美妙啊!頂級禦廚的味道的把握確實精妙,雖然季芸芸隻是口頭描述了一遍,但龍丙生竟然能做得**不離十,而且不知道他加了什麼秘方,比季芸芸曾經嘗過的正版美心更多了一絲奇特的香氣。
“龍爺爺,這味道……”
季芸芸話說一半,賣了個關子。
“如何,可還行?”龍丙生急切問道,他一輩子沒正經上手做過幾次點心,這次研製月餅他主要負責調味,揉麵那些主要是姚四方的工作。
季芸芸見狀沒在捉弄老人家,狠狠點頭,讚不絕口:“好吃!真的好吃,比我在港城嘗過的還好!”
季芸芸去港城是在春節後,哪來的月餅呀,但季芸芸也隻能說機緣巧合嘗到過,記憶十分深刻,所以才能回來描述的大差不離。
“不過……”
一聽這兩個字,龍丙生又急了:“不過什麼?”
“不過這中間的部分是不是可以做得不這麼稠,嗯,要一掰開就能流出來那種。”
在場的兩位都是大廚,季芸芸的描述他們能夠想象,再琢磨琢磨那種合二為一的口感,龍丙生一拍巴掌,道:“重新再來!”
又過了半個月,季芸芸再次被找過去,這次磨具也雕好了,所以呈現在她麵前的月餅就是最終形態。
季芸芸接過白色瓷盤,黃澄澄圓嘟嘟的月餅看著就吸引人,輕輕掰開一看,謔,好家夥……
欲滴還休的流心,閃耀著瑩潤的光輝,香,滑!
吸溜,好饞!
奶黃軟妹子vs五仁糙漢,第n回合,軟妹子k.o!
不是季芸芸瞧不起五仁,實在是流心奶黃竊取了她一整顆小心心,即便還有一點位置,那也是給鮮肉月餅留的。
一口入心,眼前金光四溢!
美就一個字,我隻說一次!
如果一個字不夠,那就兩手分開,食指朝天,完美!
“龍爺爺,姚叔叔,神了!”
姚四方猛地一拍掌,興奮道:“我就知道這次一定行!”
龍丙生樂嗬嗬地撫著不存在的胡須,雖然他沒說話,但容光煥發的表情除了滿意沒彆的。
對於一個技能樹點到頭的“八級工”來說,老樹發新枝無疑是一件大樂事,能在古稀之年繼續搞研發,雖然暫時隻做出來一種新月餅,龍丙生還是覺得高興非常。
這麼多年孤家寡人過來,他最不喜歡的節日一個是過年一個是中秋,可現在他格外盼望著今年中秋能快點到來,他想知道食客對他心血的反饋,這是一個廚師最興奮的時刻。
研究上癮的龍丙生在搞定了流心奶黃以後轉而攻克鮮肉月餅,這回就是純種中式點心了,龍丙生“玩”兒起來不要太順手。
黃油若是西點的魂,豬油就是中式油酥點心的一切。
龍丙生做事沒有投機取巧一說,豬油全靠自己熬,季中傑生怕老爺子在廚房待中暑,硬生生在他廚房安了台空調。
原本龍丙生住著的三號彆墅裝修之時就是按家用廚房的最高標準弄的,又大又寬敞,中西廚具一應俱全,國內買不到的當初全從港城買,這個廚房一直是龍丙生的心愛之地,這下更好了,搬張床能直接睡裡頭,太舒服了呀!
就現在龍丙生的躺椅放在裡頭,他畢竟年紀大了,不能久站,有時累了就靠一會兒,或者躺上麵半眯著眼琢磨配方,研究環境堪稱一流。
到了六月下旬季芸芸高一快結束的時候,鮮肉月餅的研發也完成了。
流心奶黃老人家可能吃不太習慣,但鮮肉月餅得到了季爺爺季奶奶的一致好評,尤其是現烤出來的,肉汁在嘴裡爆炸的感覺,太鮮了!
季爺爺直說今年中秋就吃這個,什麼蓮蓉什麼豆沙都一邊去。
尹繼蘭在多年後再次嘗到了記憶中的滬市美味,雖然當時是個什麼味道早已模糊不清,但想來也不會比現在這個更好吃吧?
尹繼蘭如今已經有八個月身孕,肚子頂到胃,總是沒什麼胃口,難得有想吃的東西,她一連吃了三個才停嘴,可把季中傑樂壞了。
之前端午的時候各種精品小粽子送了一波,客人們反響不錯,季中傑決定下半年中秋要更重視一些。
他專門找人設計包裝,完全摒棄了現在常見的鐵盒塞月餅模式,那種東西可配不上龍丙生老爺子幾個月的辛苦。
季芸芸腦子裡的月餅盒款式不要太多,去掉那些張牙舞爪隻為了彰顯“我很貴”的,專挑低調奢華有內涵的樣式,雲瓏閣的招牌在這裡,必須配套呀!
季中傑正經把這當成個事情做,他也聽季芸芸說了半島賣月餅的事兒,人家那麼逼格滿滿的酒店都能跨界賣月餅,他的雲瓏閣為什麼不行?
是江市人口不夠多,還是千湖省不夠他造?
今年權當送禮物試試水,如果真能做成,以後弄個點心廠不是不行。
季中傑的生意就以這樣的方式漸漸枝繁葉茂,直到發展成後來的龐大王國。