“以後在牽大青和墨風出去吃草,那山上少去,去了也彆往深裡進”阿滿每個弟弟賞了一個腦瓜崩,叮囑道。
收拾兔子的活自然是沈崢的,麻利的扒皮,開膛破肚,兩張兔子皮完完整整掛在晾衣繩上。
阿昌幾個一進正屋,就聞見一股橘皮的清香味,甜香甜香的。
“阿姐,你和姐夫吃啥了”三張類似的小臉,齊刷刷看著阿滿,一臉委屈。
阿姐和姐夫吃獨食,竟然不給我們留。
嚶嚶嚶……....委屈。
完了,壓根沒想著和倒黴弟弟們留,全吃了,最後阿滿無奈找出點心,一人發了兩塊,算是堵住了嘴。
既然有新鮮的兔子,阿滿決定中午吃兔兔,一道小兔蓋被,一道麻辣兔肉。
自從沈崢來了以後,燒火的活計,就被他全包了。
兔肉先放蔥薑蒜焯水,控乾備用。
小兔蓋被是紅燒的,阿昌幾個還不太能吃辣。
鍋裡放上幾勺豬油,放入蔥薑蒜、大料,待蔥葉泛上焦黃,加入糖霜,炒出焦褐色,放入控乾水的兔肉,刺啦一聲,白色煙氣升騰,轉眼間兔肉已沾染上焦褐色。
加入大醬、醬油等調味,耐心燜著。
“崢哥,削上幾個土豆,我待會用”
阿滿手上忙著做麻辣兔肉,嘴上吩咐崢哥準備配菜。
控乾水的另一份兔肉,在大鍋裡小火慢煸,等兔肉從白岑岑變成燦金色,放入香辣醬,繼續炒香,待香味全部激發,就放入大料、醬油等調料,添水慢燉,等待軟爛入味。
等燉熟,還要一會兒,阿滿就阿昌跑腿去劉屠戶那,買些肉回來。
多買些裡脊肉,再買兩幅豬下水啊。
明天要去鎮上,阿滿打算做些好吃的,給衙役們和馮叔他們。
沈崢坐在灶台邊削土豆皮,皮直接扔到灶灰裡。
“昨兒,天叔說,義父這段時間去府城了,一時半會兒回不來,大概還要個十來天才