蘇長河很早就惦記上了京城的餐飲市場, 好吧，這樣說不準確，其實說白了, 就是他又缺錢了。
之前在前進大隊，蘇長河兼任業務員的工作，每個月工資加提成, 差不多能有一百來塊, 大半年也就是六七百, 再加上去年和今年的兩次分紅，家裡麵存款有一千多，另外還有衛陽的工資，他每個月至少也有七八十。
他們走的時候, 蘇長河要把衛陽的錢留給他，這小子死活不願意，非說不要他的錢就是不拿他當一家人。蘇長河隻得給他塞了點錢零用，剩下的全帶到京城了，攏共也就一千多，不到兩千。
在平均工資三四十的時代, 一兩千塊錢還“攏共”，聽起來好像挺凡爾賽, 但這筆錢其實真不算多。
要是蘇長河他們還在鄉下，有房有地有糧食有蔬菜，這筆錢肯定能舒舒服服用很久, 但在城裡就不行了, 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，樣樣都要錢。
蘇長河還忒能花, 他媳婦大學生，得做些新衣服吧？他閨女上學了，小小年紀就要動腦子，吃喝得營養均衡吧？
再說了，他們家現在在京城還沒有自個兒的房子呢，蘇長河可都打聽了，他看中的房子從幾萬到十幾萬不等，和這價格相比，他手裡的一兩千算個啥呀？
當然，除了缺錢，還有一點，在這個改革開放初期，華國經濟騰飛的起點，毫不誇張地說，在蘇長河眼裡，遍地都是黃金。
蘇長河是很貪心的，他就像一隻進了寶山的倉鼠，嘿嘿這塊金子是他的，這塊金子也是他的，讓他放著金子不撿，這不是難為人嗎？
餐飲市場就是他瞄上的下一塊金子，在學校裡辦報紙的同時，蘇長河也沒耽誤找房子，兩家小門臉，一間在首都醫科大學附近，另一間在京大附近。
其中京大那間就在學校東門外百米處，是一間後來加蓋的屋子，前屋後院，屋子不大，大約隻有十幾平米，麵朝街道，背靠學校，就是門開的方向不太好，正好背對著學校。
蘇長河把房子租下來之後，就叫人來重新裝修，整個房子重新粉刷，從側麵開一道門，牆上開了兩個大大的窗戶，裝上了玻璃窗，屋內顯得通透而明亮。
在側麵對著學校的那麵牆上，還特地請了京大的同學來做牆繪，京大的同學聽完蘇長河的要求，拿著畫筆懵在原地，他是會畫畫，可沒在牆上畫過啊。
蘇長河請人來畫畫是給酬勞的，同學心想他要是畫壞了，不是白拿蘇班長的錢嗎？遂委婉地表示他不一定能畫出來，而且畫在外牆上，風吹雨打，顏料花了怎麼辦？
蘇長河擺擺手，“沒事，儘管畫。”顏料是他特地托人找的，完全可以用在牆上，畫壞了也沒事，大不了重新刷一遍牆。
畫畫的同學忐忑地舉起畫筆，一隻機靈可愛的小黃雞慢慢地出現在牆上，小黃雞張著一隻翅膀，翅膀旁邊的空白牆麵上，寫著一行大字“馬記炸雞店”。
整個牆麵清新自然，又不失童趣，在一片灰蒙蒙的建築中，馬記炸雞店格外顯眼。
那位同學在牆上畫畫時，就不時有人上前打聽，“馬記炸雞店？這是乾什麼的？”
另一個人猜測，“炸雞，炸雞，估摸就是把雞放油裡麵炸吧？”
還有人問畫畫的同學，“你們這店賣的什麼？是不是炸的雞？什麼時候開業？”
每到這時候，在店裡做最後布置的人就飛快地閃出來，遞上一張傳單，“馬記炸雞店，薯條雞翅大雞腿，雞排雞架雞米花，新鮮吃食，味美價優，敬請期待！”
傳單也是請京大的同學設計的，蘇長河的要求就是務必要花裡胡哨、引人注目。
最後設計出來，一張紙上醒目的幾個大字“馬記炸雞店開業啦”，“開業啦”三個字還有一圈閃電邊，周圍寥寥幾筆，畫著薯條雞翅等產品。下麵一行字注明了店鋪地址，最底下換了種字體寫著“前三天開業優惠：學生證購買8折、老師購買7折”。
傳單上還善用感歎號花邊閃電等標識，絕對符合蘇長河的要求，就是讓設計的人都不願意署名了，並且對蘇長河的審美產生了強烈的懷疑。
蘇長河：美不美兩說，就說抓不抓眼球吧？
抓，真抓眼球，被塞了一張傳單的路人都不知道先看哪個字了，滿紙都是重點，這人要是生活在後世，肯定要吐槽被吵到眼睛了。
然而沒經曆過後世千奇百怪的宣傳方式，此時麵對這張花裡胡哨的傳單，路人深覺新奇，不知不覺就把一張傳單看完了。
“賣這麼多東西呀？下個月三號開業……咦，打折？”
學校附近的學生多，這人不是學生，但他們家有學生，“什麼學生都行嗎？小學生行不行？”
蘇長河下課後來看看，正好聽到這句問話，忙笑著道：“當然行，隻要沒畢業，帶著學生證件來，都可以享受八折優惠。不過隻有三天，三天後就會恢複原價。”
單說打折，或許還不覺得怎麼樣，但是說有時間限製，人就會有一種不買好像沒占到便宜的心態。
路人又看了一眼傳單，將開業時間記下了，心想，到時候可以帶家裡孩子來瞧瞧。
送走潛在客戶，蘇長河站在牆邊看了看，畫畫的同學扭頭，不自信地問：“班長，行嗎？”
這位同學也是他們經濟係的新生，畫得一手好國畫，但還是頭一回在牆上畫畫。
蘇長河豎起大拇指，誇讚道：“完美，完全符合我的想象，沒見剛剛那位同誌都是被你的畫吸引來的？”
畫畫的同學羞澀地笑了笑，一幅牆繪他已經畫得差不多了，就剩下左下角一個印章樣式的標記。
印章刻的三個字正是“馬家莊”，前進大隊加工廠裡的產品都已經換了新包裝，以後不論是罐頭，還是梅乾菜山貨熏雞，包裝上都會印上這樣的印章標記。
用這個來表示它們同出一源，說不定未來某天，大家還會驚奇地發現，咦，這個是馬家莊的，那個還是馬家莊的。
蘇長河想到那副畫麵，就忍不住樂出聲。
屋裡收拾操作台的馬老太太隔著窗戶，看到女婿還在那兒傻笑，真是體會到了啥叫皇帝不急太監急。
首先，她肯定相信女婿，其次，她也承認，長河教她們做的那個啥炸雞好吃，放那麼油炸出來能不好吃嗎？
最後，她還是想說，這店能掙到錢嗎？
她老是說閨女不會過日子，這回看長河花錢，可算是見識到啥叫花錢如流水。
錢都唰唰唰地往外淌！
就說這店鋪，租了房子，又是刷牆，又是打桌子打椅子，又是換窗戶換門，裡裡外外就差重蓋了。
還雇那老多人，一個店三個人，兩個店就是六個人，得發出去多少工資呀？
馬老太太就說，“用不著雇那麼多人，我們自己就能乾！”大不了累一點，還能比下地乾活累？
偏偏女婿非說忙不過來，馬老太太心道，店都還沒開，你咋就知道忙不過來？
蘇長河不知道，但他得提前做好準備，殺雞、處理、炸雞、收銀、打下手，這麼多活，老太太和大嫂就是長了三頭六臂，也忙不過來。
他現在不提前安排好人，到時候臨時到哪兒找人，況且店裡麵的工作不難，但也需要提前培訓，乾淨衛生是一方麵，各個工作之間的銜接也要注意。
彆回頭店裡麵手忙腳亂，從客人的角度來看，就是他，他也會認為這家店不專業，從而對售賣的產品產生懷疑。
蘇長河讓馬老太太和白紅梅過來，更多是想讓她們當店長，看著整個店，他現在沒那麼多時間去篩選可靠的人，隻能先從老家叫人來。
店裡麵除了馬老太太和白紅梅，還有六個員工，兩個負責殺雞按部位處理雞，剩下的四個人，馬老太太和白紅梅一人帶兩個，跟著她們在兩個店裡，負責收銀和打下手的工作。
這六個員工，除了蘇長河學校裡同學們的家屬。還有一個是掮客小許的妹妹，
小許年紀也不大，才二十多歲，但他是乾掮客的，膽子大，腦子也比一般人活。蘇長河第一次和他打交道，頗為滿意，後來找給馬老太太和白紅梅住的房子，以及兩個門臉，都是托他幫忙，小許也沒有讓蘇長河失望。
他在知道蘇長河租這兩個門臉是為了乾什麼後，當機立斷推薦他妹子，蘇長河說，“我們這可是私人企業，不嫌丟臉？”
小許說：“那都是虛的，飯都吃不上了，還講究那些乾啥？”
蘇長河便叫他把妹子帶來看看，他妹子叫許三妞，是個手腳勤快、做事麻利的姑娘，馬老太太都挑不出錯來，蘇長河就收下她了。
其他幾個同學家屬也都經過馬老太太長眼，都是能乾活的，她們能出來找活乾，本身家裡條件就不好，對於這份一個月能拿十幾二十塊的工作很是珍惜，蘇長河說這兩天需要把店裡最後收拾收拾，她們就把店裡擦得一塵不染。
蘇長河看了看乾淨的地麵，都不好意思踩上去。京大這個店裡，是馬老太太、許三妞以及一個叫夏柳的大姐負責，蘇長河就說：“夏大姐，彆忙活了，歇會兒吧。”
夏大姐提起拖把，笑笑，說：“我再去把後麵收拾收拾。”
後麵帶一個小院子，小院子裡有一間廚房，現在是店裡的食堂，此外，首都醫科大那邊的店比較小，殺雞和處理全都放在這邊，後麵就蓋了幾個水泥台子，方麵清洗。
夏大姐去了後麵，許三妞叫了聲，“老板。”又接著擦操作台，和她哥說的一樣，也是個老實孩子。
店裡麵定製了一圈操作台，靠新開的門那邊的是炸鍋，炸鍋左邊是收銀台，右邊是料理台，在整個操作台左側，靠著另一邊窗戶的是定製的長桌，桌子下麵是高腳凳，客人可以打包帶走，也可以坐在店裡吃。
蘇長河坐在高腳凳上，試了試高度位置，扭頭見丈母娘一臉愁容，問道：“媽，你咋了？”
“沒事。”馬老太太看了他一眼，繼續擦桌子，擦了一會兒，又抬頭看他，一副欲言又止，止言又欲的樣子，蘇長河笑了，“媽，你想說啥？”
馬老太太：“長河啊，咱定那個價格是不是太高了？這麼貴，能有人買嗎？”
“媽，您就等開業唄，等開業就知道了。”
十一月三號，天朗氣清，風輕雲淡。
上午九點，京大東門外突然響起“啪啪”的聲音，大家循聲望去，就見不遠處那個亮眼的“小黃雞”店門口，兩個年輕人手持長長的紙炮筒，隻聽“啪”一聲，五顏六色的禮花迸開。
“開業啦！開業啦！馬記炸雞店正式開業啦！”一道男聲循環喊道。
開業了？走，看看去。
京大的人對這個馬記炸雞店一點兒都不陌生，原因有三，其一，這家店就開在學校門口，與眾不同的外觀，像是黑白電視機冒出來一塊彩色，學校裡的人進進出出，總少不了多看兩眼。
其二，聽說這家店是他們京大的學生開的，外麵牆上的畫也是他們同學畫的，連店裡麵幫忙的人都跟他們學校的學生有關係，這家店雖然還沒開門，但在學生們心裡，莫名有種自家人的感覺。
其三，還是有賴於《青年報》，京大聯合其他學校一起辦報，在不少學校都設立了《青年報》分部，將這份報紙推向了京城各大高校，連一些老師都注意到這份報紙。
《青年報》發行的份數越來越多，看的人也越來越多，報紙上登的廣告效果就越來越好，蘇長河更是大手筆連登三期。因而，不止京大，整個京城的高校都知道十一月三號這天，京大和首都醫科大門口有一家馬記炸雞店即將開業。
更彆提，報紙上還特彆用了大號的黑體字注明“學生證打八折，老師打七折”，“僅限前三天”。
不管買不買，對學生和老師還打折呢，先看看去。
京大店，馬老太太負責炸的工作，她穿著圍裙，戴著手套、口罩、帽子三件套，隻露出一雙眼睛，她看著門口聚集過來不少人，又是緊張又是高興。
馬老太太全神貫注地等著人說“給我來一份什麼什麼”，然後她就可以用練了好些天的普通話回到“好的，您稍等。”
可是她等呀等，門口的人隻在那兒看，沒人點餐，還有人突然叫了一聲，“這也太貴了吧！”
馬老太太心一涼，完了完了，她就說吧，長河給定的價格老貴了，人家吃這個還不如稱一斤大肥肉，還能煉出油來。
“我看看，我看看……”另一個人湊上前，仰頭看菜單。
炸雞店一共有六樣商品，薯條四毛九一份，繽紛雞米花七毛八一份，孜然雞架九毛九一份，火爆雞翅一塊二一對，香辣雞腿九毛九一隻。
最貴的黃金脆皮雞排，竟然要一塊八一個！