秋季,福城靠海,漁貨非常新鮮。
楊季帶周今歌去了一家最近新開但爆火的海鮮飯店。
這家店非常有意思,它直接在大排檔裡,開了一個市場。
裡麵的海鮮種類多到讓人眼花繚亂,鮮活的蝦蟹、魚貝都養在水缸裡,還在吐著泡泡。
餐廳的環境很接地氣,乾淨卻沒有海腥味。
點菜都是明檔的,明碼標價,現點現做。
周今歌老家並不靠海,她是來福城上大學後才慢慢地喜歡上吃海鮮。
楊季貪食海鮮,但他的尿酸很高,怕痛風發作,一直很節製。
這個季節的螃蟹最是肥美,隻隻頂蓋肥,有黃有膏,隻要用最簡單的做法就足夠鮮甜了。
上鍋清蒸後,淋上一圈蔥油和醬料,一口咬下去,滿滿的蟹黃馬上就溢出來了,蟹肉絲絲入味,是那種好吃到人捶桌子的鮮香。
除了蔥燒螃蟹,香煎小黃魚也很合周今歌的胃口。
小黃魚肉質肥厚,兩麵煎至金黃後,加上蒜頭豆豉一起烹飪。
魚皮焦香入味,魚肉鮮美滑嫩,一口下去,嫩到舌尖都在打滑。
福城本地人還慣愛吃一道菜,白灼血蛤。
老板說要是連這都能吃得慣的話,海鮮裡就沒有不能吃的了。
血蛤就類似於海裡的折耳根,喜歡的人看到它,垂涎欲滴,不喜歡的人,則避之不及。