第252章 叫花雞(1 / 2)

極品神廚 愛睡覺的猴子 2925 字 10個月前

最終,周淩雲和他的幾百號兄弟們被美食協會以及帶來的其他工作人員一網打儘。

經過審問,周淩雲供出了幕後主謀是高明,一切都是高明指使他這麼做的。

順著高明這條線,他們又摸清了這批料裡包的來源,是出自東瀛柳生家族的工作作坊。

事情調查清楚之後,美食協會官方媒體直接在各大報紙和網絡渠道上公布了料理包被擒獲的事情。

也算變相著給了孫廷英一個交代。

不得不說,網絡媒體時代的效率真是快,料理包的事情剛公布出來,就已經在手機網頁端能夠看到了。

柳生旦馬守和東林酒店孫廷英看到這條消息的一瞬間,一個是愁,一個是開心。

柳生旦馬守愁的是自家工作作坊生產黑暗料理包的事情可能會被東南亞媒體爭相報道,影響柳生家族的口碑。

孫廷英歡喜的是神仙魚的料理配方終於不會再衝擊自己家的酒店了,又可以將此當作招牌吸引顧客了。

……

此時廚王爭霸決賽賽場上,蕭子賀和高明的比拚正進行的如火如荼。

第一輪的比拚,考的是熱菜,組委會給的命題主材是【雞】。

雞的做法千千萬,甚至是大夏國尋常老百姓家飯桌必做的一道菜,它的做法千奇百怪,各有不同。

高明直接選擇了蠶絲帛書上關於雞的那道菜譜,小米荷葉雞,他就是不想給蕭子賀任何反擊的機會。

小米荷葉雞曾經是宮廷禦膳房內最受後宮妃子們喜歡的一道菜了,而且每到重要的聚會都是必點的一到菜。

它的做法非常簡單,而且吃起來軟香可口。

這道菜有幾個非常重要的點。

重點一,就是將陳年小米用溫水提前浸泡十分鐘,然後濾乾水分,等待備用。

重點二,就是雞腿的處理,一定要衝泡出血水,控乾水分,用料酒,味精…等佐料去腥,處理乾淨後,切成大塊。

然後將剁開的雞腿放入碗中,用豆腐乳、蔥薑蒜、生抽、十三香、白糖……等調味品進行醃製,大約半個小時。

最後,將醃製好的雞腿均勻的裹上燙熟備用的小米。

將雞塊均勻的擺在荷葉上,會有種特殊的清香,上蒸鍋蒸上十五分鐘,出鍋時,撒點蔥花。

鮮美多汁的雞塊,帶著腐乳和小米的香氣,再回味著荷葉的清香,絕了。

這一做法令現場的評委們都感到吃驚不已,雖然做法簡單,但是彆處心思。

評委們中隻有皇甫俅知道,高明這道菜的做法是完全借鑒了蕭家的蠶絲帛書。

這真的算是借著人家蕭家菜譜來打擊蕭家人,當真是啪啪啪打蕭子賀臉啊!

可蕭子賀一點也不以為意,他也沒打算和高明一起競爭自己家那道菜品的做法。

而是選擇了丐幫農家樂大院主廚劉亦飛教他的叫花雞。

叫花雞可算是流傳甚廣的一道菜了,自丐幫成立以來,這道菜就是傳說。

它曆史悠久,是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。

看過武俠電視劇的人肯定都知道這道菜,用泥巴把雞包起來,架火燒泥巴,泥燒熱了雞也就熟了。

叫花雞原本叫富貴雞,是曆史長河中乞丐們所創造,故稱叫化雞。

蕭子賀在比賽現場所做的叫花雞,是根據劉亦飛所教的叫花雞改良而來,在此基礎上,加了自己的一些特色,所以會有些與眾不同。

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