夏景行微笑說：“民以食為天，現在中國的經濟發展越來越趨於良好，我認為餐飲連鎖，肯定是能誕生幾家大型上市企業的。”
付績勳認同夏景行部分觀點，但卻不認為能上市成功的企業，就一定叫小天鵝。
他說道：“夏總，說實話，小天鵝兩位創始人年紀太大了，已經五十多歲了，很多發展思路跟不上時代。
而且觀他們的產業布局，風格偏保守，擺明是想安心當一個富家翁。”
夏景行點頭，“是啊，把企業帶到這個規模以後，再往上做，他們可能有些力不從心了，也找不到正確的方法和思路。”
看著付績勳，微笑說：“所以他們現在找到了我們，想讓我們幫助他們完成這關鍵一步，“鯉魚躍龍門”。”
…………
…………
“鯉魚躍龍門？”
小天鵝酒店的某間會議室內，何永慧反複咀嚼著這個詞。
“對，何大姐，小天鵝現在有兩百多家門店，說多也不多，說少也不算少。”
夏景行坐在會議桌一側，笑嗬嗬看著何永慧，“跟那種隻有幾家店的餐飲品牌，甚至隻有一家店的火鍋店相比，小天鵝無疑是一隻“大天鵝”。
但是跟真正的餐飲巨頭相比，比如麥當勞、肯德基，小天鵝還真的就隻是一隻“小天鵝”。
如果想要成功上市，小天鵝至少需要這個數……”
夏景行比起五根手指，“五百家門店，基本覆蓋全中國的大中型城市。”
兩夫妻對視了一眼，這次難得的由老公廖常光開口問道：“夏總，500家門店不是一個簡單的數字，我們現在算上加盟店，一共也就隻有200餘家門店。”
“不！”
夏景行大手一揮，“加盟店，我建議立刻停止授權，以後全部發展直營店。
並且，已經授權出去的那些加盟店，後續通過收購，或者到期停止授權的方式，全部回收統一品牌。
也就是說，小天鵝以後想要打造的500家門店，全是直營店。”
廖常光急了，加盟店可是一條好財路，就這麼徹底斷了？
他趕緊看向自己老婆。
何永慧心中雖然也有疑慮，但麵上要比丈夫淡定很多。
她沉聲提醒道：“夏總，五百家門店如果全是直營，那可不是一筆小錢！按照五百萬開店成本計算，這需要25個億！”
夏景行微笑，他又不是個鐵憨憨，怎麼可能一次性砸進去25個億。
按照海底撈的模式，新開一家店，10個月左右就要收回開店成本。
到了第二年，新店變老店，開始產生盈利，這些錢又支持總部完成新一輪開店計劃。
為什麼海底撈上市前，從來沒有融資？
因為他們找到正確的運營、管理模式後，壓根就不缺錢，隻需要像玩經營模擬類遊戲一樣，把經營賺到的錢，拿去支持新一輪擴張。
當然了，實際經營起來，肯定沒有這麼簡單，原理就是這樣。
一直在一旁聆聽的付績勳跳出來插了一句：“我解釋一下，這個擴張不是一次性的，而是循序漸進的過程。”
“夏總，你的意思是裁撤其他一百多家加盟店，僅僅保留小天鵝現有的四、五十家門店？”
夏景行看著何永慧，輕輕點了一下頭。
“可以這麼理解，裁撤的那一部分，有地段不錯、經營良好的，小天鵝可以買過來，變成直營店。”
何永慧輕笑，“夏總，我打斷一下，你可能對我們餐飲這行不了解。
就拿加盟店來說，人家經營得好好的，為什麼要賣給你？
一家年盈利100萬元的火鍋店，我們又出多少錢來收購？300萬？500萬？
何況，授權協議還沒到期，我們違約，那可是要賠償違約金的。”
說到這，何永慧頓了頓，臉色漸漸嚴肅起來，
“出來做生意，講究的就是一個“信”字，小天鵝這麼做，以後誰還敢相信我們？這不是砸了我們自己的招牌？”
廖常光點頭，“不錯，直營店也沒有夏總你想象中的那麼好經營，風險非常大，一不留神就容易虧損。
加盟店旱澇保收，這多好！”
聽到這，付績勳似笑非笑的暼了夏景行一眼，怎麼樣？被我說中了吧？思想老舊，經營保守。
夏景行不理會付績勳，皺著眉沉默了起來。