宋卿辭這是把串串香和麻辣燙給結合了一下。
端上來的串子都是已經在大鍋裡燙熟的，現在天氣還是比較涼的，所以鍋子裡麵放的是熱湯。
等到天氣熱起來了，鍋子裡麵就可以放冷湯了。
到了三伏天的時候，甚至可以在冷湯裡麵加冰塊。
這樣的組合機動性非常強，想怎麼排列組合都可以。
而且，用高湯統一把串子燙熟，也大大的節省了時間和人工。
每個桌子上的鍋子則是負責調味，想吃什麼味道的麻辣燙就點什麼味道的鍋底就好。
燙熟的串子端上來放在湯底裡麵稍微的滾一滾，就能直接吃了。
這樣上餐的速度會加快，用餐的速度也會加快。那麼翻台的速度自然也就會更快。
翻台率的提高就代表著賺到的錢更多。
‘‘嫂子！你真是太厲害了！’’單曦一邊誇著宋卿辭還不忘一邊往嘴裡塞東西吃。
她可是饞了好久了，今天終於吃上了。
天啊，這段時間，家裡人都吃的這麼好嘛？！
她真的是太虧了！
‘‘你慢點吃，這些都是你的，沒有人跟你搶。’’宋卿辭一邊說著，一邊朝著她遞過去一張帕子。
之前很饞的東西，可是連續吃了七八天了，她也有點膩了。
所以，今天這頓，她就是給單曦一個人做的。她自己一點也沒有動。
‘‘嫂子，這個竹簽吃起來真的好方便啊！’’說著單曦又放下一根竹簽，又伸手拿起一串肉丸。
肉丸小小的一個，一口就能吃下去。
一根竹簽上隻有一顆。