隻見李大爺又拿起筷子，夾了一口一口的涼拌菜放入嘴裡。
“好吃好吃……”
“嘶……這涼拌菜吃著根本就不想停下來嘛！”
李大爺已經被辣的嘴巴都紅了起來，麵前的茶水都被他喝了大半。
吃了幾大口涼拌菜，李大爺這才心滿意足的放下了筷子，一邊不停的吸著氣一邊說道：“這涼拌菜好吃，過會兒我也買點回去。”
王大爺看見他被辣懵的樣子，也是笑著說道：
“哈哈，跟你說了這菜辣的很，你不信，還吃這麼多。”
李大爺也裝不下去了，他大口大口的喝著茶水說道：
“這涼拌菜確實很辣，耐不住他味道香啊！”
“我這不吃辣的人都想一直吃下去。”
李大爺又喝了兩口茶水，拍了拍衣服便站起了身：“行了，這時候也不早了，你就坐著吃飯吧，我該去茶館裡麵了。”
王大爺也沒有挽留他，對著他擺了擺手：“行，記得去買人家的涼拌菜和鹵肉啊！”
李大爺都走了幾步，聽見王大爺的聲音，轉頭對著他說道：“知道了，知道了！”
看著李大爺走遠以後，王大爺又拿了一個小雞腿遞給五妹：“喏，今天這袋子鹵肉就咱們倆吃。”
此時的張賀春和張良已經將配菜全部洗好了，準備開始做紅燒豬蹄的鍋底。
像紅燒豬蹄這種菜一般都是提前做好，食客要來點菜的時候直接拿走就行。
張良先是將切好的豬蹄煮熟後，又在鐵鍋裡炒起了糖色，隨後倒入蔥，薑，大蒜，八角等一係列的佐料，爆香後再加入水淹過所有的豬蹄。
隨後就將鍋蓋蓋上，慢慢等著豬蹄煮的軟爛出鍋就行。
在熬煮豬蹄的間隙，張良開始處理起了水煮魚片的魚肉，一般的水煮魚片吃起來是細嫩順滑的，要想讓魚肉一直保持著這種口感，在醃製的時候就要狠下功夫。
張良根據係統的提示，將魚肉一一的醃製好。
水煮肉片最為重要的就