至於糯米糍,則再加兩個水果餡。
清黎把蒸熟的糯米團一盤盤拿出來散熱,然後戴上一次性手套,又在手上沾了一點水,才把蒸熟的糯米團扯出來,加入玉米油開揉。
林巧菲在旁邊跟著學,然後被燙的齜牙咧嘴,偏偏她還嫌戴手套麻煩,被黏到懷疑人生。
頓時學乖了,趕緊把手洗乾淨,戴上一次性手套,重新開始。
等把糯米糍的皮揉好,清黎揪了一塊,用手壓扁,包入一個剛才讓林巧菲分好的豆沙小球,然後包好裹上一層熟糯米粉,一個簡單的糯米糍便算做好了。
“師父,這就算做好了?”林巧菲低頭望著自己包好的糯米糍,有點兒懷疑人生,這麼簡單的嗎?
清黎找出一個之前定製,但還沒來得及用上的擀麵棍遞過去,“你想複雜的話,可以把麵團捶一下。”
林巧菲拿著擀麵棍無措地問:“怎麼捶?”
“這樣。”清黎又把擀麵棍拿回來,給她做了一個示範,用擀麵棍一頭不斷搗鼓盆裡的麵團,還要不時把旁邊的團麵折回中間。
“……有什麼用?”林巧菲懷疑師父在忽悠她。
“打過的會更好吃。”清黎笑眯眯地解釋。
“……”更懷疑了,怎麼辦?
林巧菲臉上的表情太明顯了,清黎一看便知道她在想什麼,“沒騙你,原理是什麼我不記得了,反正打過的更好吃。”
林巧菲半信半疑地問:“呃,那師父剛才怎麼沒做?”
清黎:“麻煩,累!”
她又不是什麼強迫症患者,為了追求那點口感把自己累個半死。
林巧菲默默打自己嘴巴,然後一臉乖巧地道:“師父,我們繼續做糯米糍吧!”
清黎也沒追著不放,畢竟還得做糯米糍。
等所有糯米糍做完,兩個孩子也睡醒了,清黎把四種糯米糍各拿了兩個對半切開,大家分著嘗了嘗。
軟軟糯糯,能嘗到外皮的輕微奶香與豆沙的香甜,蓮蓉的清甜,果肉的酸或甜,連著那點兒粘牙都顯得恰到好處。
因為沒有椰蓉,清黎隻能用熟糯米麵代替。
許是印象裡的糯米糍總是裹滿了椰蓉,導致清黎看到裹著熟糯米麵的糯米糍,總感覺不如裹椰蓉的好看。
但是沒有見過的林巧菲和兩個小家夥,依舊為其沉迷。
吃完糯米糍,清黎又舀了八斤糯米粉,開始做湯圓。
她把糯米粉分成五份,其中兩個盆裡隻有一斤糯米粉。
然後一點點加入開水,感覺差不多後,加入準備好的蔬果汁,揉成不同顏色的麵團。
白色的花生湯圓,粉色的豆沙,黃色的蓮蓉,剩下的綠色和紫色,連其它三個做大湯圓剩下的麵團,全部搓成了小湯圓。
隻是清黎預估失誤,看起來活兒不多,她和林巧菲一直忙活到下午六點多,才堪堪把所有大小湯圓做完。
主要沒想到搓湯圓會那麼費時間,特彆是彩色小湯圓,搓到清黎和林巧菲兩人懷疑人生。
清黎則鬆了一口氣,幸好每種隻打算做一斤粉,否則還不知道要忙到什麼時候。
以前有段家棟他們在,不管做什麼,清黎從來沒有為食材做不完這種事發愁過。
看來等司翰回來,還要再找兩個徒弟打雜才行,否則一但段家棟幾個不在,隻靠她和林巧菲,根本忙不過來。
至於人選,清黎都想好了,就在廚房那十個打雜的小工裡麵挑。
和當初的選拔一樣,出個簡單一點的糕點,然後做得最好的兩個勝出。
不過兩人主要是為了輔助林巧菲,得找會炒餡不糊鍋的才行,讓她想想出個什麼糕點做考題。
好不容易忙活完,清黎自然不會虧待自己,大湯圓她和林巧菲每人每種兩顆,兩個孩子則每種一顆。
小湯圓她沒數,隨便抓了兩把,煮好每人舀了一點,大大小小的湯圓加起來,也能每人分上一小碗。
林巧菲不知自家師父心裡所想,看到煮好的湯圓,幾乎看直了眼。
大大小小的湯圓在碗裡起起浮浮,五顏六色的好看極了。
剛才如明珠蒙塵的糯米糍,一大兩小便喜歡到不行。
如今看到煮好後,顏色更加鮮豔的大小湯圓,更是驚喜萬分。
“媽媽,湯圓好看!”秦明熙捧著小碗,望著裡麵大大小小的各色湯圓,有點舍不得吃。
媽媽這兩天做的吃食
,都好漂亮!
昨天是花一樣的糕糕,今天是胖乎乎的白團子,和五顏六色,大大小小的球球。
秦安沐則沒有那麼多想法,雖然會因為食物的外表感到驚豔,但他更喜歡把它們吃進嘴裡的感覺。
拿起小勺子舀了一顆白色的湯圓,在清黎的提醒下,小心翼翼地咬開一個小口子,湯圓裡麵熱乎乎的花生餡流出來。
小家夥還沒吃過這種帶著濃稠甜香的食物,不禁驚呼一聲,然後擔心它流到碗裡,顧不得燙湊上前把它吃乾淨。
“呼~,好燙!”
很燙,但是很甜很香。
有花生的味道,但又與之前吃過的花生味道有所不同。
再吃一顆小湯圓,可惜小湯圓裡沒有餡,讓秦安沐有點兒小失望。
不過小湯圓軟軟糯糯帶著甜味兒,吃著也不錯。
而且他還有兩顆大湯圓呢~
“妹妹,快吃白色的大湯圓,超好吃噠!不過要小心燙。”秦安沐如同湯圓的推銷員,向妹妹熱情安利。
秦明熙原本在吃小湯圓,聽到自家哥哥的話,瞅了一眼碗裡的白色大湯圓,把嘴裡的小湯圓咽下,用小勺子舀起碗裡的白色大湯圓。
先咬出一個口子,然後鼓著腮幫子呼呼地吹氣,感覺沒那麼燙了,再小心翼翼地把裡麵濃稠的花生餡吃進嘴裡。
吃完裡麵香香甜甜的餡料,再喝一口微甜的湯,然後咬一口外麵的白色的湯圓皮。
秦明熙感覺比之前吃過的白團子還要軟,忍不住對清黎說:“媽媽,我喜歡這個,吃了身體暖暖的。”
清黎見秦明熙喜歡,於是道:“等過兩天媽媽有空了,多做點放冰箱裡,什麼時候想吃了直接煮。”
秦安沐一聽,趕緊說:“媽媽你多做點,舅舅肯定會喜歡!!!”
清黎哭笑不得地瞥了秦安沐一眼,明明是他自個嘴饞,非說江星河喜歡吃。
也不知道江星河得知自己有個如此“惦念”著要孝順他的小外甥,心裡作何感想。
而且自己做的話,還可以把芝麻餡也做上。
“行!”不過清黎還是答應了。
“謝謝媽媽!”
“媽媽,你真好!”
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