翌日。
洋妞帶著夏景行、小犬來到家裡的馬場。
馬不多，一共就十幾匹。
洋妞給夏景行、小犬介紹，她們家裡的牧場是養牛、羊為主的。
養馬，純粹是業餘愛好，不為賺錢。
傑西卡這個小胖丫頭穿戴著全套的馬具，牽著一匹比她高不了多少的小馬駒，慢悠悠地在馬場散步。
“連她都有馬騎？”
小犬指著胖丫頭，覺得洋妞家裡這生活太奢侈了，讓人豔羨不已啊！
洋妞笑道，“馬其實不貴，兩三千美金就能買一匹，主要是養馬成本很高。
我們基本每個家族成員都有一匹馬的，平時都是我父親代為照顧，大家偶爾周末來馬場騎一騎。”
洋妞給夏景行、小犬各選了一匹馬，然後三個人騎著馬，開始巡遊洋妞家的牧場。
夏景行和小犬都不會騎馬，生怕馬突然發狂，飛奔起來。
他們不敢催動馬匹，隻能任由馬慢悠悠地在牧場轉悠著。
騎馬走著走著，三人接近了放牧區。
肉牛、奶牛，白色的、棕色的，各種顏色的牛，足足幾百頭散布在草原上，四周有木柵欄給圍著，防止牛跑散。
騎馬走近牛群後，小犬突然大喊道：“克裡斯汀娜，你們家的牛出問題了。”
洋妞不解道：“什麼問題？”
小犬指著牛，焦急道：“你快看，怎麼這些牛的背上全都有個大洞？誰乾的？牛肯定活不了了。”
夏景行也注意到了，牛左側肚子的中偏上位置有兩個巴掌大的洞。
而且不止是一頭牛，是每頭牛背上都有一個大洞，看起來怪滲人的。
他細心觀察，牛身上既沒流血，也沒見牛有異樣，應該不是最近開的洞。
那是什麼情況啊？
帶著疑問，夏景行也扭頭看向洋妞。
洋妞拍了拍額頭，她聽小犬大喊大叫，還以為出什麼大事了，原來是這個啊！
她給兩人解釋道，“這個洞是為了更好的保護牛，工人們給牛做的手術，這叫牛胃開窗術。
因為牛的身上一共有四個胃，分彆為瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。
前三個胃都是食道變異的胃，最後一個皺胃才是牛本來的胃。
這個洞就開在了瘤胃上，瘤胃是牛的第一個胃，也是負擔最重的一個胃，所有的植物纖維和雜亂的東西都是由這個胃來消化的。
正是因為這樣，牛的瘤胃也很容易出現問題。
牛的胃一旦出現了問題，即使再好的獸醫也束手無策。
因此，為了能在牛的瘤胃出現問題時，及時地發現和治療，所以工人們才會在牛的瘤胃的位置上開一個洞。
這樣除了方便及時地把瘤胃中的一些未消化的食物清除外，還能把藥物直接作用於胃中，可以大大地減少牛的死亡率。
在美國，給牛背開洞是非常正常的事情，基本所有的養殖牧場都這麼乾。”
洋妞指著牛背身上的洞，又道：“你們看見沒有，那個洞的四周都是用醫用的矽膠包裹著的，而且在洞口上還有一塊透明的玻璃。
這塊玻璃可以隨時取下來，工人們除了觀察牛的消化情況外，還能把手伸進去，幫助牛掏胃……”
“牛不會痛嗎？”
小犬皺眉，覺得這也太殘忍了。
洋妞攤攤手，“開洞的時候，會打麻藥的，之後還痛不痛，我就不知道了，應該不會痛吧，不然牛還不發狂。
以前牛都是吃草，現在為了節約養殖成本，開始給牛喂食玉米，甚至是更便宜的轉基因玉米。
這些食物沒有草那麼好消化，牛經常出問題。”
夏景行服氣了，美國資本家就是這麼牛逼，連牛都要盤剝。
“是不是還可以通過這個洞，給牛投一點長膘的東西啊？”
夏景行朝洋妞擠眉弄眼，通過這個洞，他聯想到了很多。
洋妞眨了眨眼，沒說話。
夏景行瞬間秒懂，老資本家了。
“小沃爾什先生挺厲害的嘛，這麼會做生意。”
夏景行覺得開個牧場也不簡單，簡直是什麼主意都想遍了，想儘一切辦法節約成本、擴大利潤。
“這牛的耳朵上怎麼都戴著一個橘黃色的塑料卡片呢？”
小犬像個好奇寶寶一樣，又開始問了。
洋妞回答：“這是牛的身份證，上麵有牛的出生日期、親屬關係及編號等信息，這些信息還會備份到電腦上，隨時可以查。”
小犬點頭，“哦，還搞科技牧場，厲害！”
突然！
一頭體格健壯的公牛發了狂，瘋狂地撞擊木柵欄。
這個突發情況，把三人都嚇了一大跳。
三兩下，木柵欄就被撞開了一個缺口，牛奪命狂奔！
“克裡斯汀娜，怎麼辦？你家的牛跑了。”
小犬指著牛跑的那個方向說道，有些替洋妞著急。
洋妞點頭，臉色平靜，沒有去追牛，而是掏出手機，給老爸打電話。
“爸，有牛發情跑了！”
夏景行撓撓頭，“這你是怎麼知道的啊？”
“因為這種事情，我從小就見過無數起了！”
克裡斯汀娜也沒覺得有什麼害羞的，大大方方地跟他們兩個人解釋起來。
領近牧場的母牛發情後，分泌的尿液中含有激素，氣味散發在空氣中，公牛可以在05英裡之外聞到。
收到求偶信號後，公牛就會撞開柵欄，循著氣味去找母牛，可能還會跟臨近牧場的公牛發生鬥毆，爭奪交配權。
洋妞不理會麵麵相覷的兩人，催馬趕到剛剛公牛撞開的柵欄缺口，拿馬鞭把企圖跑出來的牛群趕了回去，堵住了缺口。
夏景行兩人幫不上什麼忙，騎在馬上乾瞪眼。