簡直像是在稀世古畫上塗鴉，太糟蹋東西了。