張賀春說完後,便開始和張良一起處理著配菜。
今天他們準備做辣子雞丁,紅燒豬蹄,酸湯魚還有一道水煮肉片。
張賀春將所有的豬蹄洗淨切塊後,又開始切起了魚片。
張良則是將做菜所需要的辣椒和配菜一一的拿了出來,洗淨切好。
今天要做的菜大多都離不開辣椒,他準備了一袋子的乾辣椒備用著。
這些菜基本都是川菜的類型,想要做的好吃,第一要夠辣,第二要夠麻。
隻有準備了足量的辣椒,才能真正的激發出辣椒在菜裡麵的香味,不僅僅是讓食客感覺到辣味,還要讓食客在辣的同時感受到食物本身的美味。
張琳也沒有閒著,她將煮好的白米飯都擺在了一旁,又開始泡著茶水,將小菜全部裝盤放好。
兄妹三人手上的動作就沒有停下來過,每個人看著忙碌,但是都是高興的。
而王大爺和五妹則是繼續吃起了袋子裡的鹵肉和涼拌菜。
而王大爺吃著吃著,突然在街道上看到一道熟悉的身影,他趕忙笑著對那邊招了招手:“老李老李,彆走,過來吃點!”
李大爺背著手準備朝著茶館的方向走去,聽見王大爺叫他,也停下了腳步。
他慢慢的走到了王大爺的麵前,坐了下來:“你這怎麼想到在路邊攤吃炒菜了?”
“我還說這個時候你肯定在哪個酒樓裡麵瀟灑呢!”
王大爺笑著看他,對他擺了擺手:“那些個酒樓我都吃膩了,味道大差不差的也沒什麼意思,這家老板擺攤賣的炒菜味道可正宗了,比那些酒樓的大廚還要厲害。”
李大爺臉上帶著些意外的表情,他饒有興致的問道:“喲,能得到你這麼高的評價,倒是不容易啊。”
“吃了那麼多家酒樓的王大爺都說好的地方,看來這老板的手藝絕對不差。”
王大爺驕傲