水燒開了，煮甜菜根已經有一段時間了，蒸汽通過臨時搭建的煙囪散發到黑暗的天空中。
看到甜菜根基本上已經煮好了，亞曆山大把沉重的火鍋從爐子上拿下來，慢慢地通過一個布過濾器把裡麵的東西倒進另一個大鍋裡。
然後岡比西斯清洗了過濾器，並幫助亞曆山大重複這一過程多次，在兩個罐子之間多次切換甜水，試圖儘可能多地過濾掉浮渣和碎片。
正常情況下，他們會在這個時候喝到水。
但今天，亞曆山大決定進一步處理這些水。
他從袋子裡拿出一些石灰石，用拳頭捏著碾碎的粉末，把它們全部放進熱水裡。
然後，他又迅速地把鍋放在爐子上，開始用一個大木勺使勁攪拌。
這一舉動讓岡比西斯感到驚訝，但她並沒有做出太強烈的反應。
畢竟，她以前見過亞曆山大做過很多奇怪的事情，而且通常都會產生一些令人驚訝的東西。
所以她耐心地在他身邊等著，拿著一支大蠟燭，更好地照亮他周圍的環境。
亞曆山大所做的是高中基礎化學。
為了讓人們喝他所準備的苦毒藥，他需要先把甜水提純，增加甜味來掩蓋苦味。
為此，亞曆山大問了一個問題:“為什麼我的甜水嘗起來又苦又酸?”不像果汁那樣甜嗎?”
他提出了兩個不同的理由。
他解釋說，大部分苦味是由於清洗不當和未經過濾的微纖維造成的。
因此，為了減少苦味，他決定事先徹底清洗甜菜根。
此外，他多次使用布過濾器慢慢過濾掉大部分微纖維。
通常情況下，就像在醫療營地準備甜水一樣，他們用一個有木洞的大過濾器來過濾大塊的甜菜根。讓所有的小纖維進入飲料。
但他希望這種布料能捕獲所有東西，隻過濾水。
通過這種方式，他希望這兩個額外的步驟可以減少飲料固有的苦味。
至於酸味的存在，亞曆山大推斷，它最有可能來自於存在的有機酸，因為他記得酸是酸的。
所以他決定用酸堿反應來中和它。
石灰石也被稱為碳酸鈣，他知道他可以用它來製造石灰水，化學上稱為氫氧化鈣，這是一種堿，讓它與現在的酸反應。
為了製造這種物質，他需要在高溫下將不溶性和不與有機酸、碳酸鈣發生反應的物質分解成氧化鈣和二氧化碳。
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二氧化碳會以氣體的形式冒出來，然後氧化鈣會與熱水反應，生成堿性氫氧化鈣。
這種堿會與酸反應生成鹽和水，從而中和酸味。