要是顧白是菜刀剁玉米，那沒有什麼稀奇，可是顧白切玉米就和切豆腐似的，一點聲音都沒有發出，異常絲滑的就把玉米給切好了，沒法不讓人驚訝。
小徒弟忙裡偷閒的瞥了眼視頻中顧白的動作，都愣住，忍不住問王秀全：“師父，您能這樣嗎？”
王秀全挑眉，好家夥，這是知道了顧白的實力後，覺得他不行了。
雖然可能彆的是不太行，但是這個王秀全還是可以的，之前去看顧白做湯的時候，他問過顧白怎麼才能這樣做，學會後還練習了好一陣，也能做出來了，隻是不如顧白的動作流暢。
切蔥薑，排骨焯水，去除血沫，放入砂鍋，最後放入薑片清水，蓋上蓋子開火。
等這一切做完，山楂那邊也差不多好了。
“感覺這個湯做起來好簡單啊！為什麼會那麼好喝？”盛佳寧的準備工作很簡單，加上甜品銷量一般，所以很快就做完了手上的活，一直盯著顧白看，忍不住發出感歎。
這個問題也是其他觀眾想知道的，雖然昨天就開業了兩餐，但是玉米排骨湯是最暢銷的。
沈瑜年也有點好奇的看向顧白，他也想知道答案，要是有答案的話，那他是不是也可以試著做做看。
沈瑜年很清楚，等綜藝結束顧白就離開了，雖然不知道他那個時候的食欲情況會不會好點，但要是能從顧白這裡學習到如何做好湯，就算食欲不好，也可以自救了。
隻是沈瑜年不清楚，顧白這個湯是不是有什麼需要保密的秘訣。
顧白沉吟片刻道：“這個原因比較多，從挑選食材開始就有區彆了。”
顧白說著就把他早上挑選食材的說法給說了一遍，為了防止說的不夠清楚，還拿了之前拍的照片給她看。
“你可以看看裡麵的區彆，學習一下，食材好的話，做出來的菜味道也會很好，不過要注意一些金玉其外敗絮其中的食材，這種就不能靠眼力了，要靠嗅覺發現問題。”
盛佳寧盯著幾張照片，左看右看都沒有看出什麼問題來，看到她的反應，白霜他們也有點好奇，都湊過來考驗自己的眼力，然後除夏琳之外都敗下陣來。
隻不過夏琳也沒有堅持多久，多看了幾張照片也眼暈了，分不清好壞。
“顧白，買菜真的是辛苦你了。”夏琳有些慚愧。
她本來以為把采購交給顧白是讓顧白可以多休息一下，畢竟買菜除了起的早點之外，可以不用乾彆的活了，出門有車，也不用顧白走路。
這要是他們其中任何一個人出去，估計都算是輕鬆的活，畢竟不太能分出好壞，差不多就買回來了。
而顧白的標準高，要求嚴，這出門買菜不怎麼費體力，但是費腦力啊。
幾人也想到了這點，紛紛對顧白道謝，顧白的要求高也是讓他們餐廳更加好了。
而且他們也不太會分辨菜的好壞，顧白就算隨便買，他們也看不出來，可就是這樣，就越發顯得顧白負責任了。
幾人的道謝讓顧白臉上微紅，立刻轉移話題：“除了食材挑選，食材的處理，燉煮的火候，調料多少也對味道的影響很大。”
“就比如我做的紅燒肉，最後燉煮的時候，加水加鹽都是一次性加好，不能在後麵補，這就需要你自己把握了。”
“還有嗎？”盛佳寧忍不住問道。
“還有可能就是做菜的天賦吧，有時候就算這些步驟都沒有完美的處理，最後做出來的菜還是很好吃，就是因為每一步都恰好搭配，最後缺點互相成全了。”顧白猶豫了下道。
他其實不是很想說天賦的，畢竟一提到天賦總是很打擊人，但是他也必須承認天賦的存在。
“我會努力的。”盛佳寧看了眼白霜，給自己打氣。
雖然這兩天和白霜吃飯的時候盛佳寧不會讓步，但是她還是很喜歡白霜的。
“加油！”顧白鼓勵她，然後低頭開始處理煮好的山楂。
山楂已經放涼了一些，顧白拿出洗乾淨的搗臼，把山楂全都倒了進去搗成泥。
顧白的動作不算慢，但是也快不到哪裡去，這是個力氣活，他的體力隻能支持他這麼快的速度了。
他不知道的是，彈幕區又因為他的動作而吵起來了。
【這麼慢吞吞的，什麼時候才能弄完，為什麼不能用攪拌機！】
【可能就是要這樣吧，手工做的才好吃，機器做的沒有靈魂】
【那你是吃靈魂還是吃實體啊？】
【普通人做肯定就是用機器做了，又快又方便，顧白是大廚，他手工做的應該更好吃吧】
就在彈幕區為了這個吵的不可開交的時候，白霜也問出了這個問題：“是不是手工做的山楂果泥會比機器打的更好吃？”
他剛剛查了下做土豆絲的資料，發現土豆絲也可以不用切，用擦絲工具也能弄出土豆絲，但是網上都說這樣做的不好吃，再一看到顧白的動作，就下意識的想到了這個問題。
顧白沉默了一會，就在白霜以為對方要點頭的時候，就聽到顧白問他：“我們這裡有機器嗎？”
白霜愣住，突然想起來，他們餐廳好像沒有攪拌機。
因為攪拌機不便宜，加上當時手頭比較緊，攪拌機又可以用搗臼暫時代替，就沒買。
“用機器做出來的味道不是會比手工的差嗎？沒有靈魂？”白霜一下子就懂了顧白的意思，錯愕道。
“這和是不是機器沒有關係，隻看適不適合，用破壁機打出來的山楂泥還更加細膩，而手工搗出來的多少會一點稍微大點的顆粒物，口感更豐富，看你喜歡哪種了。”顧白說。
“再說靈魂什麼的，你吃靈魂嗎？”顧白瞥了他一眼。
“那你想要機器是……”白霜還有點不解。
“這次分量少，我手工搗還行，要是下次買多了再手工做，做完這個就不用做彆的菜了。”顧白歎氣，手工是不錯，但是廢人。
這下顧白開口，直接讓彈幕區無話可說。
“不過我們今天努力賺錢，明天就可以買了。”顧白對賬單還是記得很清楚的，昨天的收入就不錯了，直接讓把餐廳資金都給填了大半回來。
今天的營業額隻要不太差，那破壁機也可以買回來了。
盛佳寧露出喜色，要知道她搗芒果也有點不耐煩了，哪怕芒果果肉軟爛，但是剛開始這麼做是新鮮，可是到了不得不做的地步，那感覺就不一樣了。
顧白拿出藕粉，用涼白開化開，放在一旁備用。
然後把搗好的山楂泥倒回鍋裡，加入適量的白糖，再滴入兩滴檸檬汁，開小火攪拌。
顧白這次加的白糖比正常比例稍微多了點，要入鄉隨俗，國外這邊甜口多，正常配方的糖在國外就顯得有點淡了。
不過顧白也沒多加太多，隻是稍微調整了一下酸甜感，畢竟他們這裡是飯點，甜點太甜容易膩口，就吃不下多少菜了。
這個比例也是顧白在教學空間提前調配好的，因為按照酸甜度的不同，一旦失衡，山楂糕的等級就會從s級掉到a，甚至a級。
加了檸檬汁後的果泥顏色依舊保持著鮮亮的棗紅色，隨著攪拌，果泥中水分慢慢蒸發，越發粘稠起來。
顧白手下不停的攪拌，避免山楂泥粘鍋，這一粘鍋，整鍋的山楂泥都要完了。
哪怕最後還能吃，但是等級就不知道要降到哪裡去了。
注意到山楂泥開始冒泡泡了，顧白拿起一邊的藕粉水給倒了進去，繼續攪拌起來，直到山楂泥攪拌的手感已經非常粘稠，才順勢關火，把山楂泥倒到保鮮盒裡。
顧白的動作很穩，山楂泥在盒子裡均勻的鋪了一層，都不用抹平。
棗紅色的山楂糕呈現半透明的狀態，好似一塊精美的紅玉，加上酸甜香氣的發散，更是誘人的很。
本來吃飽了的幾個人都控製不住口水的分泌，沈瑜年情不自禁問：“山楂糕什麼時候可以吃？”
“等冷卻一下就可以切塊吃。”顧白說著就把幾盒山楂糕放到了冰箱裡去，看著幾個人仿佛冒了綠光的眼睛，提醒了一句，“彆調低冰箱的溫度，這個溫度冷卻後拿出來的山楂糕最好吃。”
顧白要是不說這一句，真的可能有人會忍不住調低溫度，讓山楂糕更快的出來。
隻是顧白這話一出口，其他人再想也要忍住，因為最好吃的山楂糕才是他們最想要的。
顧琛看著直播，看到顧白做的山楂糕要被其他嘉賓吃掉，不由得咬牙。
之前顧白做出來的菜，都是他第一個陪顧白，現在……
顧琛留戀不舍的看著放入冰箱裡的山楂糕，恨不得一下就飛到國外去，隻是他也很清楚，就算飛機再快，他也不可能趕在其他人吃山楂糕之前到。
其他觀眾倒是沒有顧琛那麼多的想法，就是單純的饞和好奇。
【真的這麼香嗎？我饞了】
【我也饞了】
【早飯還沒吃多久，又想吃了】
【手頭有包山楂片，酸酸甜甜確實不錯，就是好像沒有顧白做的好吃】
【不是，你吃過顧白做的山楂糕？】
【沒吃過，但是感覺不如他做的好吃】
【你們有沒有覺得這一副畫麵好像當媽的擔心家裡剛做的好吃的被孩子偷吃，然後發出警告】
【不要說了，快撤回，腦海裡有畫麵了】【驚恐臉】
【粉絲警告，小心被黑，但有一說一，確實有點】
【1】
【1】
看到這麼幾條彈幕，黎言川失笑，目光不自覺的放到畫麵中那個專心做菜的青年身上，帶著帶他自己都沒有發覺的笑意。