說完,她便動手準備起來,將椰蓉、奶粉、蛋液等食材細細混合,攪拌均勻。芝麻口味的材料則更簡單,當所有材料融合後,烘焙室內頓時彌漫起一股濃鬱的芝麻香氣。
等麵團發酵完,丁媛熟練地將麵團分割成小塊,靜置鬆弛片刻後,逐一擀成長條形,再將椰香和芝麻餡料均勻地塗抹在麵團上,卷起後放入冰箱冷藏定型。
冷藏完成後,張桂芝指導丁媛:“從中間切開,切麵朝上擺放,然後交叉編織,記得編得漂亮些。”
看著丁媛做出來的款式,張桂芝幫忙整理了下,然後用手掌壓平,平鋪在烤盤上再次發酵。等發酵結束,刷上蛋液撒上杏仁片就可以放進烤箱烘烤了。
等待期間,張桂芝主動提起了話題:“說說看,你這次的問題。”
丁媛嘗試性地回答道:“芝麻裡麵的蛋液放少了,所以有些抹不開。”
張桂芝鼓勵道:“還有呢?”
“麵包有點發酵過度了……”
張桂芝輕拍丁媛的後腦勺,笑道:“不錯啊,現在都能夠精準發現自己的問題了,看來我這個老師傅距離下崗不遠咯~”
丁媛擺著手:“張姨,我才學了一個月,多虧您一直在旁邊悉心指導,不然我都不知道出了多少岔子了。”
張桂芝哈哈大笑,摘下手套對丁媛說:“好啦,我就不在這兒陪你了,和幾個老姐妹去搓麻將。”說著,她對著丁媛眨眨眼,“記得把門鎖好哦。”
丁媛比了個“oK”的手勢,隨後坐在烤箱前耐心等待。
麵包出爐後,她先嘗了一口自己的作品,緊接著又咬了一口張桂芝做的,那鬆軟香甜的口感,夾雜著濃鬱的芝麻香和杏仁片的清甜,讓她不禁讚歎:“這也太好吃了吧!”
丁媛意識到,自己在烘焙這條路上還有很長的路要走。她把那些還不算完美的麵包裝好,準備當作接下來幾天的早餐。
隨後,細心地將烘焙室以及整個店鋪打掃乾淨,這才鎖門離開。
回出租屋的那條路,雖然車輛稀少,但隱藏著不少視線盲區,所以丁媛騎車的速度一直放得比較慢。
突然,不遠處傳來一聲刺耳的碰撞聲,緊接著,路邊的電瓶車仿佛受到了波及,紛紛響起尖銳的警報聲。
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大家可以參考書圈裡的人物介紹,雖然周峻和老趙都是摩羯座,但老趙上升星座是天蠍。所以表麵上兩人都屬於土象裡比較內斂的代表。實際上老趙還有點陰暗、嫉妒心強。隻是不外露。