上午顧兆成在家幫那存花做豬皮凍。
做豬皮凍是個仔細活，她不能看到一根豬毛。
她和兆成兩個人，用刀把豬毛和汙垢刮的乾乾淨淨。
洗乾淨之後，用涼水下鍋，加入薑片，沒有小蔥，隻有大蔥。
又加了點白酒進去去腥。
大火燒開，豬皮焯透之後，撈出來，把多餘的油脂去除。
如果有沒刮乾淨的豬毛，也要再刮一次。
這個步驟那存花做的比較慢。
如果沒有顧兆成幫忙，肯定豬皮涼了她也沒弄完。
刮乾淨之後，趁熱切成絲。
放入盆中，加入鹽和堿，少於白醋。
揉搓一會，把油脂洗乾淨，再加入清水，反複清洗。
隻有這樣，做出來的皮凍才是晶瑩剔透的。
洗好的豬皮加入水上鍋蒸，蒸個一小時就差不多了。
然後把西蘭花、紅蘿卜、泡發的木耳焯水。
等豬皮蒸好後，把菜倒進去，加鹽。
用買來的腸衣灌豬皮凍。
這盆豬皮灌了十來條腸衣。
她一上午做了很多份，各種各樣的菜，還有海帶黃花菜白菜的。
創新嘛。
晚上的時候，就可以吃了。
那存花切了幾條，炸了辣椒油，她的辣椒油配方都是開店的配方，特彆香，特彆好吃。
“兆成，進來一下。”
“媽，什麼事啊？”
那存花笑著說:“沒事，讓你看看咱倆的勞動成果。怎麼樣？漂亮吧？”
顧兆成看著晶瑩剔透的蔬菜豬皮凍:“媽，好好看。”
那存花夾起切開的一片，沾了點辣椒:“嘗嘗？”
“給我吃嗎？”
“嗯。”
“好吃。”
“這可是我們的勞動成果，給爺爺嘗嘗去。”
顧兆成拿著一塊給宋爺爺:“爺爺，你看我和我媽做的蔬菜豬皮凍，成功了，太好看了。也很好吃。”
宋爺爺看了看吃掉了，也誇到:“真好看啊，像朵花一樣。也好吃。”
顧兆喜看到晶瑩剔透的蔬菜豬皮凍，好奇的問:“媽，這是什麼？”
“蔬菜豬皮凍。”
顧兆喜趁那存花不注意，偷偷的抓起一塊就吃。
好吃，真好吃。
他覺得他媽現在做飯越來越好吃了。
顧長山、陳興傑也喜歡的很，尤其是顧長山。
“這個真好吃，明天給我帶點中午吃。”
“好。”
“怎麼想的啊，真有想法，以前早就知道凍豬皮凍，咋不知道加蔬菜呢。”
宋爺爺喝著小酒，吃著豬皮凍:“是啊，真的很有想法。”
顧長山中午帶到工隊吃，大家夥都看到了，羨慕的很。
有幾個吃到的，好吃的很。
回到家就讓家裡的媳婦做來吃。
做好後還感覺沒有那存花做的好吃。
顧長山的林廠場長任命書下來了。
可是裁員名單還沒上交，林恒局長讓他抓緊時間。
那存花知道後覺得這是第二個改變。
陳尚友沒有出意外，顧長山的場長也下來了。
就看顧兆成的征兵通知了。