宋三娘先將魚去骨去刺去皮，切成小塊，又將魚肉紅色部分一起去除。如果不去掉紅色部分，打出來的魚丸顏色不夠雪白，而且可能還會很腥。
用刀背將清理乾淨的魚肉打成肉糜，裝進碗裡備用。
三娘又去院子裡的菜地摘了一些蔥薑，切絲泡了點水，做成蔥薑水。
往肉糜裡加入蔥薑水去腥；又加入一個雞蛋清，加了雞蛋清的魚丸會變得更加爽口滑嫩；加入一些澱粉定型和一小撮鹽調味就大功告成啦。
用手向同一個方向快速攪動，上勁後便準備一鍋涼水，用勺子挖下圓球下入涼水中，這時魚丸會漂浮在水麵上，這才就算是成功了。
沒擠完前不要開火，擠完後，再開火煮、攪動。一直到丸子全部浮起來，就是煮熟了可以出鍋了。
準備好一盆涼水，把煮好的魚丸放進水裡，過一遍涼水。
一旁的周小郎早已按捺不住，迫不及待地喊著：“這個丸子白白胖胖的，也太可愛了吧！我要吃！我要吃！小姑，快讓我嘗一口嘛。”
一旁的周大郎製止了他，拎著小郎的衣領，把他提了起來：“你安分點，不然馬上送你回家。”
周小郎不滿地嘟起嘴，卻也不敢再有動作，隻能委屈巴巴的看著宋三娘。
三娘雖然成功做了一大鍋魚丸，可做好的魚丸不是直接吃的。這魚丸可還沒完全煮熟呢！她笑著安撫的看了小郎一眼，又接著去忙了。
魚丸直接吃不行，但炒著吃或者煮魚丸湯、魚丸粥喝都可。
至於為什麼要用涼水泡著，當然是因為做好的魚丸用冷水泡著口感會更加彈牙啦。把魚丸泡在冷水裡後，宋三娘就開始準備做魚丸蝦粥了。
剛剛他們已經把蝦的殼肉分離洗乾淨了，現在直接做就行。宋三娘一看宋玉三人在旁邊就實在忍受不了，那如饑似渴的眼神，真的讓她如坐針氈，還是得讓他們找點事情做。
宋三娘把剝好的蝦仁一整盆端了過來，毫不客氣的指使著他們：“你們去把蝦仁都晾在竹匾上。”
宋玉機靈地接過盆子，依依不舍的看著魚丸，邊看邊對周小郎說：“彆看了，還不能吃！再等等，你要相信你小姑一定能把這玩意兒做得更好吃的。”
宋玉邊說這話邊偷瞄宋三娘，見她沒有挽留，失落地領著周家兄弟去曬蝦仁了。
三娘想起剛剛宋玉口不對心的模樣，哈喇子都流了一地了還假裝很淡定的樣子，搖搖頭，無奈地笑了。
宋三娘想，剝下來的蝦頭可不能浪費。在鍋上挖了一小勺豬油，鍋中油熱就把蝦頭放進去，不時用鏟子按壓，炒出蝦油。
油把蝦頭的香味全都激發出來了，空氣裡彌漫著一種河鮮的香味。加入清水再加一點薑絲，然後放入泡好的大米和切好的蝦仁、魚丸，一起熬成蝦粥。
若是有豆腐，做一道蝦頭豆腐湯也是美味。可惜宋三娘來大景已有十幾年，壓根就沒見過豆腐這玩意兒。
等到大米熬出米花，就可以出鍋了。出鍋後散上蔥花，色香味俱全的魚丸蝦粥就做好了。
“好啦！可以吃了。”宋三娘把鍋端到廳堂的飯桌上，又去拿了四副碗勺。
等她拿碗回來，就見宋玉三人早已在飯桌上坐得端正，眼中的渴望擋也擋不住。
宋玉早在曬蝦仁的時候就已經忍不住了，聞著灶房裡飄來的香味，聞得到卻吃不到，那可真是一種折磨。
宋三娘盛了四碗粥出來，見周小郎勺起一勺就往嘴裡塞，連忙製止：“剛出鍋的，你想燙壞舌頭嗎？”
宋三娘想，小郎這壞毛病跟她家三哥一樣，都那麼猴急。這兒也沒人跟他搶啊，沒必要這麼心急。而且心急吃不了熱豆腐，同樣的心急也品嘗不了美味。
周小郎委屈巴巴地放下勺子，乖乖的勺起小半勺，嘟起小嘴，一邊吹氣一邊期望著勺子裡的粥能涼得快些。
看著周小郎乖乖聽話的樣子，宋三娘點點頭，滿意的移開目光。當目光轉到宋玉身上，她臉上的表情都凝固了。